Няхітрыя парады: як чысціць какос

На сучасным рынку вялікую ўвагу прыцягвае какос, паколькі ён з'яўляецца не толькі экзатычным фруктам, з якога здабываюць габлюшку для упрыгожванняў кандытарскіх вырабаў, але і ўтрымлівае пажыўныя рэчывы, тоўстыя алею, вітаміны, мінералы і арганічныя кіслоты. Ўнутры какосавага арэха змяшчаецца малако ў выглядзе салодкай белай эмульсіі, якая паступова ператвараецца ў мякаць. Пры гэтым у кулінарыі выкарыстоўваецца як малако, так і мякаць фрукта, з іх рыхтуюць розныя стравы, а калі мякаць высушыць, можна атрымаць алей. Бо гэты экзатычны арэх пакрыты тоўстай абалонкай, многія задаюцца пытаннем аб тым, як чысціць какос.

Маладыя какосы чысціць не складае вялікай працы, паколькі іх абалонка яшчэ досыць мяккая, і яе лёгка можна зрэзаць доўгім нажом. Варта мець на ўвазе, што чым маладзей арэх, тым лягчэй яго адкрыць, пры гэтым сок і мякаць нашмат смачней.

Перад тым, як чысціць какос, неабходна яго правільна абраць. Для гэтага рэкамендуецца перад купляй патрэсці плод. У гэтым выпадку не павінен чуцца стук асяродку. Акрамя таго, на волосяном покрыве какоса не павінна быць цвілі. Варта памятаць, што саспелы арэх будзе цяжкім, без расколін і пацёк.

Такім чынам, какос набыты, прынесены дадому і тут узнікае велізарнае жаданне хутчэй яго паспрабаваць, а таксама заканамернае пытанне аб тым, як правільна чысціць какос.

Калі ўважліва паглядзець на арэх, то можна выявіць на ім тры чорныя кропкі, яны і з'яўляюцца самымі пяшчотнымі месцамі плёну. Таму ў першую чаргу неабходна пракалоць гэтыя кропкі нажом і зліць малачко ў посуд праз звычайную саломінку. Пры гэтым малачко рэкамендуецца ўжываць адразу, так як яно доўга не захоўваецца. Далей трэба раскалоць арэх на дзве часткі пры дапамозе нажа і малатка і аддзяліць мякаць ад шкарлупіны. Для таго каб какос хутчэй раскалоўся, яго на некаторы час кладуць у маразілку.

Вельмі часта для чысткі какоса выкарыстоўваюць адвёртку і малаток. Так, адвёртку неабходна прыкласці да плён, і з усёй сілы ударыць па ёй малатком. Звычайна какос трэскаецца, і калі з першага разу не атрымалася яго раскалоць, то пры дапамозе нажа можна без адмысловай працы гэта зрабіць, так як ўтварыліся на лупіне расколіны даюць магчымасць хутка ачысціць фрукт.

Калі вы разабраліся з тым, як чысціць какос, неабходна разабрацца, як і з чым яго ўжываюць. Какос ўжываюць у ежу як у сырам выглядзе, так і ў выглядзе дабаўкі да розных выпечкі, дэсертаў, салатам, а малачко можна піць замест вады. Пры гэтым мякаць здрабняюць або шаруюць на тарцы, у такім выглядзе яна можа захоўвацца адзін месяц у маразілцы.

Какосавую мякаць ўжываюць з птушкай і рыбай, дадаюць у супы, соусы і спецыі, так як яна надае стравам адценне некаторай вытанчанасцю. Габлюшка з какосаў ўжываецца ў кандытарскім вытворчасці.

Цікава, што сок з неспелых какоса шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне. У тым выпадку неабходна дакладна ведаць, як пачысціць какос, каб вадкасць не страціла сваіх уласцівасцяў і спраўлялася з мачакаменнай хваробай, высокай тэмпературай і зніжала ў крыві ўзровень цукру. Яшчэ ў часы вайны какосавая вадкасць выкарыстоўвалася як заменнік плазмы крыві.

Какос выкарыстоўваюць пры лячэнні атручванняў, захворванняў ЖКТ, атытаў, венерычных хвароб, запаленчых працэсаў мочеполовой і сардэчна-сасудзістай сістэм. Можна хутка нармалізаваць абменныя працэсы ў арганізме і павысіць імунітэт, калі замест сметанковага масла ўжываць прадукты, прыгатаваныя з какосавай мякаці.

У цяперашні час у крамах значна часцей, чым самі какосы, сустракаюцца розныя прадукты, зробленыя з іх, напрыклад, какосавае малачко або габлюшка. Менавіта таму не ўсім вядомыя карысныя якасці і ўласцівасці гэтага арэха, а таксама тое, як чысціць какос і што з яго рыхтаваць. Аднак у многіх краінах свету какос цэніцца па вартасці. Так, з яго даданнем рыхтуюць супы, салаты, соусы, другія стравы, выпечку, мясныя, рыбныя і фруктовыя стравы.