Панін: рэцэпт булачак і ідэі начынняў

Складана прыдумаць лепшую закуску на ўсе выпадкі жыцця, чым сэндвіч з разнастайнымі начынкамі. Гэта страва цалкам можа быць карысным, калі выкарыстоўваць правільныя інгрэдыенты: свежыя гародніна, добры сыр, шмат зеляніны і натуральны соус. Адной з разнавіднасцяў такога шматслойнага бутэрброда з'яўляюцца італьянскія Панін. Рэцэпт іх прыгатавання вы можаце знайсці ў дадзеным артыкуле. А яшчэ - падгледзець тут ідэі для разнастайных начынняў, каб страва не паспявала надакучыць. Пачнем?

Адкуль Панін родам?

Радзімай Панін з'яўляецца Італія - краіна яркіх густаў, вялікіх порцый і бясконцай фіесты. Менавіта італьянцы ведаюць толк у тым, якім павінна быць па-сапраўднаму апетытнае, сытна і смачнае страва, хай гэта нават звычайны сэндвіч. Там гэта страва называюць Panini Imbottito, што перакладаецца як "начынены Панін" ці даслоўна "маленькая булачка хлеба з начыннем". Такі бутэрброд будзе выдатным варыянтам хуткага сняданку ці ланча, а яшчэ яго зручна браць з сабой на пікнік або ў дарогу. Давайце вучыцца, як рыхтаваць Панін. Рэцэпт яго вельмі просты.

Мяккія булачкі Панін

Першае, што нам спатрэбіцца - невялікія мяккія булачкі ці белы круглы хлеб з скарыначкай. Булачкі можна прыгатаваць і самастойна. Вось што для гэтага трэба: 500 грамаў мукі, 200 грамаў вады і 100 - малака, 3 сталовыя лыжкі расліннага алею, па 1,5 чайныя лыжкі дрожджаў і солі. З гэтых кампанентаў трэба замясіць цеста, а затым сфармаваць невялікія батончыкі (або багетики). Спачатку яны павінны расстояться у цёплым месцы на працягу 15 хвілін, затым робім на іх надрэзы вострым нажом, апырскваюць вадой і ставім у духоўку. Выпякаем пры тэмпературы 180 градусаў паўгадзіны. У нас гатовыя булачкі для хатніх Панін. Рэцэпт сэндвічаў можна выбіраць самастойна, у зависимоти ад любімых прадуктаў.

Варыянты начынняў для сэндвічаў Панін

Традыцыйна начынне для Панін робяць з наступных кампанентаў: лустачку вяндліны, сыр моцарелла, свежыя таматы і соус Пестаў. Аднак цяпер у кафэ і рэстаранах, дзе падаюць гэтую страву, можна выбраць начынне на любы густ. Гэта могуць быць грыбы, любыя свежыя або запечаныя гародніна, сыры розных гатункаў, мяса і паштэты, разнастайныя соусы і іншыя прыправы. Вось вельмі цікавы варыянт Панін: разрэжце булачку ўздоўж, на адзін бок пакладзеце сыр проволоне, марынаваны баклажан, трохі рукалы і зноў сыр. Накрыйце другой палоўкай і падсмажце на сухой патэльні, прыціскаючы хлеб лапаткай. Калі ёсць, то можна скарыстацца сэндвичницей або вафельницей, але і без іх атрымаецца добра.

А вось больш сытны варыянт Панін. Рэцэпт булачак той жа, а начынне будзе больш "мужчынская". Здрабніце нажом часнык і базілік, дадайце памідоры (свежыя і вяленыя) і соль па гусце, ўзбіце усё ў блендере да аднастайнага стану. Гэтай падліўкай вышмаруйце палоўкі булачкі Панін, зверху выкладзеце палоскі абсмалены на грылі бекону і цёрты сыр. Гатовы сэндвіч падагрэў на патэльні. Падавайце са свежым агароднінным салатай. Вы можаце самастойна прыдумаць і іншыя начыння, выкарыстоўваючы свае любімыя інгрэдыенты. Гэта можа быць і нешта салодкае: карамелизованные садавіна, джэм са сметанковым сырам, шакаладная паста з бананамі і гэтак далей. Як выглядаюць традыцыйныя Панін? Фота гэтых апетытных сэндвічаў да вашых паслуг. Ці не праўда, нават ад іх выгляду слінкі цякуць?

PS А вы ведаеце, што існуе Panini, зусім не звязанае з кулінарыяй? Гэта італьянская кампанія, якая вырабляе не аднайменныя сэндвічы, а налепкі Панін, а таксама гульнявыя карткі, коміксы і іншую калекцыйную прадукцыю. Тэматыкі яе розныя - чэмпіянаты свету па футболе, хакей, баскетбол і іншыя спартыўныя гульні, мультфільмы, кіно і гэтак далей. Таму, калі размова зойдзе пра Панін, удакладніце, аб якім менавіта, інакш можа ўзнікнуць непаразуменне. Прыемнага апетыту! Ці поспехі ў калекцыянаванні!