Бульба ў мундзіры. Карысныя ўласцівасці, рэцэпты прыгатавання

Вядома, што падрыхтоўка ежы немагчыма ўявіць сабе без такога гародніны, як бульба. Для гэтай мэты падыдуць паўцвёрды, цвёрды і сопкі гатунку. З цвёрдых клубняў робяць салаты і смажаць іх; паўцвёрдыя запякаюць у лупіне; з сопкай рыхтуюць пюрэ, супы, клёцкі і іншыя прытрымлівалася.

Якія карысныя якасці мае бульбу ў мундзіры?

З дапамогай яго лупіны зберагаюцца усе вітаміны і карысныя рэчывы. Пар толченого бульбы, які звараны ў мундзіры, вельмі карысны пры ўдыханні для здароўе людзей, якія пакутуюць прастуднымі захворваннямі. Таксама бульбу ў мундзіры шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі для падрыхтоўкі вінегрэтаў і салат. Вядома, што многія лекары-дыетолагі ўводзяць у рацыён людзей, якія маюць нырачныя або сардэчныя захворванні, печаная бульба ў мундзіры. Для гэтых мэтаў лепш за ўсё падыдуць чырвоныя гатунку.

У гэтым артыкуле гаворка пойдзе пра некаторыя стравах з бульбы ў мундзіры. Вось напрыклад, такі рэцэпт.

Бульба ў мундзіры з тунцом

Для падрыхтоўкі стравы па гэтым рэцэпце трэба падрыхтаваць чатыры бульбіны, 200 грам тунца кансерваванага, 150 грам тварагу з цыбуляй (резанец), соль, перац молаты чорны, адна лыжка сталовая маянэзу, 60 грам сыру чеддер (цёрты).

Старанна прамыйце бульбіны, насячыце іх відэльцам у некалькіх месцах. Цяпер загарніце кожны клубень ў сурвэтку і запякайце ў мікрахвалеўцы на поўнай магутнасці хвілін 15 да поўнай мяккасці, перавярнуўшы праз хвілін 7. Затым зрэжце верхавіны у бульбін і адкладзеце іх у бок. Далей выміце з іх мякаць з дапамогай лыжачкі і выкладзеце яе ў ёмістасць, а самі бульбіны пакладзеце асобна. Цяпер падрыхтуйце фарш з етым мяккім, тварагу і тунца, паперчыце, пасоліце, дадайце маянэз і старанна змяшайце.

Запоўніце бульбіны фаршам, зверху прысыпце цёртым сырам. Далей прычыніце ваш бульба зрэзанымі раней верхавінамі і складзеце ў не вельмі глыбокае страва для мікрахвалёўкі. Рыхтуйце бульбу ў мундзіры з тунцом на поўнай магутнасці пяць хвілін (фаршу варта добра прагрэцца, але сыр не павінен расплавіцца).

Бульба ў мундзіры запечаны

Вазьміце шэсць клубняў бульбы, чатыры лыжкі сталовых маянэзу, 100 грам цёртага цвёрдага сыру, перац молаты чорны, соль, для змазкі - алей расліннае.

Добранька прамыйце бульба, абсушыце і адварыце яго ў мундзіры. Далей разрэжце кожную бульбіну на дзве часткі і дастаньце з яе мякаць.

Злучыце яе з нацёртым сырам, маянэзам, паперчыце і пасоліце. Усю масу дбайна змяшайце. Затым напоўніце ёю палоўкі бульбы і абкладзеце ў форму для запякання, змазаную алеем раслінным. Цяпер адпраўце страва у разагрэтую духоўку на дваццаць хвілін (тэмпература 180-200 градусаў).

Цалкам гатовае страва падайце са свежымі гароднінай.

Запечаны фаршаваны бульбу ў мундзіры

Вазьміце восем бульбін сярэдняга памеру, 200 грам бекону, 100 грам загадзя цёртага сыру, два жаўтка ў сырам выглядзе, 100 грам масла сметанковага, адну лыжку сталовую цытрынавага соку, свежай пятрушкі, алею, соль па гусце.

Клубні бульбы пасля мыйкі добранька абсушыце папяровым ручніком або сурвэткай. Змяшайце алей з соллю, па жаданні дадайце часнык для водару. Цяпер кожную бульбіну натрыце атрыманай сумессю. Разагрэйце духоўку (200 градусаў) і запякайце ваш бульба да поўнай гатоўнасці (гадзіну-паўтара). Далей дастаньце, астудзіце і акуратна разрэжце бульбу напалову, пасля чаго выдаліце асяродак з дапамогай лыжачкі. Злёгку пасоліце.

Мякаць бульбы разамніце, дадайце растопленае масла сметанковае, узбітыя жаўткі і запраўце сокам цытрыны, соллю. Па жаданні можна заправіць любімымі спецыямі.

Дробнымі кубікамі нарэжце бекон, абсмажце яго да румянай хрумсткай скарыначкі і змяшайце з гатовай бульбяной масай. Начыніце такой масай бульбіны, выкладзеце іх на бляху і прысыпце цёртым сырам. Запякайце страва, пакуль не зарумянятся скарыначка.

Вымыйце свежую зеляніну пятрушкі, здрабніце яе і пасыпце страва перад падачай на стол.