Перапёлчыны яйкі: карысныя ўласцівасці для жанчын і мужчын

Мы кожны дзень сутыкаемся з рознымі прадуктамі. Адны адпавядаюць нашаму ўяўленню пра карысць і якасці, іншыя няма. Пры багацці прадуктаў харчавання нядзіўна, што некаторыя спажыўцы адчуваюць сябе паддоследнымі трусамі, бо новыя тэхналогіі вырабу ежы мяркуюць масу дагэтуль невядомых кампанентаў. Воляй-няволяй прыходзіцца аналізаваць склад прадукту і старанна правяраць яго якасць.

У апошні час усё больш увагі надаецца натуральным прадуктам, выгадаваным на фермах, у хатніх гаспадарках. У гэтым выпадку чалавек, які купляе гародніна, садавіна, мяса, малочныя вырабы, упэўнены ў іх якасці. Акрамя таго, у такіх хімічна неапрацаваных прадуктах харчавання не губляюцца іх карысныя якасці. Прыкладам могуць служыць перапёлчыны яйкі. Карысныя ўласцівасці іх падкрэсліваюцца многімі спецыялістамі. Яны лічацца дыетычнымі і патрэбнымі для людзей усіх узроставых катэгорый. Але пра ўсё па парадку!

Які склад яек перапёлак?

Як і да многіх экзатычным прадуктам, да перапёлчыны яйкам славяне спачатку ставіліся вельмі асцярожна. З-за свайго знешняга выгляду яны першапачаткова лічыліся менавіта экзотыкай на стале. Але японцы, якія першымі пачалі вывучаць і выкарыстоўваць у ежу такія яйкі, даказалі, што ў іх няма нічога звышнатуральнага. Наадварот, іх склад дае магчымасць аднесці іх да дыетычнаму харчаванню. Карысныя ці перапёлчыны яйка і што ў іх асаблівага, акрамя добрага густу?

Яшчэ з старажытных часоў у Кітаі яны выкарыстоўваліся як універсальны народны сродак ад шматлікіх хвароб. Менавіта гэты факт пра іх зацікавіў жыхароў Краіны ўзыходзячага сонца. Калі гэтыя маленькія яйкі ўпершыню патрапілі туды з суседняй дзяржавы, японцы высветлілі, што гэты прадукт паляпшае разумовыя здольнасці і аднаўляе працу нервовай сістэмы чалавека. Таксама асабліва актуальным для іх адкрыццём было тое, што гэтая ежа выводзіць радыёнукліды. Школьнікі гэтай краіны кожны дзень ядуць перапёлчыны яйкі, карысныя ўласцівасці якіх у наяўнасці: выдатна ўплываюць на іх самаадчуванне, асабліва падчас інтэнсіўных нагрузак.

Па сваім хімічным складзе яйкі перапёлак адрозніваюцца ад курыных больш шырокім наборам мінералаў і вітамінаў, а таксама зместам групы важных амінакіслот і элементаў, неабходных для нармальнай жыццядзейнасці арганізма. У іх змяшчаюцца: ненасычаныя тлустыя кіслоты (якіх тут больш, чым бялку), вітаміны А і В, такія мінералы, як калій, жалеза, кальцый, магній, сера, фосфар, натрый, хлор, марганец, кобальт, медзь, хром, малібдэн . Ёсць таксама незаменныя амінакіслоты, якіх тут нашмат больш, чым у курыных.

Якое дзеянне яны аказваюць на здароўе мужчыны?

Карысныя ці перапёлчыны яйка для прадстаўнікоў моцнай паловы чалавецтва? Адназначна да! Іх спрыяльнае ўздзеянне на здароўе мужчыны заключаецца ў наступным:

1. Ужыванне прадукту ў сырам выглядзе спрыяе паляпшэнню стрававання, так як у гэтым выпадку захоўваюцца ўсе неабходныя мікраэлементы.
2. Яны не ўтрымліваюць халестэрыну, таму іх можна есці часцей, чым курыныя.
3. Многія мужчыны выкарыстоўваюць перапёлчыны яйкі для патэнцыі. Прычына ў тым, што гэты прадукт змяшчае вялікую колькасць бялку. Менавіта бялок важны для рэпрадуктыўнай функцыі мужчыны. Дзякуючы ўтрыманню асаблівых амінакіслот, якія складана выпрацоўваюцца мужчынскім арганізмам, перапёлчыны яйкі - для патэнцыі незаменны прадукт у меню.
4. Багацце ў гэтых яйках розных мінералаў паляпшае памяць і ўстойлівасць да радыяцыйнага апрамянення.

