Лісце салаты: карысць і шкоду, склад і ўласцівасці

З пункту гледжання спецыялістаў, ліставай салата з'яўляецца адным з самых старажытных, часта ўжываюцца ў ежу і карысных раслін у свеце. Гэты прадукт з'яўляецца не толькі пажыўным, але і валодае гаючымі ўласцівасцямі. Сярод усіх нізкакаларыйных прадуктаў салата стаіць на першым месцы. Латук ліставай, кочанный латук, айсберг, рукалы, пекінская капуста, кітайская капуста - назваў і відаў ліставога салаты вельмі шмат, але ні адзін з іх не саступіць сваёй пальмы першынства іншых прадуктам харчавання па невялікай колькасці калорый і высокаму ўтрыманню карысных рэчываў.

Сёння мы хацелі б пагаварыць на тэму: «Лісце салаты: карысць і шкоду», абмеркаваць важныя пытанні, якія тычацца уласцівасцяў прадукту, яго складу, каларыйнасці, гаючых якасцяў, супрацьпаказанняў і т. Д.

Лісце салаты - універсальны прадукт. Яго карысныя ўласцівасці

Пачаць хочацца з тэмы «Лісце салаты: карысць і шкоду, карысныя ўласцівасці». Салатныя лісце можна смела назваць універсальным прадуктам харчавання. Адметнай уласцівасцю яго з'яўляецца тое, што ён даступны ў любы час года. Ўжываць ліставай салата можна з ранняй вясны да позняй восені. Яго вырошчваюць самастойна на градках на дачы, купляюць у прадуктовых крамах. Доступ да прадукту адкрыты круглы год, і кошт у залежнасці ад сезону не моцна мяняецца, што істотна эканоміць грошы ў кашальку і з'яўляецца вялікім плюсам.

Лісце салаты выкарыстоўваюцца не толькі ў выглядзе салат, але і як своеасаблівы лёгкі гарнір для рыбных і мясных страў. А як прыгожа глядзяцца салатныя лісце на талерцы, актыўна дапаўняючы і разводзячы каляровую гаму асноўнага стравы!

Лісце салаты валодаюць побач карысных уласцівасцяў і якасцяў. Яны ўтрымліваюць вялікую колькасць мікраэлементаў, спрыяльна ўздзейнічаюць на арганізм чалавека. Ужыванне ў ежу лісця салаты забяспечвае нармалізацыю працы нервовай сістэмы, умацаванне імунітэту, зніжэнне артэрыяльнага ціску.

Працягваючы тэму: «Лісце салаты: карысць і шкоду, ўласцівасці» хацелася б адзначыць, што дадзены прадукт прызнаны незаменным для людзей, якія пакутуюць бессанню. У лісці ўтрымліваецца такое рэчыва, як гликозоид лактуцин, якое спрыяльна дзейнічае на нервовую сістэму, валодае супакойвае і расслабляе ўласцівасцямі.

Вялікае ўтрыманне калія спрыяе нармалізацыі артэрыяльнага ціску. Як правіла, ціск скача ў тых, хто імкнецца перамагчы лішнія кілаграмы. Некаторыя дыетычныя прадукты харчавання адмоўна адбіваюцца на працы арганізма ў цэлым і сардэчна-сасудзістай сістэме ў прыватнасці. А вось лісце салаты, карысць і шкоду якіх абмяркоўваецца дыетолагамі ўжо даўно, прызнана з'яўляюцца бяспечным для сэрца і артэрый прадуктам. Акрамя таго, дзякуючы нізкай каларыйнасці салатныя лісце выдатна падыходзяць для тых, хто вырашыў схуднець. Іх можна ўжываць у вялікай колькасці, атрымліваць хутка пачуццё насычэння, дадаваць свайму арганізму мікраэлементаў і вітамінаў. Пры гэтым цалкам не дадаваць лішнія кілаграмы.

Лісце салаты і прастудныя захворванні

Наступная тэма, якую хацелася б закрануць: «Лісце салаты: карысць і шкоду для арганізма, дапамогу ў барацьбе з хваробамі». Мала хто ведае, але ліставай салата з'яўляецца выдатным сродкам, якія ўмацоўваюць імунітэт і дапамагаюць справіцца з прастуднымі захворваннямі. Ужыванне ў ежу дадзенага прадукту спрыяе найхутчэйшаму акрыянню, лягчэйшаму плыні хваробы, паменшаным праявы ападкавых з'яў у бронхах, памяншэнне кашлю і т. Д.

