Мел прыродны кусковой для ежы

Напэўна кожны ведае парачку гісторый пра людзей, якія ўжываюць у ежу мел прыродны. Хтосьці грашыў яшчэ ў школьныя гады, цягаючы крэйды з кабінетаў, каб сам-насам з сабой асалоду ад незвычайным ласункам, кагосьці цягнула на мел падчас цяжарнасці ці працяглай хваробы ...

Раней падобныя з'явы лічыліся харчовымі вычварэннямі і нічым іншым. Сёння навукоўцы глядзяць на пытанне крыху шырэй, спрабуючы разабрацца ў прычынах падобных незвычайных смакавых звычак. Паспрабуем разабрацца, што прымушае людзей ўжываць у ежу неядомыя на першы погляд прадметы? А заадно пагаворым аб тым, што рабіць людзям, у якіх ад аднаго погляду на школьную дошку з акуратна выкладзенымі крэйдамі пачынаецца падвышаны слінаадлучэнне.

Галоўнае пытанне: «Навошта?»

Каб разабрацца ў прычынах, звернемся да вузкіх спецыялістаў, у прыватнасці, да хімікам і геолагам. Хімікі скажуць, што формула прыроднага мелу тэарэтычна ня розьніцца ад формулы карбанату кальцыя: СаСО _3. Але на практыцы ў кавалку мелу ёсць велізарная колькасць прымешак, сярод якіх можа быць магній, вуглякіслы газ (звязаны) і іншыя элементы. І тым не менш галоўным кампанентам з'яўляецца кальцый. Недахоп кальцыя ў арганізме і прымушае мелоедов папаўняць прабелы такім незвычайным спосабам.

А геолагі толькі пацвердзяць версію. Бо мел - гэта не што іншае, як рэшткі старажытных жывых арганізмаў, а дакладней, іх ракавін і шкілетаў. Дадайце да гэтага старажытныя багавінне, багатыя мікраэлементамі. Чым не біядабаўкі?

Чалавек з дэфіцытам кальцыя падсвядома шукае даступныя шляхі для папаўнення яго запасаў. Менавіта з-за гэтага мел здаецца некаторым людзям смачным. І, трэба сказаць, мелоеды не самотныя: ёсць нямала людзей, якія валодаюць падобнымі незвычайнымі прыхільнасцямі. Камусьці здаецца смачнай гліна, камусьці - пясок. Калі вы заўважаеце ў сябе ці дзіцяці падобныя дзівацтвы, задумайцеся аб сістэме харчавання ў цэлым. Паглынанне незвычайных рэчываў заўсёды сігналізуе аб праблемах у арганізме, якія можна вырашыць рознымі спосабамі.

небяспечны прадукт

Самы просты спосаб здаволіць крэйдавую смагу зводзіцца да набыцця канцылярскіх набораў. Добра яшчэ, калі крэйды белыя, без фарбавальнікаў. Памятаеце: нават белы мел прыродны небяспечны, а каляровы - і таго горш!

Але ёсць яшчэ больш брутальны спосаб, які нясе пагрозу для здароўя. Гаворка ідзе пра крэйдавых кар'ерах, у якіх так лёгка можна расстарацца хоць гадавы запас сумніўнага прысмакі. У склад неабчышчанага мелу ўваходзяць хімічныя прымешкі, якія ўжо дакладна не варта ўжываць у ежу. Варта памятаць пра бактэрыя, якімі мае шмат «дзікі» мел.

Катэгарычна не прыдатны для паглынання будаўнічы і сельскагаспадарчы мел. Нават калі вам давялося бяліць памяшканне і пах разведзенай пабелу зводзіць з розуму - трымаеце сябе ў руках! Гэта ж адносіцца да мінеральных угнаенняў на аснове гэтага інгрэдыента. Ужыванне ў ежу падобных «далікатэсаў» можа мець незваротныя наступствы для здароўя. Тады ўжо ніякае «ўмацаванне касцей», дзеля якога нібыта каштуе ўжываць гэты прадукт, не дапаможа арганізму.

Як гэта было раней?

А менавіта так і было. Мел прыродны збіралі ў кар'ерах і крэйдавых гарах, механічна чысцілі ад бачных забруджванняў, прамывалі вадой, сушылі і елі.

