Запяканка маркоўны - рэцэпт прыгатавання

Цудоўнае сонечнае страва, толькі адным сваім выглядам наладжваецца на пазітыўны лад, а што ўжо сказаць пра густ ... Яго густ салодкі, але ў той жа час агародніннай, які прымушае задумацца, што менавіта перад вамі: дэсерт ці ўсё ж такі карыснае агародніннае страва? Так-так, вядома, вы здагадаліся, пра што я. Гэта запяканка! Запяканка маркоўны, рэцэпт якой я нядаўна адкрыла для сябе. Густ з дзяцінства! Хачу падзяліцца ім і з вамі.

запяканка маркоўны

Для падрыхтоўкі стравы "Запеканка маркоўны", рэцэпт якой я хачу цяпер апісаць, спатрэбіцца наступнае: моркву (паўкілаграма), сметанковае масла (сталовая лыжка плюс трохі для змазвання формы), 4 яйкі, цукровы пясок (3 ст. Л.), Трохі карыцы (прыкладна палова чайнай лыжкі), узбітыя сліўкі. Падрыхтоўка запяканкі не павінна даставіць складанасцяў. Усё проста і не зойме шмат часу.

Для пачатку трэба прыгатаваць маркоўнае пюрэ. Для гэтага неабходна нацерці на тарцы ўсю падрыхтаваную моркву, змясціць яе ў патэльню, заліць 100 г вады і патушыць, памешваючы, да мяккасці морквы. Яна сама ператворыцца ў пюрэ. Далей у гатовае пюрэ дадаем алей сметанковае і цукар, трохі выграваецца ўсе разам у патэльні, выключаем агонь і даем будучай запеканке трохі астыць. У падрыхтаваных яйках адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Дадаем у остывшее пюрэ жаўткі, усё старанна змешваем і пакідаем канчаткова астываць, узбіваючы тым часам у асобнай ёмістасці бялкі з соллю да адукацыі густой пены. Калі наша пюрэ канчаткова астыне, можна дадаць у яго карыцу і яечныя вавёркі, усё старанна змешваючы. Сумесь для запяканкі гатовая! Цяпер яе можна выкладваць у форму для выпечкі. Гэта можа быць як якая-небудзь вялікая форма, так і некалькі маленькіх, для падрыхтоўкі невялікіх парцыённых страў. Час запякання - каля паўгадзіны для вялікай формы, у якую ўвайшла ўся прыгатаваная намі маса, і паменш, каля 20 хвілін, для маленькіх формачак. Калі страва будзе гатова, упрыгожце яго узбітымі сліўкамі і падавайце на стол. Вось і гатовая запяканка маркоўны!

Рэцэпт можна разнастаіць. Але ці атрымаецца зусім іншае і ў падрыхтоўцы і па смакавых якасцях страва. Вельмі смачная і таму любімая дзеткамі маркоўны запяканка з тварагом. Рэцэпт я таксама хачу прывесці ў гэтым артыкуле. Спадзяюся, ён вам спадабаецца.

Запяканка маркоўна-тварожная

Рэцэпт значна адрозніваецца ад папярэдняга. Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбяцца: моркву (1 кг), тварог (0,3 кг), малако (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйкі, алей сметанковае, цукровы пясок (0,1 кг ), паніровачныя сухары (2 ст.л.), 150 грамаў смятаны. Моркву, нацёртую на тарцы, неабходна пакласці ў рондаль, наліць малако, дадаць трохі (30 грамаў) алею сметанковага і паставіць варыць. Калі морква будзе напалову гатовая, павольна, увесь час памешваючы, увесці ў пюрэ вабіка, накрыць рондаль і працягнуць варыць да гатоўнасці. Далей варта выключыць агонь і пакінуць пюрэ астуджацца. Калі прыгатаваная маса астыне, дадаць яйкі, цукар і працёрты тварог. Атрыманую сумесь варта старанна перамяшаць. Гатовая маса для выпякання стравы! Змесціце яе ў форму, якую трэба папярэдне апэцкаць алеем і пасыпаць паніраванні. Зверху на запяканку выкладзеце смятану і тыя, што засталіся паніровачныя сухары. Час запякання - 30 хвілін. Падавайце на стол, паліў распаленым алеем і смятанай. Вось і гатовая запяканка маркоўны, рэцэпт №2!