Просты рэцэпт кекса для сіліконавай формы з выкарыстаннем нятлустага кефіру

Рэцэпт кекса для сіліконавай формы адрозніваецца асаблівай прастатой і лёгкасцю ў падрыхтоўцы. Варта адзначыць, што такі дэсерт, зроблены ў хатніх умовах, атрымліваецца вельмі смачным і сытна. З адной порцыі салодкага цеста выходзіць амаль 2 кг свежых і гарачых кексаў, ад якіх не зможа адмовіцца ні дзіця, ні дарослы.

Просты рэцэпт кекса для сіліконавай формы

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір 2% тлустасці - 300 мл;
• цукровы пясок - 1,2 шклянкі;
• соль ёдаваная - дробка;
• разынкі чорны без костачак - 200 г;
• маргарын сметанковы - 240 г;
• яйкі курыныя сярэднія - 3 шт .;
• сода харчовая і яблычны воцат - па ½ маленькай лыжкі;
• пшанічная мука - 3-5 шклянак (па асабістым меркаванні);
• раслінны алей - 60 мл (для змазвання формы).

Працэс падрыхтоўкі цеста

Рэцэпт кекса для сіліконавай формы патрабуе ўважлівага замешвання асновы, так як гатовы дэсерт павінен атрымацца пышным і мяккім. Такім чынам, у розныя посуду варта разбіць курыныя яйкі, аддзяліўшы жаўткі ад бялкоў. Да жаўткі патрабуецца адразу ж усыпаць ёдаваную соль, цукровы пясок і ўліць 2% кефір. Кампаненты неабходна перашкаджаць відэльцам або міксерам да тых часоў, пакуль сыпкі салодкі інгрэдыент цалкам не растане. Пасля гэтага патрабуецца старанна ўзбіць венцам вавёркі, выкласці іх да іншай палове яек і адкласці атрыманую масу ў бок.

Тым часам неабходна заняцца апрацоўкай кулінарнага тлушчу. Варта адзначыць, што рэцэпт кекса для сіліконавай формы рэкамендуе выкарыстаць для падрыхтоўкі дэсерту толькі сметанковы маргарын (не алей). Яго варта загадзя дастаць з халадзільнай камеры (каб моцна растаў), выкласці ў вялікую міску, а затым усыпаць да яго пшанічную муку і старанна перацерці абодва кампанента рукамі. Пасля гэтага ў сыпкіх сумесь неабходна уліць кефірнай-яечную масу, пагасіць харчовую соду яблычным воцатам, дадаць вычышчаны і вымытая чорны разынкі без костачак, а затым добра ўсё змяшаць вялікай лыжкай.

Гатовая аснова павінна быць злёгку самаю, у адваротным выпадку дэсерт атрымаецца жорсткім.

Як спячы кекс у сіліконавай форме

Гнуткую посуд можна набыць у любым бытавым краме. Перад выкладванне асновы формачкі пажадана добра памыць, высушыць ручніком або сурвэткамі, а затым багата вышмараваць раслінным алеем. Далей у кожную выманне неабходна выкласці па 1-2 дэсертных лыжак духмянага тэсту (у залежнасці ад памеру посуду). Пры гэтым варта памятаць, што ў працэсе выпякання кекс абавязкова паднімецца на 2-3 см.

Пасля таго як усе выемкі будуць запоўненыя асновай, гнуткую посуд неабходна паставіць у разагрэты духовочный шафу. Смачныя кексы ў сіліконавай форме павінны рыхтавацца прыкладна 25-30 хвілін. Калі дэсерт цалкам стане румяным і апетытным, яго патрабуецца акуратна выняць з посуду, а затым перамясціць на вялікую талерку. Аналагічным чынам выпякаецца і ўсё пакінутае цеста.

Правільная падача да стала

Пышныя і мяккія кексы з чорным разынкамі рэкамендуецца падаваць да стала ў цёплым або астуджаным выглядзе разам з кавы, гарбатай ці какавы.