Колькі грам у шклянцы: зручная табліца мер і вагаў прадуктаў у грамах

Пры падрыхтоўцы практычна любога стравы мы адмяраецца колькасць неабходных інгрэдыентаў звыклымі для нас спосабамі, няхай гэта будзе шклянку, кубак або лыжка. І ўсё бы нічога, ды толькі шклянкі і кубкі не ва ўсіх аднолькавыя, ды і ў шматлікіх рэцэптах паказаны вага патрэбнага прадукту ў грамах.

У такіх выпадках незаменнай рэччу з'яўляецца мерны шклянку, на якім пазначана і колькасць мілілітраў для рознага роду вадкасцяў, і вага ў грамах для сухіх прадуктаў. Нават пры наяўнасці гэтага карыснага кухоннага прыбора не перашкодзіць ведаць аб'ём посуду, найбольш часта выкарыстоўваецца пры падрыхтоўцы ежы.

У чайную лыжку змяшчаецца 5 мл вады, сталовая лыжка ў тры разы больш, гэта значыць 15 мл; звыклы для ўсіх гранёны стакан, які таксама называюць «сталінскім» або «савецкім», бывае двух відаў - з гладкім абадком і без яго. Шклянку з абадком лічыцца чайным, паколькі менавіта ў ім правадніцы ў цягніках разносілі гарбату па вагоне, аб'ём гэтага шклянкі - 250 мл; такі ж шклянку, але без абадка - 200 мл.

Важна памятаць, што аб'ём посуду не заўсёды роўны вазе прадукту. Для прыкладных дадзеных карыснай можа апынуцца табліца мер і вагаў прадуктаў. У грамах многія сухія прадукты важаць значна менш, чым іх аб'ём ў мілілітраў.

Размешчаныя ніжэй табліцы прапануюць вагавой эквівалент аб'ёму ў грамах, разбіваючы харчовыя прадукты на зручныя падкатэгорыі.

Заўвага: Табліца мер і вагаў прадуктаў у грамах распрацавана з улікам напаўнення посуду наступным чынам:

• лыжка - з невялікай горкай;
• шклянку - да краёў;
• банка - да рыльца.

сыпкія прадукты

Да дадзенага тыпу ставяцца крупы, цукар, соль, мука і некаторыя іншыя. Табліца меры вагі сыпкіх прадуктаў прапануе асноўныя спосабы вымярэння - лыжку і шклянку, падзяляючы іх на некалькі відаў, адпаведна аб'ёму. Для выгоды падрыхтоўкі вялікіх порцый былі дададзены банкі аб'ёмам у паўлітра і літр.

Заўсёды ўважліва чытайце рэцэпт - адна кубак мукі не азначае 200 г мукі, нават калі ваша кубак трохі больш, чым 200 мл. Памятаеце пра тое, што ў «сталінскім» чайным шклянцы, напоўненым да краёў, усяго толькі 160 г мукі.

Заўвага: Калі пад рукой на вашай кухні няма традыцыйнага гранёных шклянкі, то яго можна замяніць пластыкавым. Стандартны празрысты аднаразовы шклянку з поліпрапілена месціць у сябе роўна 200 мл вады.

Спецыі і дабаўкі (молатыя)

Паколькі ў падрыхтоўцы большасці страў спецый трэба трохі, асноўнымі іх меркай становяцца чайная і сталовая лыжкі. Для зручнасці была дададзеная і дэсертная лыжка, стандартны аб'ём якой 10 мл. Меры вагі прадуктаў у лыжках не зьяўляюцца эквівалентамі іх аб'ёму.

Вага большасці спецый і дабавак залежыць ад памолу і якасці прадукту. Напрыклад, буйна молаты кава будзе важыць крыху больш, чым кава дробнага памолу.

Заўвага:

• Табліца мер і вагаў прадуктаў у грамах не гарантуе абсалютна дакладнага вагі, паколькі кансістэнцыя і памер многіх прадуктаў не заўсёды аднолькавы.
• Вельмі часта спецыі вымяраюцца дробку, у адной дробцы прыкладна чвэрць чайнай лыжкі.

вадкасці

Вадкасці амаль заўсёды вымяраюцца ў мілілітраў, што нашмат палягчае прыгатаванне ежы, паколькі досыць ведаць аб'ём посуду, у якой звычайна замяраць прадукты. У выпадку калі вадкасці па рэцэпце адмяраць у грамах, іх вага максімальна набліжаны да аб'ёму.

цвёрдыя прадукты

Заўвага: Прадстаўленая табліца мер і вагаў прадуктаў у грамах прапануе прыкладныя дадзеныя. Дакладны вага прадуктаў залежыць ад іх памеру і выгляду.

Прадукты вязкай кансістэнцыі

Разгледзім і апошнюю разнавіднасць прадуктаў.