Кмен - што гэта такое? Карысныя і шкодныя ўласцівасці

Кмен - што гэта такое? Многія мяркуюць, што кмен - гэта іншае назва кропу. Але гэтае меркаванне памылкова. Давайце азнаёмімся падрабязней, што гэта за расліна, дзе ўжываецца кмен, алей, карысць і шкоду ад іх у чым заключаюцца?

Кмен - што гэта такое?

Радзіма кмена - Егіпет. Гэта невялікае расліна з сямейства пятрушкі. Егіпцяне выкарыстоўвалі яго не толькі як вострыя прыправы, але і ў якасці інгрэдыента ў працэсе муміфікацыі. Грэкі і рымляне таксама ўжывалі кмен і высока шанавалі яго як адну з асноўных прыправаў.

У Сярэднявечча лічылі, што кмен спрыяе любові і вернасці, так што на вяселлях заўсёды падавалі напоі з гэтай расліны, якія закусвалі прэсным хлебам.

У цяперашні час ён расце ў асноўным у гарачых краінах, асабліва ў Індыі, Паўночнай Афрыцы, Кітаі і Паўднёвай Амерыцы. Гэтая вострыя прыправы ў першую чаргу звязана з індыйскай кухняй і выкарыстоўваецца пераважна на ўсёй тэрыторыі Індыі.

Кмен ўяўляе сабой невялікае парасонавай расліна. Яго насенне бываюць ад трох да шасці міліметраў у даўжыню. Яны маюць паласаты малюнак карычневага колеру.

Гэта расліна знаходзіцца ў вольным доступе на Захадзе, хоць гэта не традыцыйная еўрапейская спецыі.

Асаблівасці водару і густу

Кмен мае моцны, цяжкае і цёплае, рэзка-салодкі водар. Што тычыцца густу, то яго можна ахарактарызаваць як востры, магутны, рэзкі і гаркаваты.

Дзе выкарыстоўваецца кмен?

Кмен выкарыстоўваецца ў асноўным для надання густу страў. Ежа з гэтымі спецыямі шырока распаўсюджана ў індыйскай кухні, а таксама ў кулінарыі Блізкага Ўсходу, Мексікі, Партугаліі і Іспаніі. Асабліва папулярна з ім рагу, прыгатаванае на грылі, а таксама стравы з бараніны і курыцы. Таксама ён выдатна спалучаецца з рысам, бобам, баклажанамі, фасоллю.

Расліна з'яўляецца адным са складнікаў для стварэння такой прыправы, як кары, а таксама іншых пікантных рэзкіх сумесяў.

Таксама яго часта можна сустрэць у фітатэрапіі. У традыцыйнай травяной медыцыне гэта расліна выкарыстоўваецца ў якасці мочегонного сродкі, для лячэння расстройстваў страўніка і метэарызму. Лічыцца, што ён спрыяе здароваму стрававальным працэсу. Кмен стымулюе менструацыю, а таксама можа быць дададзены да паласкання для лячэння ларынгіту. Прыпаркі з яго выкарыстоўваюцца для лячэння пухлін грудзей або яечкаў. У аюрведической медыцыне кмен з топленым маслам паляць, каб палегчыць ікаўку.

Кмен: карысць

Характарыстыка кмена, як лекавага прэпарата:

• мочегонное;
• стымулюючае страваванне;
• спазмалітычнае.

Алей кмена з'яўляецца добрым крыніцай жалеза, марганца і іншых вітамінаў і мінералаў.

Пры дыярэі, нястраўнасці страўніка, ахрыпласці, калацці, тунэльнага сіндрому, ранішнім нядужанні часта выкарыстоўваюць лекавыя прэпараты, якія змяшчаюць кмен. Карысць ад такіх сродкаў праяўляецца практычна імгненна.

Жанчынам у перыяд цяжарнасці і лактацыі лекары таксама рэкамендуюць ужываць кмен. Карысць у гэтым выпадку наступная: зніжэнне млоснасці і павелічэнне колькасці малака.

Таксама кмен ўжываюць для стымулявання апетыту.

Прывядзём яшчэ некалькі прыкладаў карысці кмена:

• экстракт зніжае агульны ўзровень халестэрыну, трыгліцерыдаў;
• дапамагае абараняць печань ад таксінаў;
• дапамагае пры лячэнні наркатычнай залежнасці.

Шкоду ад кмена

Як любыя іншыя прадукты, да розных ускладненняў можа прывесці і кмен. Шкоду яго адчуюць людзі, у якіх прысутнічае хоць адна з пералічаных хвароб:

• язва;
• гастрыт;
• камяні ў жоўцевай бурбалцы;
• праблемы з сэрцам;
• цукровы дыябет.

Гэта азначае, што хворым проціпаказана ўжываць настойкі і адвары з кменам. Але можна ёсць стравы, трохі запраўленыя ім.

чорны кмен

Мала чым адрозніваецца ад звычайнага церпкага чорны кмен. Шкоду яго крыху менш. Менавіта таму ў медыцынскіх мэтах выкарыстоўваюць менавіта яго.

Чорны кмен - што гэта такое? Гэта расліна, якое адносіцца да сямейства Люцікава. Яго алей насычана моцнадзейнымі актыўнымі біялагічнымі рэчывамі, вітамінамі і мінераламі, якія вельмі неабходныя чалавеку.

Лекавыя прэпараты, якія змяшчаюць алей чорнага кмена, прымяняюцца для наступных мэтаў:

• растварэнне камянёў у жоўцевай бурбалцы і нырках;
• павышэнне працаздольнасці;
• знішчэнне глістоў;
• лячэнне прастуды;
• вывядзенне мокроты;
• лячэнне рэўматызму;
• ачышчэнне скуры;
• прадухіленне з'яўлення новых радзімак;
• павышэнне імуннай абароны;
• лячэнне праказы;
• лячэнне дыярэі ;
• вывядзенне яду ад укусу змяі;
• памяншэнне памеру лімфавузлоў;
• павышэнне вастрыні гледжання;
• лячэнне цвёрдых пухлін;
• лячэнне хранічных галаўных боляў;
• лячэнне закаркаванні сасудаў;
• заспакаенне нервовай сістэмы;
• паляпшэнне лактацыі;
• выдаленне бародавак;
• лячэнне дыхавіцы;
• збавенне ад нос;
• павышэнне патэнцыі.

Чорны кмен (што гэта такое, вы ўжо ведаеце) выкарыстоўваецца не толькі для адвараў, але і для кампрэсаў.

А яшчэ водар ад падпаленых некалькіх кропель алею чорнага кмена дапамагае пры адпужвання камароў і іншых непрыемных насякомых.

Што тычыцца дазоўкі, то дарослая норма дзецям можа прынесці самы сапраўдны шкоду. Таму яе неабходна змяншаць прыкладна ў два-тры разы.

Катэгарычна забаронена ўжываць кмен людзям, якія перанеслі аперацыю па перасадцы якіх-небудзь органаў, а таксама тым, у каго прысутнічаюць сур'ёзныя праблемы з сэрцам.

Пры ўсіх карысных уласцівасцях кмена, варта памятаць, што ўсё добра ў меру. Таму старайцеся не перашчыраваць з заправамі падчас падрыхтоўкі страў, а калі вырашыце ўжываць алей кмена, то спачатку парайцеся з лекарам-тэрапеўтам.