Карыца. карысныя ўласцівасці

Карыца, карысныя ўласцівасці якой згадваюцца нават у Старым Запавеце і святых кнігах Кітая, вядомая яшчэ з добиблейских часоў. У Старажытным Егіпце парашок молатай карыцы выкарыстоўваўся пры муміфікаваў. Рымляне ўжывалі яе для настойкі вінаў і ароматизирования сваіх дамоў. Забіўшы сваю жонку ў прыпадку гневу, рымскі дыктатар Нерон спаліў падчас пахавальнай цырымоніі некалькі тон неацэннай вострыя прыправы ў знак сваёй жалобы і раскаяння. А востраў Цэйлон, быўшы калоніяй Партугаліі пасылаў да гэтай дзяржавы ў якасці даніны штогод 110 тон гэтай вострыя прыправы.

Карыца - гэта не плод, не лісце і ня пылок. Вырабляюць яе з унутранага пласта кары. Раней вечназялёнае дрэва, кара якога ідзе на падрыхтоўку карыцы, якія растуць толькі на Цэйлоне, аднак цяпер корічнего дрэвы вырошчваюць і ў Бразіліі, і ў Егіпце, і ў паўднёва-ўсходняй Азіі, і нават на Мадагаскары. Кару гэтага дрэва здымаюць, сушаць і разразаюць на кавалкі - такім чынам вырабляецца самы высакаякасны прадукт. Таннейшая карыца, карысныя ўласцівасці якой выяўленыя не так ярка, вырабляецца з кары дрэва касы. Як правіла, з касы робяць молатую разважнай карыцу.

Адрозніць цэйлонскіх карыцу ад таннай касы лёгка: палачка з кары касы пасля сушкі закручваецца толькі з аднаго канца, а з кары карычнага дрэва - з абодвух. У разрэзе палачка карыцы падобная на вітай барановы рог. Высушаная кара карычнага дрэва здрабняецца без асаблівых высілкаў, а вось пасля драбнення касы застаюцца жорсткія валакна. Карыца, карысныя ўласцівасці якой вышэй за ўсё, атрымліваецца з самай светлай і тонкай кары. Як правіла, вострыя прыправы вышэйшага гатунку мае больш светлае адценне, а таксама саладкава-рэзкі густ і водар. Лепшую ў свеце карыцу вырабляюць, у асноўным, на Цэйлоне.

Шмат хто не ведае, чым карысная карыца. Перш за ўсё, гэтая вострыя прыправы дапамагае знізіць у крыві ўзровень халестэрыну і цукру. Асабліва карысная яна для хворых на цукровы дыябет. Каб забыцца пра сваю хваробу, ім досыць прымаць па палове чайнай лыжачкі карыцы кожную раніцу. Вельмі карысная гэтая вострыя прыправы і людзям з захворваннямі дыхальных шляхоў, страўніка і кішачніка. У яе складзе ўтрымліваюцца такія карысныя рэчывы, як кальцый, магній, альдэгіды, розныя эфірныя алею і спірты. А антыаксідантаў у чайнай лыжачцы молатай карыцы змяшчаецца больш, чым у шклянцы чарніц.

Асобнае месца ў рэцэптах народнай медыцыны займае сумесь карыцы з мёдам. Тым, хто кожную раніцу з'ядае бутэрброд з карыцай і мёдам, не пагражаюць сардэчна-сасудзістыя захворванні. Гэтая вострыя прыправы дапамагае змагацца з дэпрэсіяй і хранічнымі прастудай. Нават водар карыцы растлумачвае памяць, паляпшае ўважлівасць і дапамагае засяродзіцца.

У діетологіі карыца, карысныя ўласцівасці для пахудання якой даўным-даўно вядомыя, ўжываецца вельмі шырока, асабліва ў спалучэнні з мёдам. Гэтая салодкая сумесь дапамагае знізіць вага і паменшыць аб'ём цела, выдатна ачышчае арганізм ад дзындраў. Акрамя таго, карыца валодае мочегонным эфектам, што таксама дапамагае знізіць вагу. Чай з даданнем мядова-карычнага сумесі не толькі спрыяе пахуданню, але і валодае антысептычнымі ўласцівасцямі. Прыгатаваць такі чай досыць проста. Для гэтага спатрэбіцца дзве часткі молатай карыцы і адна частка мёду. Карычны парашок заліце гарачай вадой і настойвайце на працягу паўгадзіны. У крыху приостывший настой дадайце мёд і пакіньце на ноч у халадзільніку. Палову гэтага напою выпіце перад сняданкам, а тое, што засталося, - увечары, перад сном. Ўжывайце гэты напой рэгулярна, і тады здабыць стройную постаць дапаможа якая ўваходзіць у яго склад карыца

Карысныя ўласцівасці гэтай прыправы можна пералічваць доўга, бо яна выкарыстоўваецца не толькі ў народнай медыцыне і кулінарыі, але і ў парфумерыі, касметалогіі і дыетолаг. Шырока ўжываюць яе і ў кітайскай медыцыне. Таму людзям, якія клапоцяцца пра ўласнае здароўе, не варта забіваць аб гэтай карыснай і смачнай вострыя прыправы.