Печаная бульба ў духоўцы. Розныя варыянты падрыхтоўкі

Са старажытных часоў людзі запякалі бульбу. Першапачаткова яго закопвалі на невялікую глыбіню, пасля чаго над гэтым месцам разводзілі вогнішча, які разаграваў зямлю. З прыходам навукі і тэхналогій дадалося шмат новых спосабаў прыгатавання бульбы. Тым не менш людзі не забыліся першапачатковы рэцэпт і часта, выехаўшы на прыроду, пякуць яго менавіта старым спосабам - у вогнішчы. Праўда, у апошні час усё радзей і радзей можна дазволіць сабе выехаць на прыроду і адпачыць з-за нязручнага працоўнага графіка, адсутнасьці часу альбо ж адсутнасці транспарту. Калі вельмі моцна хочацца адпачыць і паесці печанага агародніннага далікатэсу, выдатным выхадам з такой сітуацыі можа апынуцца печаная бульба ў духоўцы. Смак яе трохі адрозніваецца ад густу выпечанай ў вогнішчы, аднак ён таксама па-свойму добры.

Падрыхтоўка бульбы ў духоўцы - цікавы, лёгкі і ў той жа час творчы працэс, які дазваляе выявіць сябе. Каб запякаць у духоўцы клубні, неабходна старанна вымыць іх, асабліва калі яны будуць запякаць са скуркай. Пасля мыцця іх можна ачысціць, аднак гэта рабіць неабавязкова - многія любяць падрыхтоўка ў мундзіры. Для запякання кавалачкамі пасля мыцця і чысткі бульба неабходна парэзаць. Яго разразаюць напалам, а таксама можна на 4 і нават 6 частак. Агароднінную нарэзку неабходна выкласці на бляху, змазаны сметанковым небудзь раслінным алеем, пасаліць і пасыпаць любімымі спецыямі. Рыхтуюць бульба ў добра разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 200 ° С. Час запякання залежыць ад памераў кавалачкаў.

Падрыхтоўка запечаныя клубняў мае некалькі разнастайных варыянтаў. Печаная бульба ў духоўцы бывае з начыннем, пад якімі-небудзь соусамі. Яе часта начыняюць беконам, запраўляюць маянэзам, запякаюць пад сырам з якім-небудзь мясам альбо ж птушкай. Для паляпшэння смакавых якасцяў нялішнім будуць разнастайныя прыправы, спецыі і зеляніна. Запечаныя клубні выкарыстоўваюць як у якасці закускі, так і ў якасці асноўнага стравы, у залежнасці ад спосабу падрыхтоўкі.

Печаная бульба ў духоўцы будзе значна смачней, калі яе запякаць у фальзе. Пры гэтым страва хутка рыхтуецца і ня прыгараюць. Печаная бульба ў фальзе ў духоўцы набывае густ траў і начыння, з якой запякаецца. Акрамя таго, бульба становіцца больш мяккім і далікатным.

Печаная бульба ў духоўцы можа быць яна прыгатавана рознымі спосабамі. Яе можна запекчы, нафаршаваць разнастайнымі дадатковымі прадуктамі ці прыправамі. А можна прыгатаваць у некалькі этапаў. Дадзены спосаб прадугледжвае спачатку запяканне клубняў да поўнай гатоўнасці. А затым даданне падліўкі і начыння і дадатковую цеплавую апрацоўку.

Падрыхтоўка пачынаюць з клубняў. Добра вымытая бульбу ў мундзіры заварочваюць у фальгу. Расклаўшы яго на блясе, запякаюць у духоўцы пры тэмпературы 180 ° С на працягу гадзіны. Гатовыя бульбіны разразаюць разам з фальгой. У атрыманую адтуліну змяшчаюць начынне. Гэта можа быць адварное порубленным мяса, смажаныя грыбы з лукам, вэнджанае сала. Пасля чаго нафаршаваць бульбу змяшчаюць у духоўку на 15 хвілін. Хараство дадзенага рэцэпту ў тым, што ён універсальны і прадугледжвае творчы падыход да падрыхтоўкі стравы. Бульбіны можна начыняць рознымі начынкамі і запраўляць любым соусам.

Печаная бульба ў духоўцы - выдатны спосаб падрыхтоўкі, які дапаможа, не пакідаючы дом і шумны горад, адчуць усе задавальненне ад выезду на прыроду. Да таго ж ён дазваляе фантазіяваць і эксперыментаваць.