Многія адзначаюць, што гэты прадукт па сваёй эфектыўнасці перавышае ўздзеянне "Віягры" на патэнцыю мужчыны. Народныя лекары прапануюць спецыяльны эліксір для павышэння сэксуальнага цягі і паляпшэння якасці інтымнага жыцця. Ён змяшчае: 120 г колы, 2 перапёлчыных яйкі (свежых), 1 ч. Л. цукру, маленькі лустачку цытрыны і 20 г якаснага каньяку. Мужчыны сцвярджаюць, што эфект надзвычайны!

Перапёлчыны яйкі: карысныя ўласцівасці для жанчын

Не толькі мужчыны могуць адчуваць сябе поўнымі сіл і энергіі пры ўжыванні перапёлчыны яек у ежу. Амаль гэтак жа яны дзейнічаюць і на прадстаўніц прыгожага полу. Гэты прадукт дабратворна ўплывае на рэпрадуктыўную сістэму жанчыны. Настойліва рэкамендуюць іх выкарыстоўваць жанчынам, якія знаходзяцца на ранніх тэрмінах цяжарнасці. Дзякуючы ўтрыманню фалійнай кіслаты, здаровых тлушчаў і пратэіна перапёлчыны яйкі для жанчын вельмі важныя: падтрымліваюць нармальны гарманальны фон і дапамагаюць захаванню цяжарнасці. Жанчынам у цікавым становішчы спецыялісты раяць прымаць іх у колькасці 2-3 штук штодня.

Ці можна ўжываць у ежу перапёлчыны яйкі дзецям?

Як ужо было адзначана японцамі, перапёлчыны яйкі спрыяюць эфектыўнаму праходжанню псіхічных працэсаў, асабліва памяці. Там кожнаму школьніку абавязкова трэба есці па 2 яйкі кожны дзень. Гэты мудры народ ніколі не будзе нічога рабіць проста так. Яны ведаюць, як павысіць патэнцыял свайго падрастаючага пакалення. Таму клапоцяцца пра гарманічнае развіцці дзіцяці і забеспячэнні яго ўсімі неабходнымі пажыўнымі рэчывамі.

Палепшаны працэс запамінання дасягаецца менавіта за кошт бялкова-мінеральна-вітамінавага комплексу перапёлчыны яек. Але, акрамя гэтага, дарослым трэба ведаць, можна даваць дзецям перапёлчыны яйкі ў вялікай колькасці або няма. Трэба адзначыць, што іх нельга даваць дзеткам да 1 года. У дашкольным узросце, калі няма інтэнсіўных разумовых нагрузак і дзіця актыўны і здаровы, яму можна даваць 1-2 штучкі у дзень. У школьным узросце дзіця можа ўжываць у ежу да 3 штук у суткі. Але не трэба занадта захапляцца імі, бо ёсць і іншыя крыніцы вітамінаў, мінералаў і амінакіслот.

Выкарыстанне перапёлчыны яек у касметалогіі

Маленькія і пярэстыя яйкі вядомыя не толькі сваім выглядам, складам і лячэбнымі ўласцівасцямі для рэпрадуктыўнай сістэмы мужчын і жанчын. Разам з гэтым актыўна ў касметалогіі выкарыстоўваюцца перапёлчыны яйкі для асобы, а таксама для скуры ўсяго цела.

Яшчэ здаўна жанчыны цікавіліся, як з падручных сродкаў і прадуктаў зрабіць эліксір маладосці і прыгажосці. Аматаркам народных сродкаў для аднаўлення здаровай скуры, валасоў і пазногцяў вядома мноства масак з утрыманнем хлеба, мёду, малака і гэтак далей. Асаблівай увагі сярод такога разнастайнасці заслугоўвае маска з перапёлчыны яек. Дзякуючы высокаму ўтрыманню вітамінаў групы В (В1, В2, В12) і А гэты прадукт незаменны ў сродках для паляпшэння здароўя скуры і валасоў. Пры выкарыстанні іх у сыходзе за скурай асобы вы атрымліваеце пругкую скуру, максімальна разглаженный і без ацёкаў. Гэтыя яйкі ўніверсальныя, бо пры іх нанясенні на тлустую скуру яна злёгку падсушваецца, таксама выдатна яны падыходзяць і для сухой скуры: жаўток сілкуе і ўвільгатняе яе. Маска з перапёлчыны яек не абавязкова змяшчае ў сабе ўсе яйка, у некаторых выпадках выкарыстоўваецца толькі жаўток або бялок. Карыснымі будуць наступныя рэцэпты:

