Глазуру для торта глянцавая: як самастойна прыгатаваць?

Глазуру для торта глянцавая дазваляе надаць нават самай простай выпечцы святочны выгляд. Дзякуючы ёй салодкія вырабы даўжэй захоўваюць свежасць і набываюць спецыфічны густ. З нашага артыкула вы даведаецеся, як зрабіць глянцавую глазуру для торта, а таксама мы распавядзем некаторыя сакрэты яе падрыхтоўкі.

шакаладная глазура

Прапануем вам просты рэцэпт, які дапаможа ўпрыгожыць тарты, пірожныя, кексы і салодкія пірагі. Для глазуры вам будуць патрэбныя такія прадукты:

• Цукровая пудра - 100 грамаў.
• Какава - тры сталовыя лыжкі.
• Малако - пяць сталовых лыжак.
• Алей сметанковае - паўтары лыжкі.
• Ванілін - па гусце.

Рэцэпт глянцавай глазуры для торта вельмі просты:

• Змяшайце цукровую пудру з парашком какавы, дадайце да іх цёплае малако, мяккае сметанковае масла і ванілін.
• Старанна змяшайце прадукты.

Улічыце, што глазуру засыхае вельмі хутка, паэтам рабіце яе пасля таго, як выпечка ўжо будзе гатовая.

Глянцавая шакаладная глазура для торта

Мы спадзяемся, што вам спадабаецца гэты арыгінальны рэцэпт. Глазуру, прыгатаваная па ім, атрымліваецца досыць вадкай і ня застывае маментальна. Таму вы можаце спакойна наносіць яе на гарачую ці халодную выпечку. Акрамя таго, глазуру ня трэба варыць, а інгрэдыенты для яе выкарыстоўваюцца самыя простыя:

• Вада ледзяная - чатыры сталовыя лыжкі.
• Крухмал бульбяны - сталовая лыжка (без верха).
• Какава - тры сталовыя лыжкі.
• Цукровая пудра - тры сталовыя лыжкі.

Прыгатаваць глянцавую глазуру для торта можна па наступным рэцэпце:

• Змяшайце сухія прадукты і просейте іх праз сіта ў міску.
• Дадайце да іх ваду і змяшайце.

З паказанай колькасці прадуктаў можна зрабіць пакрыццё для васьмі капкейков або аднаго невялікага кекса.

Карамельная глянцавая глазуру для торта. Рэцэпт з фота

Ўпрыгожыць хатнюю выпечку можна рознымі спосабамі. На гэты раз мы прапануем вам прыгатаваць карамельную глазуру.

інгрэдыенты:

• Дробны цукар (грануляваны) - 180 грамаў.
• Цёплая вада - 150 грамаў.
• Сліўкі - 150 грамаў.
• Кукурузны крухмал - 10 грамаў.
• Ліставай жэлацін - пяць грамаў.

Як зрабіць глянцавую глазуру для торта? Рэцэпт прыгожага ўпрыгажэнні чытайце ніжэй:

• Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты і раскладзеце іх на стале. Улічыце, што падчас гатавання у вас не будзе часу на іх пошук.
• Замочыце жэлацін у лядоўні вадзе.
• Халодныя сліўкі змяшайце з просеянным крухмалам.
• Разагрэйце на пліце сухую патэльню з тоўстым дном і высыпце на яе цукар. Дачакайцеся, калі ён набудзе светла-карычневае адценне. Улічыце, што яго нельга перашкаджаць, а можна толькі перыядычна падтрасаць.
• Акуратна уліце ў карамель цёплую ваду і змяшайце. Калі цукар растворыцца, дадайце сліўкі і змяшайце прадукты венцам.
• Адцісніце ліст жэлаціну і таксама адпраўце яго ў патэльню.

Гатовы прадукт можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён, а ў маразільнай камеры - каля месяца. Перад выкарыстаннем прадукт трэба падцяпліць ў мікрахвалевай печы.