Той, хто хоць раз бываў у крэйдавых гарах, напэўна ўражаны іх невымоўнай першароднай прыгажосцю. У такіх месцах спрадвеку будавалі манастыры і храмы. Шмат хто лічыў абавязкам гонару прывезці з пілігрымкі да святых месцаў некалькі крэйдавых груд, якія валодаюць гаючай сілай. Нярэдка дзеля гэтых цудадзейных уласцівасцяў такой "святы" мел ўжывалі ў ежу нават тыя, хто ў прынцыпе да яе абыякавы.

Сучасныя тэхналогіі на службе народа

Сёння ўсе некалькі змянілася. Як і раней, якія знаходзяцца паблізу радовішчаў манастырскія гаспадаркі прапануюць паломнікам асвечаны мел прыродны кусковой для ежы, але ў наш час гэта сыравіна падлягае абавязковай сертыфікацыі. Якасць яго кантралюецца адпаведнымі службамі. Варта адзначыць, што некаторыя радовішча сапраўды выдаюць вельмі чысты, цалкам прыдатны для ўжывання прыродны мел, ўласцівасці якога фармаваліся тысячагоддзямі. І ўсё ж, калі вы адпраўляецеся ў горы за цудадзейным мінералам, ня зьбірайце яго самастойна, лепш набудзьце ў царкоўнай краме. Мел прыродны кусковой для ежы, фота якога вы бачыце ніжэй, выпускаецца з улікам усіх сучасных Дастаў і цалкам можа выкарыстоўвацца ў ежу. Ён здабыты ў Святагорскі крэйдавых гарах.

Гэта ж правіла працуе ва ўсіх астатніх месцах. Да прыкладу, калі вам рэкамендавалі мел Белгарадскі прыродны кусковой, гэта не значыць, што трэба стыхійна здабываць яго ў Белых гарах. Набудзьце сертыфікаваную прадукцыю ў праверанага пастаўшчыка. У гэтым выпадку вы гарантавана атрымаеце прадукт, вычышчаны ад прымешак, патагеннай флоры і цалкам прыдатны для ежы.

Дзе ўзяць прыродны мел?

У многіх буйных гарадах ёсць цэлыя суполкі мелоедов, якія ахвотна дзеляцца вопытам з пачаткоўцамі. Зносіны з сабе падобнымі карысна ў любой сітуацыі. Добра, калі ідэйныя натхняльнікі групы разумеюць усе небяспекі і складанасці, з якімі спалучаныя падобныя гурманские звычкі.

Сённяшні ўзровень глабалізацыі дазваляе лёгка здабыць мел з любога кутка зямлі. Нароўні з мясцовым прадуктам, у продажы можна знайсці замежны: брытанскі, чэшскі ...

Дасведчаныя крэйдавыя гурманы ведаюць: у кожнага радовішча свае асаблівасці. Да прыкладу, здабыты ў старажытных гарах Данбаса Святагорскі прадукт - саладкавы і хрумсткі, а гатунак «Генерал Ватуціна» (Н. Оскол) адрозніваецца шараватым колерам і сметанковым густам. Так-так, у мелоедов ёсць свае перавагі, любімыя гатунку і прызнаныя фаварыты! Важна ўсё: адукацыю пылу, трываласць, багацце ўтвараць пры рассмоктвання кашыцы, послевкусіе, пах ... Мел прыродны кусковой для ежы, водгукі аб якім адрозніваюцца большым захапленнем поедателей, можа каштаваць у два-тры разы даражэй іншых гатункаў.

альтэрнатывы

Перш чым канчаткова прылічыць сябе да супольнасці фоловеров гэтага прадукту, прааналізуйце стан уласнага здароўя. Магчыма, у вас сезонныя праблемы з імунітэтам і вам будзе дастаткова курсу вітамінаў з мікраэлементамі? Парайцеся з тэрапеўтам і падбярыце аптымальны варыянт. Лекар раскажа, што для папаўнення дэфіцыту кальцыя прымаць гэты мікраэлемент рэкамендавана ў пары з вітамінам D. Фармацэўтычная форма выпуску менавіта такая: кальцый + вітамін D, прычым у тым выглядзе, у якім абодва гэтыя элемента лёгка засвоіць арганізмам і хутка пачнуць працаваць.