1. Расцерці 3 жаўтка з раслінным алеем, нанесці кругавымі рухамі на скуру. Перад нанясеннем неабходна намачыць пальцы гарачай вадой. Адчувальны вынік будзе пасля 20 працэдур.
2. Узяць 3 жаўтка і змяшаць іх з 1 ч. Л. мёду і аўсянай мукі. Нанесці сумесь на скуру асобы на 20 хвілін, пасля чаго зрабіць халодны кампрэс.
3. Маска з бялком: 3 бялку яек змяшаць з 1 арт. л. цытрынавага соку, нанесці пластамі на скуру. Гэтая маска трохі адбяліць ваш твар.
4. Для таго каб пазбавіцца ад вугроў і прадухіліць іх з'яўленне, трэба ўзяць 3 бялку, расцерці іх з дробна нарэзаным агурком. Трымаць такую маску на твары неабходна 20 хвілін.
5. Эфектыўным спосабам ад вугроў таксама будзе нанясенне узбітага бялку на скуру. Змыць яго трэба праз 10 мін.

Асаблівасці падрыхтоўкі яек перапёлак

Калі казаць пра перапёлчыных яйках як пра лекі і спосабе паправіць сваё здароўе, то рыхтаваць іх трэба строга па рэцэпце. У ім яйкі могуць выкарыстоўвацца сырымі (часцей за ўсё), варанымі, запечанымі, але не выкарыстоўваюцца смажанымі.

Перапёлчыны яйкі, карысныя ўласцівасці якіх будуць лепш выяўляцца пры сырам ўжыванні, можна штодня есці ў розных стравах. З іх робяць амлеты, іх смажаць, часта выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі бутэрбродаў і салат. Таксама яны выдатна ўпрыгожаць святочны стол. Рыхтаваць яйкі трэба з тым разлікам, што 5 яек перапёлчыных роўныя 1 курынаму. Гэты прадукт адварваюць 1-1,5 мін ўсмятку, і 3-5 мін неабходна, каб зварыць яго ўкрутую. Цікавы той факт, што пры любой тэмпературы кіпення шкарлупіна гэтых яек ня лопаецца, чаго не скажаш пра курыных.

Якая норма ўжывання перапёлчыны яек на дзень?

Існуе шмат меркаванняў з нагоды таго, як лепш ўжываць у ежу перапёлчыны яйкі, колькі ў дзень іх есці, і якія стравы лепш з іх гатаваць. Рэцэптаў страў існуе вялікая колькасць, кожны выбірае сабе найбольш падыходнае па інгрэдыентаў і густу.

Для малых, а таксама дзетак з паніжаным імунітэтам трэба ўводзіць перапёлчыны яйкі, пачынаючы з 1/2 жаўтка у дзень. Затым можна павялічыць гэтую порцыю, але паступова, не спяшаючыся. Пачынаючы з года і да 3 гадоў можна даваць дзеткам па 1 або 2 яйкі ў суткі. Бацькам трэба дакладна ведаць, колькі можна ёсць перапёлчыны яек маленькім дзецям, так як могуць узнікнуць алергічныя рэакцыі ў выглядзе высыпанняў на скуры, кашлю або свербу асобных участкаў скуры. Але гэта бывае вельмі рэдка, бо гэтыя яйкі лічацца дыетычным прадуктам. Дзецям ад 3 да 10 гадоў можна есці 3 яйкі штодня. Пачынаючы з 10 гадоў і да 18, дапушчальная колькасць павялічваецца да 4 штук. Дарослыя могуць ўжываць у ежу да 6 яек у дзень.

Часцей за ўсё такія нормы важныя для цяжарных, дзяцей або пажылых людзей. Для гэтых слаёў насельніцтва яны будуць валодаць лячэбным эфектам і памяншаць болі ў суставах, падтрымліваць зрок і слых, дапамагаць пры моцных разумовых нагрузках, памяншаць млоснасць пры таксікозе.

Ці могуць яйкі наносіць шкоду?

Разам з такім цудадзейным уплывам на наш арганізм яйкі перапёлак могуць нашкодзіць некаторым людзям. Бясспрэчна, гаючыя ўласцівасці перапёлчыны яек высока ацэнены і спецыялістамі, і простымі абывацелямі. Але існуе пэўная група людзей, якім яны проціпаказаныя. Каму нельга перапёлчыны яйкі?