Калі лісце салаты, карысць і шкоду якіх абмяркоўваецца намі сёння, змяшаць з цытрынавым сокам, то атрымаецца хвацкае сродак для ўмацавання імунітэту. Дарэчы, у іх ужо змяшчаецца даволі вялікая колькасць вітаміна С. Ужываючы хоць бы раз у дзень салатныя лісце з цытрынавым сокам, вы зможаце перамагчы грып і ВРВІ нашмат хутчэй.

Салатныя лісце і багацце вітамінаў

Зараз кранем тэмы: «Лісце салаты - карысць і шкоду - склад». Вітамінавы набор, які змяшчаецца ў ліставым салаце досыць высокі. Да прыкладу, вітамін С, як мы ўжо казалі, дапамагае змагацца з віруснымі захворваннямі. Вітамін Да прымае актыўны ўдзел у рабоце органаў кровазвароту. Ён дапамагае рэгуляваць згусальнасць крыві. Вітамін А, які знаходзіцца ў прадукце, дзейнічае спрыяльна на органы зроку. Дарэчы, спецыялісты раяць часцей камбінаваць зялёныя салатныя лісце і моркву ці буракі. Такое спалучэнне не толькі будзе нармалізаваць працу глядзельных нерваў, аднаўляць зрок, супакойваць якія стаміліся за дзень вочы, але і дапаможа папярэдзіць атэрасклероз.

Спецыялісты таксама раяць ўжываць у ежу салатныя лісце дзецям. У іх утрымліваецца вялікая колькасць фтору, кальцыя і калія, а таксама жалеза. Усе гэтыя рэчывы, як вы ведаеце, проста неабходныя для нармальнага росту і развіцця касцёва-мышачнай сістэмы дзіцяці.

Ўздзеянне на печань і органы стрававання

Вельмі часта медыкі не раяць ўжываць у ежу салатныя лісце пацыентам, якія пакутуюць хваробамі печані і стрававальнага гасцінца. Такім чынам, наступная тэма для абмеркавання: «Лісце салаты: карысць і шкоду для печані і органаў стрававання». Без сумневаў, гэты прадукт валодае побач карысных якасцяў і ўласцівасцяў. Аднак людзям, якія пакутуюць захворваннямі печані, пакутуюць гастрытам, дуадэніту, калітам або язвай дванаццаціперснай кішкі ўжываць лісце салаты не рэкамендуецца.

Абмежаваць ужыванне ў ежу салатны лісця таксама трэба людзям, якія маюць хваробы страўніка, мачакаменную хвароба або падагру.

Памятаеце, што ўсе прадукты варта есці ў меру. Калі вам хочацца (нягледзячы на наяўнасць захворвання) паспрабаваць лісце салаты, то старайцеся з'есці іх невялікая колькасць. Не ўжывайце іх у адзіночным выглядзе, спалучайце з гарнірамі, рыбнымі і мяснымі стравамі.

Пахуданне і ліставай гародніна

Напэўна ў большасці з вас салатныя лісце асацыююцца з худнеюць паненкамі. Калі гэта так, то прыйшла пара пагаварыць на тэму: «Лісце салаты: карысць і шкоду для здароўя худнеюць». Бясспрэчна, гэты прадукт з'яўляецца вельмі нізкакаларыйным, яго можна есці ў вялікіх колькасцях. Але варта памятаць пра супрацьпаказанні і абмежаваннях, звязаных са станам здароўя. Калі такіх няма, то смела бяжыце рабіць салата з салаты.

Вы правільна зрабілі, калі, сеўшы на дыету, вырашылі ўжываць у вялікіх колькасцях лісце салаты. Карысць і шкоду для здароўя тут разнастайныя. Але станоўчых якасцяў і ўласцівасцяў ўсё ж такі куды больш, чым негатыўных. Калі вы будзеце часта есці салата, то ваш арганізм не будзе схільны да адукацыі тлушчавых адкладанняў, назапашвання халестэрыну і з'яўленню халестэрынавых бляшак. Якія змяшчаюцца ў ім фалійная кіслата і вітаміны групы В не дапусцяць гэтага.

