«Перапёлкі» - гарэлка з сапраўднай прыроднай сілай

Вытворцы алкаголю знаходзяцца ў пастаянным пошуку. Імкнучыся зацікавіць спажыўцоў, яны надаюць вялікую ўвагу распрацоўцы новых тэхналогій вырабу сваёй прадукцыі. Працуючы ў гэтым напрамку, украінскія спецыялісты прадставілі на суд кампетэнтнага журы новы дужы спіртавы прадукт «перапёлкі». Гарэлка з такой назвай з'явілася на прылаўках крам у канцы 2013 года і адразу ж стала прадметам бурных абмеркаванняў.

сакрэты тэхналогіі

Аматараў моцных спіртных напояў у нашы дні цяжка чымсьці здзівіць. Якія толькі ідэі не ўвасаблялі ў жыццё прадпрымальныя вытворцы. Тым не менш можна з упэўненасцю сказаць, што «перапёлкі» - гарэлка, якая па-сапраўднаму здзівіла ўсіх.

Справа ў тым, што гэты прадукт створаны па цалкам унікальнай тэхналогіі. Спецыялісты вядомай ўкраінскай карпарацыі "Нацыянальная гарэлачная кампанія» доўгі час прысвяцілі распрацоўцы напою, які б быў не падобны на ўсе астатнія. Чатыры гады таму ім гэта ўдалося. Тэхнолагі фірмы стварылі новы прадукт, які не ведае аналагаў ва ўсім свеце. «Перапёлкі» - гарэлка, якая, па сутнасці, мала чым не адрозніваецца ад іншых падобных напояў. Склад яе даволі стандартны:

• этылавы рэктыфікаваны спірт «Люкс»;
• адмыслова падрыхтаваная пітная артэзіянская вада;
• настой аўсяных шматкоў;
• цукар;
• «Лактусан-2» (канцэнтрат лактулозай).

Але сакрэт прадукту не ў гэтым. Па задумцы спецыялістаў, для ачысткі гарэлкі выкарыстоўваюцца натуральныя перапёлчыны яйкі. З'яўляючыся выдатным прыродным адсарбентам, яны выконваюць ролю ідэальнага біялагічнай фільтра. Пасля такой апрацоўкі на выхадзе атрымліваецца крышталёва празрысты прадукт, які валодае выдатнай питкостью і гарманічным густам з лёгкім гарэлкавым водарам. Тыя, каму давялося асабіста паспрабаваць гэты напой, сцвярджаюць, што пасля яго раніцой нават няма ніякага пахмелля.

багаты асартымент

Тэхнолагі, якія распрацоўвалі новы эка-брэнд, паклапаціліся аб тым, каб прадставіць яго спажыўцу ў розных відах і зручных литражах. Улічваючы пакупніцкі попыт, для асартыменту было створана некалькі унікальных разнавіднасцяў. Сёння «перапёлкі» (гарэлка, вычышчаная натуральнымі яйкамі) выпускаецца чатырох відаў:

Напой разліваецца ў шкляную тару арыгінальнай авальнай формы з доўгім вузкім горлышком. Спачатку яна мела стандартную форму з этыкеткай, на якой быў намаляваны пераспяваў, які сядзіць на галінцы. Пазней дызайнеры ўнеслі ў яе сякія-такія змены. На адным баку кожнай бутэлькі цяпер маецца дзве этыкеткі. На адной паказана найменне гандлёвай маркі і віду прадукту з паметкай «эка», а на другой намалявана перапёлчыны яйка на фоне зялёнай травы з надпісам, якая гаворыць пра ўнікальны спосабе ачысткі.

расійскі вытворца

Да вядомаму ўкраінскаму брэнду непасрэднае дачыненне мае таксама і расійскі горад Вялікі Усцюг. Справа ў тым, што на мясцовым лікёра-гарэлачным заводзе наладжана вытворчасць знакамітай украінскай «перапёлкі».