1. Людзям з дрэннай засваяльнасць бялку. У гэтым выпадку бялок гэтых яек нанясе толькі шкоду арганізму такога чалавека. Такая непераноснасць гэтага элемента можа быць справакавана некаторымі відамі захворванняў нырак ці печані.
2. Захапіўшыся клопатам аб сваім арганізме, важна памятаць, што вялікая колькасць перапёлчыны яек, якое раяць з'есці для патрэбнага выніку (да 320 штук), павінна быць выкарыстана ў ежу на працягу доўгага часу. Часам яно можа скласці да 4 месяцаў. Ня трэба злоўжываць гэтым прадуктам, уласна, як і ўсімі іншымі.
3. Заўсёды трэба глядзець за тэрмінам прыдатнасці яек. Выбіраючы свежыя яйкі, вы можаце захоўваць іх да 45 сутак. У адваротным выпадку можна атрымаць засмучэнне стрававання.

Міфы аб выкарыстанні перапёлчыны яек

Многія прывыклі лічыць яйкі перапёлак сродкам ад усіх хвароб. Сапраўды, шмат добрага робяць для нармальнага функцыянавання нашага арганізма перапёлчыны яйкі. Для асобы, пазногцяў і валасоў яны таксама незаменныя, але не варта ім прыпісваць чароўныя ўласцівасці. Спецыялісты абвяргаюць ўсім шырока вядомы факт аб тым, што гэтыя яйкі хутка пераварваюцца ў арганізме. Даследаванні паказалі, што пры абавязкам адварвання яек яны павольней пераварваюцца. Таму самым аптымальным варыянтам лічыцца ўжыванне ў ежу яек, звараных усмятку.

Выдатна ўсім вядома тое, што перапёлчыны яйкі не ўтрымліваюць халестэрыну ў жаўтках, у адрозненне ад курыных. Але і тут людзі памыляюцца. На сённяшні дзень шмат звестак пра тое, што ў жаўтках гэтых яек нават больш халестэрыну, чым у жаўтках яек курыных. За кошт ўтрымання лецыціну ў маленькіх яйках халестэрын не адкладаецца на сценках сасудаў.

Таксама перапёлчыны яйкі славяцца адсутнасцю розных хваробатворных мікраарганізмаў, у прыватнасці сальманел. Сапраўды, кішачная інфекцыя, якая выклікаецца гэтай бактэрыяй, сустракаецца вельмі рэдка ў гэтым выпадку. Але ёсць іншыя, праўда, яны не такія небяспечныя для чалавека. У любым выпадку перад ужываннем сырога яйкі яго варта старанна памыць.

Як можна выкарыстоўваць шкарлупіну?

Яшчэ адным плюсам гэтага прадукту з'яўляецца яго шкарлупіна. Перапёлчыны яйкі, карысныя ўласцівасці якіх ужо шырока вывучаны, у апошні час зацікавілі многіх даследчыкаў з-за сваёй вонкавай абалонкі. Дарэчы, яна і раней прыцягвала да сябе ўвагу за кошт сваёй незвычайнай расфарбоўкі.

Шкарлупіна яек перапёлак па большай частцы складаецца з карбанату кальцыя. Акрамя таго, у ёй шмат медзі, серы, фтору, цынку і крэмнію. Усе гэтыя мікраэлементы ўтрымліваюцца ў нашых касцях і зубах. Таму лекары рэкамендуюць даваць здробненую шкарлупіну які расце дзіцяці. Дарослыя могуць ўжываць у ежу шкарлупіну пры пякотцы, ломкасці пазногцяў і дрэнным стане валасоў, крывацечнасці дзёсен, парушэннях сну і нервовых зрывах, а таксама пры пераломах.

Для падрыхтоўкі парашка з шкарлупіны трэба: ачысціць, заліць халоднай вадой і паставіць на агонь. Давесці да кіпення і пачакаць 5 хвілін. Зліць гарачую ваду, заліць халоднай і зрабіць тое ж самае. Затым ваду зліць, пачакаць, пакуль шкарлупіна астыне, і заліць яблычным воцатам на суткі. Пасля гэтага воцат зліць, прамыць шкарлупіну, высушыць у цёмным месцы і перамалоць да дробнага парашка. Дзецям даваць па палове чайнай лыжкі (з даданнем цытрынавага соку), дарослым - 1 ч. Л.