Як рыхтуецца суп харчо? Рэцэпт з бульбай і рысам

Як вынікае рыхтаваць суп харчо? Рэцэпт з бульбай і рысам будзе прадстаўлены вашай увазе ў матэрыялах дадзенага артыкула. Мы раскажам вам аб тым, як такую страву рыхтуецца класічным спосабам, і прадставім яго спрошчаны варыянт.

Традыцыйны суп харчо: рэцэпт з бульбай і рысам

У падрыхтоўцы разгляданага намі стравы няма нічога складанага. Больш за тое, каб зрабіць яго ў хатніх умовах, вам не спатрэбіцца купляць дарагія і заморскія прадукты. Але пра ўсё па парадку.

Якія інгрэдыенты неабходныя, каб зрабіць суп харчо? Класічны рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы патрабуе наяўнасці:

• ялавічыны нятлустай малады - не менш за 500 г;
• рысу доўгага - 1/3 шклянкі;
• бульбы сярэдняга - 2 клубняў;
• памідораў свежых мясістых - 2 шт .;
• цыбулі рэпчатай свежага - 1 галоўкі;
• часныку свежага некрупной - 3 зубчыкаў;
• аліўкавага алею без паху - вялікі лыжкі;
• таматнага падліўкі - 4 вялікіх лыжак;
• солі, перцу і свежай зеляніны - прымяняць да спадобы і меркаванні.

апрацоўваем кампаненты

Як вынікае рыхтаваць суп харчо? Класічны рэцэпт дадзенага стравы рэалізуецца даволі лёгка і проста. Для гэтага свежую і нятлусты ялавічыну старанна мыюць, чысцяць ад плёнак і жылак, а затым шаткуюць на сярэднія кавалачкі. У дакладнасці гэтак жа здрабняюць бульба, таматы і рэпчаты лук. Што тычыцца доўгага рысу, то яго добранька промывают у цёплай вадзе і моцна падтрасаюць на сіце. Таксама асобна чысцяць зубчыкі часныку і дробна сякуць іх нажом.

Варэнне супу на пліце

Як вынікае варыць суп харчо? Рэцэпт з бульбай і рысам патрабуе прымянення глыбокай рондалі. У яе ўліваюць дастатковую колькасць халоднай вады, а затым выкладваюць кавалачкі ялавічыны і даводзяць да кіпення. Зняўшы з булёна плеўку, яго накрываюць вечкам і вараць на працягу 42 хвілін. За гэты час мяса павінна стаць цалкам мяккім.

Жарка часткі прадуктаў

Каб суп харчо па-грузінску атрымаўся больш духмяным і смачным, частка апрацаваных інгрэдыентаў смажаць на патэльні. Для гэтага ў сатэйнік з маслам (аліўкавым, без водару) выкладваюць рэпчаты лук і рыхтуюць яго да поўнай празрыстасці. Пасля гэтага да яго дадаюць свежыя памідоры і таматавы соус. Змяшаўшы інгрэдыенты, іх тушаць на працягу некалькіх хвілін.

завяршальны этап

Пасля варэння мяса да яго выкладваюць нашаткаваны бульбу і рысавую крупы. Інгрэдыенты рыхтуюць на працягу 20 хвілін. Затым да іх дадаюць ўсю Обжарка, свежую зеляніну і духмяныя спецыі. Змяшаўшы прадукты, іх зноў накрываюць вечкам і вараць на працягу 10 хвілін. У завяршэнне ў страва выкладваюць порубленные зубчыкі часныку. Пасля гэтага яго адразу ж здымаюць з пліты і пакідаюць пад шчыльна прылеглай вечкам на працягу ¼ гадзіны.

Як падаюць да стала?

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца класічны суп харчо. Рэцэпт з бульбай і рысам быў прадстаўлены вышэй. Пасля таго як страва будзе зварана і вытрымана пад вечкам, яго раскладваюць па талерках і падаюць гасцям. Дадаткова гарачы суп абмешваюць вялікай колькасцю зеляніны (напрыклад, кінзы). Таксама да яго падаюць кавалачак шэрага хлеба.

Просты суп харчо: пакрокавы рэцэпт прыгатавання

Калі вы не жадаеце доўга стаяць у пліты і рыхтаваць суп харчо да абеду, то прапануем скарыстацца больш спрошчаным рэцэптам. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца невялікі набор інгрэдыентаў, а дакладней:

• ялавічына нятлустая маладая - не менш за 500 г;
• мал доўгі - 1/3 шклянкі;
• бульба сярэдні - 2 клубня;
• таматная паста - 2 вялікія лыжкі;
• часнык - 3 зубчыка;
• соль, перац і свежая зеляніна - прымяняць да спадобы і меркаванні.

падрыхтоўка прадуктаў

Перш чым прыгатаваць просты і хуткі суп харчо, неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Для гэтага нятлусты маладую ялавічыну старанна мыюць, выдаляюць усе непатрэбныя прожылкі, а затым шаткуюць кубікамі. Гэтак жа паступаюць і з бульбай, цыбуляй.

Што тычыцца длиннозерной крупы, то яе добра перабіраюць, мыюць і падтрасаюць на сіце. Акрамя гэтага, асобна чысцяць зубчыкі часныку і дробна іх сякуць.

Працэс падрыхтоўкі супу на пліце

Каб зрабіць смачны суп харчо, вам спатрэбіцца вялікая каструля. У яе ўліваюць дастатковую колькасць вады, а затым даводзяць яе да кіпення. Пасля гэтага ў посуд выкладваюць кавалачкі мяса. Вараць іх нам малым агні на працягу 45 хвілін. Затым да іх дадаюць бульбяныя клубні, рысавую крупы і рэпчаты лук. Інгрэдыенты змешваюць, абмешваюць спецыямі і вараць ¼ гадзіны. Выклаўшы ў булён свежую зеляніну і таматавую пасту, яго працягваюць рыхтаваць у тым жа рэжыме яшчэ хвілін 10. На заканчэнне ў суп выкладваюць порубленные зубкі часныку, пасля чаго яго здымаюць і пакідаюць у баку пад вечкам на некалькі хвілін.

Падаём грузінскае страва да стала

Калі суп харчо цалкам прыгатуецца і настаіцца пад вечкам, яго раскладваюць па талерках і адразу ж падаюць гасцям. Пры жаданні першая страва абмешваюць вялікай колькасцю зеляніны. Таксама да яго падаюць невялікі лустачку цёмнага хлеба.