Прадстаўніца фазановых індычка з'яўляецца адной з самых буйных парод свайго роду, яе радзімай прынята лічыць ЗША, дзе яна была знойдзена і выведзена ўпершыню. Яшчэ ў самыя старажытныя часы ацтэкі вырошчвалі дадзеную птушку, атрымліваючы мяса індычкі, карысныя ўласцівасці якога вядомыя яшчэ са старажытнасці. У Іспанію яна была завезена ў васемнаццатым стагоддзі, пасля чаго яе сталі разводзіць і ў іншых краінах: у Францыі, Англіі і г.д. Дарослая асобіна мужчынскага полу важыць прыкладна ад 9 да 35 кг, вага самак нашмат менш - ад 4,5 да 11 кг. Асаблівасці такога тыпу птушкі: дужыя ногі вялікай даўжыні і масіўны хвост. На шыі і галаве птушкі - характэрныя «ўпрыгажэння» або «каралы», якiя ўтвараюцца на скуры. У самца пэўнага тыпу дзюбу: верхняя яго палова мае масіўны нараст, загнуты дадолу, яго даўжыня можа павялічвацца да пятнаццаці сантыметраў. Колер індычак і індыкоў: белы, чорны ці бронзавы.
У цяперашні час асаблівай папулярнасцю карыстаецца мяса індычкі, карысныя ўласцівасці якога даказаны вядучымі спецыялістамі. Яго шырока выкарыстоўваюць у кулінарыі ва ўсіх краінах свету. У Амерыцы вырошчваюць птушак па найбольш прагрэсіўнай тэхналогіі. Мяса індычкі чырвонае. Паўночнакаўказская бронзавая індычка, белая маскоўская, чорная Ціхарэцк, палевая, белая шыракагрудыя, Паўночнакаўказская белая вырошчваецца ў Расіі. Іх мяса адрозніваецца каласальным колькасцю карысных мікраэлементаў, вітамінаў, бялкоў. Такая птушка змяшчае шмат фосфару, амаль не саступаючы марскім прадуктам, у тым ліку і рыбе. Сутачным запасам вітаміна РР можна «заправіць» арганізм, спажыўшы мяса індычкі. Карысныя ўласцівасці птушкі бясспрэчныя. У такім прадукце трохі халестэрыну, таму яго можна прымаць пры атэрасклерозе, парушэнні абмену рэчываў.
Індычка багатая магніем, жалезам, селенам, што дазваляе папярэджваць шматлікія захворванні, у тым ліку і грозныя. Ужываючы ў ежу страва з дадзенай птушкі, кожны чалавек здольны прадухіліць шматлікія нервовыя хваробы, а таксама захаваць сваю скуру свежай і малады. Дзеці, асобы сталага веку і алергікі могуць без асцярогі ўжываць мяса індычкі, карысныя ўласцівасці якой спрыяльна адаб'юцца на іх арганізме. Важны момант: страва з такой птушкі адносіцца да гіпоаллергенные прадуктам. Індычыны змяшчае 12 грамаў тлушчу, 21,6 грамаў бялку, пры гэтым у ёй няма вугляводаў. Кожны пачынаючы кулінар мае магчымасць без адмысловай працы прыгатаваць для сябе мяса індычкі, каларыйнасць якога ўсяго 194 ккал.
У цяперашні час здзівіць гасцей і дамачадцаў можна многімі спосабамі прыгатавання стравы. Пры выкарыстанні мяса індычкі карысныя ўласцівасці будуць асабліва адчувальнымі. Индюшиную грудку дапушчальна фаршаваць ягадамі, садавінай, гароднінай і г.д. Калядны стол у Амерыцы немагчыма ўявіць сабе без печанай індычкі, прыгатаванай спосабам фаршировки і запякання. Індычку лепш за ўсё прыгатаваць самым простым спосабам: нарэзаць тушку на кавалкі, варыць на працягу паўтары гадзіны. Таксама можна яе замаріновать з маслам, рэзкімі затаўкамі, цытрынавым сокам і рыхтаваць з такога паўфабрыката любога тыпу страва. Каб пазбавіцца (у выпадку неабходнасці) ад паху печанай птушкі, варта перад запякання пакласці імбір ці мушкатовы арэх ўнутр індычкі.