Каўбаса курыная ў хатніх умовах: рэцэпт

У цяперашні час вытворцы мясных вырабаў прапануюць мноства разнастайных гатункаў каўбасы, шпіка і сасісак. Усё гэта, безумоўна, смачна. Аднак ці так карысныя такія прадукты? Дадзены артыкул раскажа вам пра тое, якія перавагі мае каўбаса курыная. У хатніх умовах прадукт рыхтуецца даволі лёгка і хутка. Аднак трэба выконваць пэўныя ўмовы падчас падрыхтоўкі.

Хатняя курыная каўбаса

У хатніх умовах рэцэпт прыгатавання адбярэ ў вас каля двух або трох гадзін. Усё залежыць ад таго, якія інгрэдыенты вы хочаце дадаць у прадукт.

Дадзенае страва можа падавацца ў халодным або гарачым выглядзе. Такую каўбасу вельмі любяць маленькія дзеці. Вы можаце больш не перажываць, што маляняты з'ядуць што-то не вельмі карыснае. Захоўваць курыную каўбасу можна на працягу некалькіх дзён у халадзільніку. Таксама нарыхтоўку можна замарозіць і прыгатаваць пазней.

Каўбаса курыная ў хатніх умовах

Для таго каб прыгатаваць дадзены прадукт, трэба для пачатку назапасіцца інгрэдыентамі. Вам спатрэбіцца непасрэдна курынае мяса. Варта аддаць перавагу філе. Асабліва калі вы рыхтуеце ежу для дзяцей. Таксама вам спатрэбіцца паўшклянкі малака, некалькі чайных лыжак крухмалу і зеляніна. Пры жаданні можна дапоўніць страва парай таматаў і некалькімі зубчыкамі часныку. Абавязкова набудзьце кішкі. Менавіта ў іх і будуць спакаваныя інгрэдыенты. Курыная каўбаса ў хатніх умовах без кішак можа быць зроблена пры дапамозе пакетаў для замаразкі. Пры гэтым варта выбраць такую тару, якая не баіцца высокіх тэмператур. Каўбаса курыная ў хатніх умовах рыхтуецца ў некалькі этапаў. Разгледзім іх падрабязна.

Першы крок: падрыхтоўка інгрэдыентаў

Вазьміце курынае філе і аддзеліце яго ад костак. Таксама вы можаце аддаць перавагу ножкам або бедрышкам птушкі. У гэтым выпадку канчатковы прадукт атрымаецца больш тоўстым. У выпадку калі выкарыстоўваецца філе, варта дадаць у мяса трохі сала. Такая колбаска атрымаецца больш сакавітай і пяшчотнай. Аднак многія дзеці не любяць гэты інгрэдыент. Улічвайце гэта ў працэсе падрыхтоўкі стравы. Нарэжце прадукт на дробныя кавалачкі і адкладзеце ў міску. Дадайце да мяса соль, перац і дробна насечаную зеляніна. Змяшайце складнікі і дачакайцеся, пакуль вылучыцца сок (каля 10 хвілін).

Таксама апрацуйце і дадатковыя складнікі: таматы, часнык ці сала. Памятаеце, што дадаць вы можаце абсалютна ўсё па вашаму густу. Гародніна можна папярэдне абсмажыць на алеі з даданнем адной лыжкі соевага соўсу. Такая каўбаса будзе асабліва смачнай і пікантнай.

Далей, вазьміце паўшклянкі малака і развядзіце ў ім дзве чайныя лыжкі крухмалу бульбянога. Старанна змяшайце склад да поўнага растварэння парашка. Уліце белую вадкасць у мяса. Пакладзеце астатнія інгрэдыенты (гародніна) і старанна змяшайце.

Другі крок: ўпакоўванне інгрэдыентаў

Калі ваша каўбаса курыная ў хатніх умовах рыхтуецца пры дапамозе кішак, то іх папярэдне трэба прамыць і пасаліць. Памятаеце, што набываць дадзены сродак ўпакоўкі трэба толькі ў правераных месцах. У адваротным жа выпадку вы можаце атрымаць не вельмі прыемныя наступствы ў выглядзе кішачнай інфекцыі.

Нацягніце прадукт на адмысловую асадку для мясасечкі і пачынайце працэс памяшкання інгрэдыентаў. Накладвайце змесціва міскі ў адтуліну для перамолвання і павольна пракручваюцца ручку інструмента. Электрычныя прыборы дазваляюць змясціць усе інгрэдыенты адразу і толькі сачыць за працэсам напаўнення кішак.

Калі ж рэцэпт курынай каўбасы хатніх умовах не прадугледжвае выкарыстанне кішак, то загадзя прыгатуйце пакеты для замаразкі. Пакладзеце аднолькавыя дозы ў прыгатаваную ўпакоўку і скруціце яе ў каўбаску. Такі прадукт трэба пакласці ў маразільную камеру на некалькі гадзін. Гэта неабходна для застывання мяса. Такая апрацоўка дапаможа не разваліцца мясу ў працэсе падрыхтоўкі.

Трэці крок: падрыхтоўка каўбасы

Курыная каўбаса ў хатніх умовах можа быць яна прыгатавана некалькімі спосабамі. Калі вы карысталіся пакетамі для замаразкі, то далейшыя дзеянні павінны быць наступнымі. Закіпяціць ваду ў вялікім рондалі і пакладзеце туды нарыхтоўку. Пачакайце дзесяць хвілін і дастаньце прадукт. Пасля гэтага трэба акуратна выняць страва з пакета і астудзіць яго. Таксама вы можаце падаць прадукт і ў гарачым выглядзе.

Калі вы выкарыстоўвалі кішкі для падрыхтоўкі каўбасы, то правесці тэрмічную апрацоўку можна некалькімі спосабамі. Страва можна абсмажыць, зварыць, запекчы або апрацаваць на грылі. Варта адзначыць, што пад час выкарыстаньня розных метадаў густ стравы будзе адрознівацца. Для атрымання дыетычнага прадукту варта выбраць варэнне або прыгатаванне на пару. Калі ж вы хочаце больш пікантную закуску, то абсмажце нарыхтоўку або апрацуйце яе на грылі.

Курыная каўбаса ў хатніх умовах можа быць замарожана на даволі працяглы час. Пры гэтым трэба змяшчаць у маразільную камеру яшчэ не прыгатаваны прадукт. Тэрмін захоўвання дадзенага стравы можа дасягаць паўгода. Усё залежыць ад таго, якія інгрэдыенты былі выкарыстаныя. Для больш працяглага захоўвання дадайце перац чылі і іншыя прыправы. Варта нагадаць, што размарожаную прадукт не варта повтороно змяшчаць у камеру. Яго трэба як мага хутчэй прыгатаваць выбраным спосабам.

падвядзенне вынікаў

Замарожаныя каўбаскі можна ў любы момант дастаць і прыгатаваць. Такія паўфабрыкаты аказваюцца вельмі зручнымі. У патрэбны момант вам не прыйдзецца важдацца з мясасечкі і гадзінамі стаяць у пліты. Дастаткова толькі выбраць прыдатны спосаб падрыхтоўкі і апрацаваць каўбасу.

Калі вы яшчэ ніколі не спрабавалі такую страву, то трэба зрабіць гэта неадкладна. Такая закуска прыйдзецца даспадобы не толькі дзецям, але і ўсім дарослым. Вы ж больш не будзеце хвалявацца з нагоды таго, што есць ваша сям'я. Поспехаў вам у кулінарным мастацтве і прыемнага апетыту!