Колькі варыць яйкі ў торбачку з дапамогай яйцеварки

Вараныя яйкі - прадукт незаменны для лёгкага сняданку, да таго ж які валодае прыроднай і экалагічна чыстай гігіенічнай пакаваннем - шкарлупінай. У дарогу звычайна бяруць яйкі, звараныя ўкрутую. Іх зручней ёсць, ды і яны смачныя нават у халодным выглядзе. Дома ж большасць людзей аддае перавагу, каб жаўток быў вадкім, а бялок - цвёрдым. Лусту свежага хлеба з маслам або грэнкі - і апетытная ежа гатовая без асаблівых клопатаў і вельмі хутка. Застаецца толькі вызначыць, колькі варыць яйкі ў мяшэчак.

Нават у такім няхітрым справе таксама ёсць свае, хай і невялікія, але тонкасці. Звычайная сітуацыя: сям'я збіраецца раніцай паснедаць, усе спяшаюцца. Бацькам трэба на працу, дзеці спяшаюцца ў школу. Тут ужо не да хронометрических замераў, не да разважанняў пра тое, як зварыць яйка ў мяшэчак. Атрымаюцца ўкрутую, ну і добра. Недоварятся - таксама нічога страшнага.

А можна ж падысці да пытання навукова. Многія людзі, якія дажылі да спелых гадоў, так і не могуць дакладна адказаць на пытанне аб тым, колькі варыць яйка ў мяшэчак. Яны належаць на інтуіцыю і нейкія ўнутраныя гадзіны, адстуквае час у галаве. А ўсё вельмі проста. Ўкрутую яйка варыцца 10 хвілін, ўсмятку - хвіліну-паўтары, а ў мяшочак - нешта сярэдняе паміж першым і другім варыянтамі. Гэта паняцце гнуткае, усё залежыць ад таго, якую кансістэнцыю жаўтка і бялку хочацца атрымаць. Ідэальны час - тры хвіліны, і кожная з іх мае значэнне.

Прагрэў яйкі пры варэнні паходзіць ад перыферыі, якая прымыкае да шкарлупіне, да цэнтра жаўтка. Чым даўжэй, тым круты пласт тоўшчы. У кіпень яйкі кідаць ня варта, бо існуе вялікая верагоднасць таго, што шкарлупіна лопне, з яе скрозь расколіны пацячэ бялок, застываючы брыдкімі нарасцям. Іх, вядома, таксама можна з'есці, але пры ўмове, што сама абалонка была чыстай. Аднак лепш загружаць яйкі ў халодную ваду. З моманту закіпання пачынаецца адлік часу. Цяпер важна не празяваць момант.

Сучасныя вытворцы бытавой тэхнікі не маглі абыйсці сваёй увагай гэтак часта выкананую кухонную аперацыю. Бо кожны дзень на нашай планеце варацца мільярды яек, кожную хвіліну - 2-3 мільёны! І большасць з іх - у рондальчык, дзедаўскім метадам. І кожны раз чалавек вымушаны адцягвацца ад нейкіх важных пытанняў, каб задумацца пра тое, колькі варыць яйкі ў мяшэчак. І не заўсёды ён паспявае своечасова зняць рондальчык з агню, а ад таго хвалюецца, і кепскае настрой, магчыма, мае на яго ўвесь дзень.

І прагрэс перамог. Нарэшце былі вынайдзеныя яйцеварки. Канструктыўна яны адрозніваюцца адзін ад аднаго, але прынцып ва ўсіх адзін і той жа - паравы. У адмысловую ёмістасць заліваецца трохі вады, пачынае працаваць награвальнік, і праз некалькі хвілін прыбор аўтаматычна адключаецца. Цяпер не трэба думаць пра тое, колькі варыць яйкі ў мяшочак, ўсмятку або ўкрутую, досыць абраць патрэбны рэжым таймера, якім забяспечаны практычна ўсе сучасныя яйцеварки. Акрамя такога зручнасці, яны валодаюць яшчэ адным бясспрэчным годнасцю: шкарлупіна выграваецца раўнамерна і ня лопаецца, бо канструкцыя гэтага прыбора забяспечаная іголкай-мыслікам. Праўда, ёсць і пэўныя недахопы ў вызначэнні таго, колькі варыць яйкі ў мяшочак - час падрыхтоўкі залежыць ад колькасці вады, запраўленай у яйцеварку. Але калі карыстацца агрэгатам сапраўды па інструкцыі, то праблем не будзе.