Глазуру для роспісу

Шматлікія аматары выяўленчага мастацтва аддаюць перавагу ўпрыгожваць выпечку рознакаляровай глазурай. Улічыце, што звыклы спосаб падрыхтоўкі дадзенага прадукту нам не падыходзіць. Нам патрэбна шчыльная глазуру, якая не будзе крышыцца пасля высыхання.

Нам будуць патрэбныя:

• Адзін яечны бялок.
• Цукровая пудра - 200 грамаў.
• Сок цытрынавы.

Глазуру для торта глянцавая каляровая рыхтуецца так:

• Для пачатку аддзеліце бялок ад жаўтка.
• Просейте праз сіта пудру.
• Акуратна злучыце цукар з бялком - гэта варта рабіць паступова, асцярожна дадаючы невялікія порцыі пудры.
• Венцам або сіліконавай лапаткай змешвайце прадукты да тых часоў, пакуль глазура не стане белай.
• Дадайце да яе цытрынавы сок і перашкаджайце прадукты яшчэ некалькі хвілін.
• Для атрымання патрэбнага колеру выкарыстоўвайце харчовыя фарбавальнікі - змешвайце іх з невялікім колькасцю глазуры і прыступайце да афармлення.

Каб прадукт не высах раней часу, яго трэба накрыць харчовай плёнкай. Для малявання выкарыстоўвайце кандытарскі мяшок, скрутак з пергамента альбо выяву.

бялковая глазуру

Дадзены прадукт з'яўляецца ідэальным упрыгожаннем для кулічоў, печыва і кексаў. Аднак яго нярэдка выкарыстоўваюць і для ўпрыгожвання хатніх тартоў, часам надаючы глазуры патрэбны колер.

Нам спатрэбяцца наступныя прадукты:

• Бялок яечны - адзін.
• Цукар - палова шклянкі.
• Вада - палова шклянкі.

Глазуру для торта глянцавая бялковая рыхтуецца такім чынам:

• Наліце ў рондальчык ваду і змяшайце яе з цукрам.
• Варыце сіроп на слабым агні, увесь час яго памешваючы.
• Праз некаторы час узмоцніце нагрэў, каб выпарыць лішнюю ваду.
• Ўзбіце адзін бялок і асцярожна уліце яго ў астылы густы сіроп. Пры неабходнасці павялічце порцыю прадуктаў у два ці тры разы.

сметанковае глазуру

Яшчэ адзін просты рэцэпт салодкага ўпрыгажэнні для хатніх тартоў і выпечкі. Спіс інгрэдыентаў вы можаце ўбачыць тут:

• Сметанковае масла - чатыры сталовыя лыжкі.
• Цукар - адзін шклянку.
• Сліўкі - 150 мл.
• Ваніль.
• Соль.

Як рыхтуецца глазура для торта глянцавая? Мы рэкамендуем вам наступны рэцэпт:

• Пакладзеце алей у рондаль з антіпрігарная пакрыццём або ў любую іншую посуд з тоўстым дном.
• Калі алей падпаліцца, дадайце да яго цукар і, памешваючы прадукты драўлянай лапаткай, варыце масу пяць хвілін.
• Уліце ў рондальчык сліўкі і, памешваючы венцам, рыхтуйце глазуру яшчэ дзесяць хвілін.
• Астудзіце прадукт, не забываючы ўвесь час яго перашкаджаць, а затым дадайце трохі экстракта ванілі або ванільны цукар.

Астылы прадукт атрымліваецца больш густым, чым быў у гарачым выглядзе.

Глазуру «Чатыры лыжкі»

Дадзены рэцэпт выдатна запамінаецца, так як для яго трэба ўсяго толькі чатыры інгрэдыента:

• Цукар.
• Какавы.
• Малако.
• Сметанковае масла.

Для падрыхтоўкі глазуры вам трэба ўсяго толькі:

• Расцерці какава з цукрам.
• На слабым агні растапіць масла і змяшаць яго з малаком.
• Злучыць прадукты і давесці іх да кіпення.

Глазуру «Каралеўская»

Дзякуючы салодкага ўпрыгожванню, ваша выпечка будзе выглядаць проста выдатна. Пры жаданні вы можаце змяшаць гатовую глазуру з любым харчовым фарбавальнікам і надаць ёй патрэбнае адценне.

