Паспрабуйце салата з квашеной капусты

Няма чалавека, які хаця б адзін раз не паспрабаваў квашеной капусты, бо гэта не толькі смачны, але і сапраўды карысны прадукт! Сотні гадоў яна займае на нашым стале ганаровае месца, асабліва ў той перыяд, калі яшчэ так далёка да першых ягад, садавіны і зеляніны. Гэта значыць, калі да прыродных вітамінаў, якія мы атрымліваем разам з ежай, яшчэ так далёка, квашаная капуста даводзіцца як нельга дарэчы. Тым больш, што дадзены прадукт заўсёды шанаваўся нашымі продкамі, якія ведалі дзесяткі спосабаў закваскі розных гатункаў капусты. А вось салата з квашанай капусты яшчэ больш карысна і смачней!

Квашаная капуста можа служыць як самастойнай закускай і гарнірам да рыбных і мясных страў, так і выступаць у якасці важнага інгрэдыента ў салаце. Прыгатаваць салата з квашеной капусты прасцей простага, а арганізм атрымае добры зарад бадзёрасці. Бо храбусткая капуста, заквашанага па класічным рэцэпце ў драўлянай бочцы, змяшчае такая колькасць вітаміна З, якое ў разы пераўзыходзіць яго колькасць у цытрыне або шыпшынніку. Акрамя таго, у квашанай капусце ўтрымліваецца яшчэ шэраг карысных вітамінаў і мінералаў, без якіх арганізм чалавека можа пакутаваць ад пэўных захворванняў. Усім, хто рэгулярна ўжывае ў ежу квашаную капусту, моцны імунітэт проста гарантаваны!

Каб прыгатаваць самы звычайны салата з квашеной капусты. На 300 грам капусты трэба ўзяць адно салодкае яблык, ачысціць яго ад скуркі і нашаткаваць тонкай соломкой. Прычым гатунак яблыка, як правіла, не мае значэння, так як смак яго не будзе чутны ўвогуле, а дадаецца ён для лепшай закваскі. Таксама неабходна будзе нарэзаць адну ці дзве невялікіх цыбуліны паўколамі. Каб салата быў не вельмі вострым, вазьміце чырвоную або ружовую цыбуліну, а калі вы жадаеце зялёны лук, то з ім салата буде яшчэ карысней і апетытней. Далей усе інгрэдыенты злучаем, можна трохі пасаліць і заправіць раслінным алеем для большай карыснасці стравы. Асабліва добра для гэтага салаты выкарыстоўваць нерафінаваны аліўкавы алей.

Просты, але вельмі смачны і карысны салата з квашеной капусты гатовы! Ён дадасць разнастайнасці ў ваша паўсядзённае меню і ідэальна падыдзе, напрыклад, да бульбянішчы пюрэ, тады нават мяса зусім не спатрэбіцца. Салата з марынаванай капусты таксама знойдзе свайго аматара не толькі сярод членаў вашай сям'і, але і сярод шматлікіх гасцей. Ну а калі вы не шукаеце лёгкіх шляхоў і аддаеце перавагу арыгінальную ці нават вытанчаную кухню, то прапануеце сваім дамачадцам салата з квашеной капусты з апельсінам, грэцкім арэхам ці авакада. Не варта палохацца, так як гэтыя прадукты таксама актыўна выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі квашеной капусты, але гэта на аматара.

Для салаты з апельсінам і грэцкім арэхам вазьміце 200 грам добра адціснутай квашеной капусты і змяшайце з 2-3 расцёртымі ядрамі арэха. Выкладзеце капусту ў салатнік, зверху раскладзеце разрэзаныя на 3-4 часткі дзелькі ½ апельсіна, а зверху зеляніна - кроп, пятрушку або зялёны лук. Замест апельсіна можна выкарыстоўваць грэйпфрут, толькі абавязкова выдаліце з дзелек плёнкі, каб пазбегнуць горычы. Хоць і гэты момант таксама на аматара, бо ў кожнага з нас свае смакавыя патрэбы.

Для салаты з авакада таксама вазьміце 200 грам капусты і дробна яе пакрышыце. Ачысціце 1 авакада, выдаліце костачку, мякаць нарэжце кубікамі і трохі апырскайце сокам цытрыны. 2 агурка і 1 балгарскі перац (лепш узяць чырвоны, з ім салата будзе красочней) таксама трэба нарэзаць кубікамі. Усе складнікі злучыце ў салатнік, дадайце дробна нарэзаны зялёны лук, пасоліце і запраўце раслінным алеем.

Як бачыце, з квашанай капусты можна рабіць самыя разнастайныя стравы, якія будуць па гусце практычна кожнаму чалавеку. Прыемнага вам апетыту!