Тут яна выпускаецца двух відаў:

1. «Фермерская». У склад, акрамя асноўных інгрэдыентаў, дададзены араматызаваны спірт. У выніку гэтага гарэлка набыла не зусім звычайны прысмак. Яго дапоўніў прыемны водар сушаных яблыкаў.
2. «Вясковая». Гарэлка зробленая па стандартнай тэхналогіі з даданнем у рэцэптуру спіртового настою ільнянога насення.

Абодва гэтыя напою папоўнілі і без таго шырокі каталог прадукцыі, што вырабляецца АТ «Великоустюгский лікёра-гарэлачны завод». Спажыўцам спадабалася незвычайная новая гарэлка. На думку большасці з іх, яе сапраўды можна назваць «антипохмельной». Кажуць, што яна не мае рэзкага спіртового паху і даволі лёгка п'ецца. Бо гарманічны густ і класічны водар - гэта тое, што людзі звычайна шукаюць у падобных напоях. Такім прадуктам сапраўды можа ганарыцца старадаўні расійскі горад Вялікі Усцюг.

меркаванні спажыўцоў

Звычайна ў кожнага чалавека складаецца сваё меркаванне наконт таго ці іншага прадукту. Тым не менш варта заўважыць, што пераважнай большасці пакупнікоў прыйшлася па душы новая гарэлка «перапёлкі». Водгукі аб гэтым напоі ў асноўным станоўчыя.

Практычна ўсе спажыўцы падкрэсліваюць арыгінальныя смакавыя асаблівасці і непаўторную мяккасць гэтага напою. Пры сваёй стандартнай сорокоградусной крэпасці ён досыць лёгка п'ецца без якіх-небудзь непрыемных адчуванняў. Гэтая гарэлка здольная выдатна дапоўніць за сталом любыя халодныя ці гарачыя стравы. Яе таксама можна падаваць да закусак, не забываючы папярэдне астудзіць да 8 градусаў. Многія лічаць, што прычынай такога добрага якасці з'яўляецца менавіта выкарыстанне перапёлчыны яек. Не варта забываць, што гэты паўнавартасны бялковы прадукт змяшчае ў сабе велізарная колькасць вітамінаў, кіслот і мінералаў, надзвычай карысных для арганізма чалавека. Ён з'яўляецца выдатным прафілактычным сродкам ад многіх захворванняў. Многія ўпэўнены, што доля гэтага станоўчага ўздзеяння перадаецца і гарэлцы ў працэсе яе апрацоўкі.

Кампанія-вытворца

Каму ж першаму абавязаная сваім з'яўленнем на свет гарэлка «перапёлкі»? Вытворца і паўнапраўны стваральнік гэтага напою знаходзіцца ва Украіне. Мясцовая "Нацыянальная гарэлачная кампанія» выдаткавала шмат намаганняў для таго, каб прадставіць на суд спажыўца зусім новы прадукт.

У ім прыменена унікальная тэхналогія натуральнай біялагічнай ачысткі, роўнай якой няма ў свеце. У якасці фільтра выкарыстоўваюцца яйкі, прывезеныя з перапёлчыных ферм, размешчаных у Кіеўскай і Чаркаскай абласцях. Тут птушкам даюць толькі экалагічна чыстыя корму. Таму няма прычын сумнявацца ў якасці яек, якія яны нясуць. Падрыхтоўка фільтруе раствора вырабляецца ўручную. Кожнае яйка спачатку падлягае дбайнай праверцы, а затым работніцы кожнае з іх разбіваюць, адлучаючы жаўток ад бялку. Падрыхтаваная маса збіраецца ў спецыяльныя ёмістасці. Пасля гэтага бялок разводзіцца вадой і злёгку узбіваецца. Пры кантакце са спіртавы сумессю ён убірае ў сябе ўсё эфіры, арганічныя кіслоты і сивушные алею. Далейшая ачыстка вырабляецца на вугальных фільтрах. На выхадзе атрымліваецца ідэальна чысты прадукт, які валодае прыемным мяккім густам. Гэтую тэхналогію запазычылі некаторыя расійскія прадпрыемствы, якія займаюцца вытворчасцю алкагольнай прадукцыі.