Як прыгатаваць мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы

Не кожны можа з простых прадуктаў стварыць сапраўдны шэдэўр. Аднак ведаючы, як рыхтаваць мяса ў духоўцы, можна вырашыць мноства праблем. Бо гэта страва можа стаць не толькі паўсядзённым, але і ўпрыгожыць святочны стол.

Мяса па-французску

Запекчы мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы зможа любая гаспадыня. Але як зрабіць гэта страва апетытным? Для падрыхтоўкі мяса па-французску спатрэбіцца:

1. 600 грам свініны (шыя, кумпяк ці ж карэйка).
2. Тры памідора.
3. 500 грам свежых шампіньёнаў ці ж банка марынаваных.
4. Некалькі салодкіх перцаў.
5. Каля 300 грамаў сыру.
6. Цыбуліна.
7. Перац і соль па гусце.
8. Некалькі вялікіх лыжак сметанковага ці ж расліннага алею.

Як рыхтаваць

Каб прыгатаваць смачнае мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы, неабходна выконваць паслядоўнасць. Спачатку трэба падрыхтаваць асноўны кампанент. Мяса неабходна прамыць пад бруёй чыстай вады, старанна абсушыць, а затым парэзаць на лустачкі. Здрабнець кавалкі трэба папярок валокнаў. Пры гэтым таўшчыня лустачак павінна быць ад 10 да 12 міліметраў. Пасля гэтага неабходна выдаліць усе жылкі і, вядома, калі ёсць, шчыльную праслойку вакол кожнага кавалачка. Пасля гэтага лустачкі мяса неабходна адбіць адмысловым кухонным малатком з абодвух бакоў. Кожны кавалачак перад апрацоўкай варта накрыць харчовай плёнкай.

Пасля гэтага падрыхтаваны чысты бляху варта заслаць фальгой і вышмараваць алеем. На самай справе нічога няма складана ў падрыхтоўцы. Самае простае страва - гэта мяса ў духоўцы. Пакрокавы рэцэпт дапаможа справіцца нават пачаткоўцу. На падрыхтаваны бляху неабходна выкласці лустачкі мяса. Пасля гэтага кожны кавалачак варта пасаліць і паперчыць.

Калі карыстаецеся свежыя грыбы, то іх неабходна старанна вычысціць, вымыць і адкінуць на друшляк. Калі ж кансерваваныя, то добра прамыць. Шампіньёны неабходна парэзаць на невялікія кавалачкі ўздоўж пласцінак. Цыбуліну варта ачысціць ад шалупіны і таксама здрабніць. Яе можна нарэзаць паўколамі. Вядома, можна і мяльчэй.

Патэльню неабходна паставіць на агонь і разагрэць. Пасля гэтага ў яе варта пакласці падрыхтаваныя грыбы і трохі іх потым. Гэта дазволіць выпарыць ўсю лішнюю вадкасць з іх. Пасля гэтага ў патэльню можна пакласці трохі сметанковага масла і высыпаць здробнены лук. Абсмажваць ўсё трэба на сярэднім агні, пакуль не з'явіцца залацісты адценне.

Так як рыхтуецца мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы, неабходна дамагчыся аптымальнай тэмпературы. Бо ад гэтага залежыць густ і якасць гатовага стравы. Таму калі лук і грыбы будуць абсмажыць, можна ўключыць духоўку і выставіць тэмпературу ў 180 ° С.

падрыхтоўваем гародніна

Зараз можна заняцца гароднінай. Кожную помидорку трэба разрэзаць на два роўных кавалачка. Кожную з паловак гэтай гародніны варта парэзаць на лустачкі, таўшчыня якіх не павінна перавышаць 4 міліметраў. Салодкі перац таксама трэба разрэзаць на дзве роўныя часткі і ачысціць ад насення. Пасля гэтага кожны лустачку гародніны трэба парэзаць на квадрацікі ці ж на не занадта доўгія палоскі. На дадзеным этапе неабходна здрабніць і сыр, нацёршы яго на буйную тарку.

Выкладваем у форму

На кавалачкі мяса варта выкласці пласт абсмаленых шампіньёнаў з лукам. Затым пакласці парэзаны перац. Пасля гэтага выкласці пласт памідор. Усё гэта неабходна засыпаць сырам і паліць маянэзам.

Можна зрабіць трохі інакш. Пласты гародніны можна спачатку паліць маянэзам, а за некалькі хвілін да гатоўнасці пасыпаць сырам. Пры гэтым атрымаюцца розныя стравы. У першым выпадку сыр расплавіцца і пракрадзецца да самага дна, а ў другім - запячэцца зверху апетытнай скарыначкай.

Цяпер запекчы мяса з грыбамі і сырам ў духоўцы. Гэта зойме хвілін 30. Гатовая страва трэба накрыць фальгой і падхіліць крою. Пасля гэтага яму трэба даць доготовиться яшчэ хвілін 12. Падаваць гатовыя лустачкі апетытнага мяса па-французску лепш за ўсё са свежай зелянінай, якую можна пасыпаць кінзы і пятрушкай.