Карп у духоўцы на фальзе - смачнае і карыснае страва

Карп у духоўцы на фальзе атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо такое страва не прадугледжвае выкарыстанне лішняга тлушчу, а таксама запякаецца хутка, захоўваючы ў сабе ўсе карысныя рэчывы. Варта адзначыць, што такі абед можна рабіць не толькі для звычайнай сямейнай трапезы, але і для падачы да святочнага стала.

Запечаны карп ў фальзе: фота, рэцэпт прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты:

• прыправы, прызначаныя для рыбы - па гусце;
• смятана 30% тлустасці (можна выкарыстоўваць маянэз) - 140 г;
• карп свежы - 2-3 кг (у залежнасці ад колькасці гасцей);
• цыбуліны свежыя буйныя - 2 шт .;
• цытрына - 1,5 шт .;
• перац чорны молаты - па асабістым меркаванні;
• зеляніна свежая - для ўпрыгожвання і густу;
• моркву невялікая - 2 шт .;
• соль марская - 2/3 чайнай лыжкі.

Працэс апрацоўкі рыбы

Карп у духоўцы на фальзе запякаецца досыць хутка. Але перад тым як змясціць туды прадукт, яго варта добра апрацаваць. Для гэтага патрабуецца ўзяць свежую 2- ці 3-кілаграмовую рыбу, ачысціць яе ад лускі, спаласнуць, выняць усе вантробы, адрэзаць плаўнікі, а затым яшчэ раз старанна памыць.

П роцесс апрацоўкі гародніны

Каб карп у духоўцы на фальзе атрымаўся сытным, духмяным і смачным, яго варта рыхтаваць разам з гароднінай і лімонам. Такім чынам, неабходна ўзяць 2 невялікія морквы і столькі ж буйных цыбулін. Названыя інгрэдыенты неабходна спаласнуць, ачысціць ад лупіны, а затым парэзаць на тоненькія кружочкі і кольца. Таксама варта нашаткаваць і 1,5 саспелага цытрыны. Акрамя гэтага рэкамендуецца спаласнуць свежую зеляніну і пасекчы яе нажом.

фарміраванне стравы

Карп у духоўцы на фальзе запякаецца дастаткова проста і хутка, але для пачатку яго рэкамендуецца начыніць раней прыгатаванымі гароднінай і лімонам. Для гэтага на паверхні рыбы варта зрабіць некалькі невялікіх надрэзаў. У іх пажадана размясціць Нятоўстыя дзелькі свежага цытрыны. Пасля гэтага жывот карпа патрабуецца максімальна раскрыць. Затым трэба змясціць туды некалькі кружочкаў цытрыны, частка нарэзанага рэпчатай цыбулі і ўсю здробненую моркву. Далей у жывот неабходна усыпаць трохі солі і перцу, пасля чаго яго рэкамендуецца шчыльна закрыць. Зверху рыбу таксама варта пасаліць і паперчыць.

Для таго каб прыгожа аформіць такую страву, як карп ў фальзе ў духоўцы, пажадана ў асобным посудзе змяшаць 30% смятану, сечаную зеляніну і тыя, што засталіся кольцы цыбулі. Частка з іх неабходна выкласці на фальгу, а затым змясціць на іх фаршаваную рыбу. Зверху карпа таксама варта пакрыць цыбулінамі ў смятане. Пасля ўсіх апісаных дзеянняў кулінарную фальгу патрабуецца шчыльна зачыніць, выкласці разам са змесцівам на бляху і адправіць у духоўку.

Тэрмічная апрацоўка

Карп, фаршаваны гароднінай, рыхтуецца ў духовочном шафе прыкладна 40-56 хвілін. Пасля таго як рыба стане мяккай, яе варта дастаць, вызваліць ад фальгі і выкласці на вялікую страву.

Правільная падача да стала

Прыгатаванага карпа пажадана ўпрыгожыць лісточкамі зеляніны, а затым у гарачым выглядзе падаць да стала. Да яго таксама можна паднесці гарнір з бульбы, рысу або тушанай гародніны.