Таксама нармалізуецца праца стрававальнага гасцінца. А, як вядома, ва ўсіх, хто сядзіць на дыеце, збоі ў гэтай галіне - з'ява нярэдкая.

Дарэчы, лісце салаты, карысць і шкоду, карысныя рэчывы і ўласцівасці якіх мы сёння абмяркоўваем, з'яўляюцца сапраўднымі памочнікамі арганізму худнеюць. Яны спрыяюць хуткаму насычэнню і паскоранаму ўбіранню карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў іншых прадуктах харчавання.

Пералік вітамінаў, якія змяшчаюцца ў ліставым салаце

Такім чынам, мы ўжо пагаварылі асобна пра тыя карысных рэчывах, якія ўтрымліваюцца ў салатных лісці. Зараз абагульнім тэму: «Лісце салаты: карысць і шкоду, ўтрыманне вітамінаў», пералічыўшы галоўныя з іх. Таксама дамо кароткую характарыстыку працы рэчываў.

• Вітамін А (станоўчы ўплыў на органы гледжання).
• Вітаміны групы В (перамога над халестэрынам, умацаванне імуннай сістэмы, нармалізацыя працы органаў стрававання).
• Вітамін С (ўмацаванне імунітэту ў дзяцей, дапамога ў барацьбе з прастуднымі і віруснымі захворваннямі).
• Вітамін Е (дапамога пры лячэнні анеміі, нармалізацыя работы органаў крыватвору).
• Вітаміны РР, Да, Н (нармалізуюць ліпідны-тлушчавы абмен, спрыяюць зніжэнню вагі, памяншаюць рызыкі ўзнікнення праблем з кішачнікам, дыярэі).

Мікраэлементы, якія змяшчаюцца ў ліставым салаце:

• Калій і магній.
• Фосфар і кальцый.
• Хлор і натрый.
• Медзь і селен.
• Цынк і марганец.
• Ёд.
• Бэта-каратын.
• Алкалоідаў лактуцин.
• Лютэін.

Спецыялісты кажуць, што лісце салаты - гэта адзін з нешматлікіх прадуктаў харчавання, якія маюць «зорны» склад. Яны ўтрымліваюць настолькі шмат карысных для здароўя чалавека рэчываў, што карысць іх для арганізма бязмежная.

Карысць і шкоду для цяжарных жанчын

Пагаварыўшы пра карысць у цэлым, хацелася б закрануць канкрэтна мужчынскага і жаночага здароўя. Пачнем, мабыць, з прыгожага полу. Абмяркуем вельмі важную тэму: «Лісце салаты пры цяжарнасці: карысць і шкоду».

Як вядома, цяжарныя жанчыны павінны вельмі строга сачыць за рацыёнам свайго харчавання і правільна падбіраць патрэбныя прадукты. Спецыялісты раяць будучым матулям абавязкова ўключаць у рацыён лісце салаты. Гэтыя прадукты станоўчым чынам ўплываюць на нармалізацыю эмацыйнага стану цяжарнай, спрыяюць паўнавартаснаму і правільнаму унутрычэраўнага развіцця плёну. Якая ўваходзіць у склад салаты фалійная кіслата дапамагае пазбегнуць заўчасных родаў, выкідкаў і з'яўленню дэфектаў ў плёну. Кальцый, які змяшчаецца ў салатных лісці, дапамагае сфармаваць трывалую касцяную сістэму, а бялок служыць выдатным будаўнічым матэрыялам для мышачнай сістэмы.

Як правіла, у цяжарных жанчын вельмі моцна парушаецца стан гарманальнага фону. Дык вось, частае ўжыванне лісця салаты будзе дапамагаць яго нармалізацыі і стабілізацыі. Падчас буянства гармонаў у цяжарных псуюць пазногці, валасы і скура. Рэчывы, якія змяшчаюцца ў ліставым салаце, дапамогуць нармалізаваць працу сальных залоз, звесці на нішто з'яўленне вугроў, ліквідаваць сухасць скуры, умацаваць ногцевую пласціну, паменшыць выпадзенне валасоў і т. Д.