Нам будуць патрэбныя прадукты:

• Сухія вяршкі - чатыры лыжкі.
• Цукровая пудра - 150 грамаў.
• Крухмал бульбяны - адна сталовая лыжка.
• Кефір - дзве сталовыя лыжкі.
• Сок цытрынавы - дзве сталовыя лыжкі.

Рыхтуецца глазура для торта глянцавая «Каралеўская» так:

• Злучыце сухія прадукты ў адной місцы і добра іх змяшайце.
• Дадайце кефір і цытрынавы сок.

Калі вы хочаце, каб глазура была больш вадкай, то можаце дадаць больш вадкіх прадуктаў. Далей мы прапануем вам некалькі рэцэптаў тартоў, для ўпрыгожвання якіх выкарыстоўваецца глянцавая глазуру.

Торт-суфле

Гэты просты дэсерт можна рыхтаваць не толькі ў святочныя, але і ў буднія дні. Для яго проиготовления мы будзем выкарыстоўваць толькі самыя простыя прадукты.

інгрэдыенты:

• Курыныя яйкі - чатыры штукі.
• Цукар - адзін шклянку.
• Мука пшанічная - адзін шклянку.
• Жэлацін - адна сталовая лыжка.
• Бялок яечны - шэсць штук.
• Цукровая пудра - адзін шклянку.
• Кіслата цытрынавая - чвэрць чайнай лыжкі.
• Маліна (або любыя іншыя ягады) - адзін шклянку.

Як прыгатаваць торт з глянцавай глазурай? Рэцэпт смачнага дэсерту чытайце тут:

• Для пачатку прыгатуйце бісквіт. Вам будзе трэба аддзяліць чатыры бялку і ўзбіць іх з дапамогай міксера з цукрам. Пасля гэтага па адным увядзіце жаўткі і просейте муку праз сіта.
• Цеста трэба добра змяшаць, а потым пераліць у раздымную форму, змазаную сметанковым маслам.
• Калі бісквіт будзе гатовы, разрэжце яго ўздоўж на дзве роўныя часткі.
• Далей варта прыгатаваць суфле. Для гэтага пакладзіце жэлацін ў ваду, а затым прагрэйце на агні да поўнага растварэння.
• Узбіце бялкі з цытрынавай кіслатой, паступова дадаючы да іх цукровую пудру і жэлацін. Пасля гэтага пакладзеце ў суфле ягады.
• Зноў пакладзеце ў раздымную форму палову бісквіта, заліце яго жэле, а на яго абкладзеце другую частку выпечкі.
• Пастаўце форму ў халадзільнік на адну гадзіну.
• Прыгатуйце глазура - падпаліце плітку шакаладу і 50 грамаў сметанковага масла на вадзяной лазні. Пакрыйце атрыманай сумессю торт і пастаўце яго ў халадзільнік яшчэ на некалькі хвілін.

Упрыгожце дэсерт па сваім жаданні. Напрыклад, вы можаце выкарыстоўваць кавалачкі садавіны ці свежых ягад, лісце мяты і шакаладную габлюшку. Пасля гэтага разрэжце торт на парцыённыя кавалкі і падавайце яго да стала.

Арэхавы торт з белай глазурай

Просты дэсерт рыхтуецца вельмі хутка і адрозніваецца арыгінальным густам. Упрыгожваннем для яго паслужыць белая глазуру, прыгатаваная з бялкоў, цукру і цытрынавага соку. Калі вы хочаце зрабіць торт больш яркім, то неабходна дадаць да глазуру харчовай фарбавальнік патрэбнага вам колеру.

Якія прадукты мы будзем выкарыстоўваць? Спіс прадуктаў чытайце ніжэй:

• Яйкі - шэсць штук.
• Цукровая пудра - шэсць сталовых лыжак.
• Парашок для печыва - адна чайная лыжка.
• Сухары молатыя - адна сталовая лыжка.
• Арэх молаты - шэсць сталовых лыжак.
• Ром - дзве сталовыя лыжкі.
• Цукар - адзін шклянку.
• Вада - адзін шклянку.
• Бялок - дзве штукі.
• Цукар (для начынкі) - дзве чайныя лыжкі.
• Сок цытрынавы - адна чайная лыжка.
• Ванільны цукар - па гусце.