даніна модзе

А можа, усё яшчэ горш і вы вырашылі пачаць ласавацца мелам проста дзеля арыгінальнасці? У гэтым выпадку вас чакае расчараванне: не так ужо гэта і незвычайна. Лепш "палюбіце» сырой шпінат, грэйпфруты або рэпу, гэтая мілая дзівацтва сапраўды арыгінальная і неверагодна карысная.

карэкцыя харчавання

Але тыя, хто ўсур'ёз заўважае ў сябе дзіўную любоў да мінералы, абавязкова павінны прааналізаваць свой рацыён. Галоўнымі крыніцамі кальцыя з'яўляюцца малочныя прадукты. Што значыць - не любіце? Калі вы не фанат малака і тварагу, адкрывайце для сябе новыя гарызонты: навучыцеся рыхтаваць хатні ёгурт або варыць сыр, пакаштуйце якой-небудзь экзотыкі накшталт тан-Айран або Нарынэ. Магчыма, вы знойдзеце ласунак, якое прыйдзецца па душы, адцягне ад думак пра мел прыродны і аздаровіць суставы і косці.

Мел у рацыёне хатніх гадаванцаў і сельскагаспадарчых жывёл

Ветэрынары рэкамендуюць пакідаць кавалачкі крэйды ў клетках хатніх дэкаратыўных птушак: папугаяў, канарак, шчыглоў. Птушкам неабходны кальцый для фарміравання ячной шкарлупіны, асабліва гэта актуальна ў шлюбны перыяд. Аднак варта заўважыць, што далёка не ўсе птушкі ядуць мел, некаторыя ігнаруюць брускі, а да корму, у які дададзены здробнены прадукт, абыякавыя.

У сельскай гаспадарцы мел выкарыстоўваецца для прыкорму некаторых жывёл і хатняй птушкі.

Набыць яго можна ў спецыялізаваных крамах кармоў. Для ўжывання чалавекам ён не падыходзіць.

Падводзячы вынікі: карысць і шкоду харчовага мелу

Ні адзін сур'ёзны доктар ніколі ў жыцці не напіша ў лісце прызначэнняў: «Рэкамендавана ўжыванне харчовага мелу». Пры самых жудасных формах дэфіцыту кальцыя навука ведае мноства бяспечных альтэрнатыў. Гаворачы аб ядомых меле, трэба разумець: гэта ўсяго толькі найбольш бяспечны спосаб задавальнення тых, хто жыць без яго не можа.

Калі разважаючы над пытаннем аб тым, чым карысны прыродны мел, вы перакананыя, што гаворка ідзе пра кальцыі, абавязкова ўлічвайце і адваротны бок медаля. Трапляючы ў страўнік, мел ўступае ў рэакцыю з страўнікавым сокам, які, як вядома, мае кіслы рн. Рэакцыя ідзе па прынцыпе гашэння вапны. Таму ў людзей, якія часта ўжываюць у ежу мел, нярэдка бываюць праблемы з ЖКТ.

Небяспечны ён і для мочеполовой сістэмы. З часам мел можа запасіцца ў нырках, звужаючы прасвет сасудаў, што, у сваю чаргу, можа стаць прычынай некаторых сур'ёзных захворванняў, а таксама спрыяе фармаванню камянёў.

Шматлікія лекары перасцерагаюць аб небяспецы, якой падвяргаюцца посуд. Мел адкладаецца на сценках, выклікаючы павышаную кальцинацию. Падобныя негатыўныя наступствы могуць закрануць і сэрца.

Асабліва небяспечны мел для цяжарных, але, як вядома, сярод мелоедов менавіта яны складаюць большасць. Доктара папярэджваюць, што празмернае ўжыванне яго можа нанесці велізарную шкоду як маме, так і малому, ды і сам працэс родаў можа мець ўскладненні.

І ўсё ж, калі вы заўважаеце ў сябе неспатольнае прыхільнасць да гэтага прадукту, а пошук альтэрнатыў не дае выніку ў выглядзе зніжэння апетыту, часам можна папесціць сябе кавалачкам чыстага харчовага мелу ад вытворцы з добрай рэпутацыяй.