Жанчыны, якія ўжо сталі шчаслівымі матуля, таксама не павінны забываць пра лісце салаты ў сваім харчаванні. Пастаяннае іх ўжыванне спрыяе лактацыі, павелічэнню колькасць малака.

Лісце салаты, акрамя таго, дапамагаюць змагацца з гінекалагічнымі захворваннямі, з'яўляюцца прафілактыкай з'яўлення ракавых утварэнняў ў грудзях.

Салатныя лісце і здароўе мужчын

Як мы ўжо казалі, багаты вітамінавы склад прадукту дапамагае пры лячэнні многіх захворванняў. Мужчыны, часта пакутуюць хуткай стамляльнасцю і паніжаным імунітэтам, проста абавязаны ўключыць ліставай салата ў свой рацыён харчавання.

Акрамя таго, вітаміны і мінералы дапамагаюць выпрацоўцы тэстастэрону, зніжаюць рызыку з'яўлення праблем з працай мочеполовой сістэмы, забяспечваюць выпрацоўку дастатковай колькасці спермы, прыток крыві да мужчынскага палавога органу. Частае ўжыванне ў ежу салаты дапамагае нармалізаваць гарманальны фон і пазбаўляе ад праблем з патэнцыяй.

Мужчыны, якія актыўна займаюцца спортам, падымаюць вялікія вагі і бегаюць па раніцах, проста абавязаны есці зялёны салата. Набор вітамінаў, якія ўваходзяць у яго склад, спрыяе патрыманьне воднага абмену, росту і ўмацаванню мышачнай масы, зніжэння вагі.

Ну і проста незаменны зялёны ліставай гародніна для залыселую мужчын. Настой лісця і насення салаты дапамагае пазбавіцца ад аблысення, набыць густую раскошную шавялюру. Настойка глыбока пранікае ў скуру галавы, нармалізуе працу лоевых залоз, сілкуе карані валасоў, з'яўляецца выдатным сродкам для прафілактыкі лысасці.

Сутачная норма, каларыйнасць

Такім чынам, мы ўжо абмеркавалі ўсе важныя тэмы, разабраліся, у чым карысць і шкоду ад ужывання ліставога салаты. Засталося пагаварыць аб сутачнай норме і каларыйнасці гэтага прадукта.

Калі казаць аб харчаванні дзяцей, то малянятам да дванаццаці гадоў рэкамендуецца есці 50 грамаў салаты ў дзень. Дарослыя павінны павялічыць гэтую лічбу ўдвая. Калі хатніх кухонных вагаў ў вас няма, што рабіць? Вымярайце дробна парваны салата кубкамі ці кружкамі. Сто грамаў ліставога салаты - гэта невялікая піяла ці два стандартных шклянкі, з якіх вы п'яце чай па раніцах.

Лісце салаты ставяцца да нізкакаларыйным прадуктам. У сярэднім, у ста грамах прадукта ўтрымліваецца дванаццаць калорый. Гэтая лічба можа мяняцца на некалькі пунктаў назад і наперад у залежнасці ад выгляду салаты. У ста грамах салаты таксама ўтрымліваецца каля 1,5 грама бялку, 0,12 грамаў тлушчу, 2,9 грама вугляводаў, 1,5 грама клятчаткі і харчовых валокнаў, 0,7 грама цукру. Як мы бачым, гародніна змяшчае вельмі невялікая колькасць вугляводаў і тлушчаў. Уся яго каларыйнасць сфарміравана з цукру і бялку.

Здавалася б, як маленькі зялёны лісточак можа змяшчаць ў сябе столькі карысных рэчываў, вітамінаў, мікраэлементаў? Ён дапамагае ў барацьбе з хваробамі, робіць поўных стройнымі, цяжарным аказвае дапамогу ў час выношвання дзіцяці, а маладым матулям дапамагае ў кармленні малых. Загадка прыроды ... Але факт застаецца фактам. Ліставай салата - наиполезнейший прадукт харчавання, абавязковы да ўжывання як для дзяцей, так і для дарослых мужчын і жанчын.