Рэцэпт дэсерту:

• Расцірайце чвэрць гадзіны шэсць яек з цукровай пудрай.
• Паступова увядзіце парашок для печыва, сухары і арэхі. Дадайце лыжку каньяку.
• Форму для запякання вышмаруйце алеем, прысыпце дно пакутай і выкладзеце на дно добра вымешаць цеста.
• Прыгатуйце сіроп з аднаго шклянкі цукру, шклянкі вады і лыжкі каньяку.
• Гатовы торт астудзіце і выкладзеце на страву. Зрабіце некалькі праколаў іголкай і напоўніце іх густым сіропам.
• Прыгатуйце глазура. Для гэтага ўзбіце ў пену два бялку з цытрынавым сокам, белым і ванільным цукрам.

Ўпрыгожце торт глазурай і дачакайцеся, пакуль яна застыгне. Падавайце дэсерт да стала з гарачай гарбатай ці кава.

Шакаладны торт з міндалем

Смачная выпечка будзе выдатна глядзецца на вашым стале падчас дзіцячага або дарослага свята.

Інгрэдыенты для тэсту:

• Цёмны шакалад - 120 грамаў.
• Міндаль - 50 грамаў.
• Алей сметанковае - 100 грамаў.
• Мука пшанічная - 50 грамаў.
• Крухмал кукурузны - адна чайная лыжка.
• Курынае яйка - тры штукі.
• Карычневы цукар - 100 грамаў.

Для глазуры:

• Каньяк - 10 мл.
• Кава натуральна - дзве сталовыя лыжкі.
• Цёмны шакалад - 60 грамаў.
• Пялёсткі міндаля - 50 грамаў.
• Сметанковае масла - 40 грамаў.

А рыхтаваць торт з глянцавай глазурай мы будзем па наступным рэцэпце:

• Зварыце кава з адной лыжкі парашка і трох сталовых лыжак вады. Гатовы напой працадзіце і выліце ў рондальчык.
• Паламаць шакалад на невялікія кавалачкі, пакладзеце іх у посуд да кавы і адпраўце на вадзяную лазню.
• Сметанковае масла пакаёвай тэмпературы змяшайце з цукрам.
• Узбівайце алейную масу з жаўткамі да таго часу, пакуль яна не стане нагадваць крэм.
• Дадайце да яе астылы шакалад і размяшайце.
• Міндаль здрабніце да стану мукі, а затым злучыце яго з тэстам.
• Вавёркі ўзбіце да ўстойлівай пены са дробкай солі, а затым дадайце іх да астатніх прадуктах.
• Злучыце муку і крухмал, просейте іх у асобны посуд, а затым злучыце іх з алейным тэстам.
• Вышмаруйце раздымную форму для выпечкі алеем, прысыпце яе мукой і напоўніце тэстам. Пасля гэтага адпраўце яе ў духоўку 45 хвілін. Гатоўнасць коржа правярайце з дапамогай запалкі або драўлянай палачкі.
• Пакуль бісквіт астуджаецца, прыгатуйце глазура. Для гэтага падпаліце шакалад на вадзяной лазні і змяшайце яго з каньяком. Затым невялікімі порцыямі дадавайце сметанковае масла, не забываючы пастаянна змешваць прадукты.
• Калі глазуру астыне, пакрыйце ёю паверхню і сценкі торта. Адразу ж ўпрыгожце выпечку пялёсткамі міндаля і свежай трускаўкай (па жаданні).

заключэнне

Мы будзем рады, калі вам спадабаюцца тарты з глянцавай глазурай, фота і рэцэпты якіх мы размясцілі ў гэтым артыкуле. Рыхтуйце смачныя дэсерты для сваёй сям'і ў святочныя і буднія дні, здзіўляючы блізкіх новымі густамі!