Як прыгатаваць труса ў смятане? пакрокавы рэцэпт

Мясныя стравы карысталіся вялікай папулярнасцю ва ўсе часы. Аднак на сённяшні дзень хатнія застолля, як правіла, абмяжоўваюцца падрыхтоўкай кураціны, ялавічыны ці свініны. А бо іншы раз гаспадыні так хочацца здзівіць сваіх гасцей чымсьці нетрывіяльным. Паспрабуйце ў наступны раз прыгатаваць труса. яго нішчымнае дыетычнае мяса абавязкова прыйдзецца па густу кожнага госця. Нават той, хто ўвесь час сочыць за сваёй фігурай і лічыць калорыі, абавязкова паспрабуе кавалачак. Бо гэта страва атрымліваецца неверагодна смачным і далікатным, калі абраць правільны рэцэпт. Сёння вы даведаецеся пра тое, як прыгатаваць мяса труса ў смятане.

Для таго каб страва атрымалася сакавітым і арыгінальным, неабходна папярэдне замаріновать тушку. Часцей за ўсё для гэтай мэты выкарыстоўваецца воцат. Ён робіць мяса больш мяккім і далікатным. Акрамя таго, ўстараняецца спецыфічны пах. Рэкамендуецца выкарыстоўваць менавіта вінны воцат, а не кіслату або эсэнцыю. Яго неабходна развесці вадой і дадаць спецыі па гусце. Таксама ў якасці марынаду цалкам можна выкарыстоўваць сухое чырвонае віно ці ж аліўкавы алей з даданне часныку.

Такім чынам, як прыгатаваць труса? Рэцэпты існуюць самыя разнастайныя. Але менавіта трусінае мяса, патушаную ў смятане, набірае найбольшую колькасць станоўчых водгукаў і рэкамендацый. Такая страва стане сапраўдным кулінарным шэдэўрам. А рыхтаваць яго даволі проста, таму справіцца нават пачаткоўка гаспадыня.

Вам неабходна прыгатаваць прыкладна 0,5 літры смятаны, 1 цыбуліну і моркву, мяса труса, спецыі і часнык, сметанковае масла, духмяныя травы. Тушку раскрыжоўваюць на кавалкі і папярэдне маринуем. Варыянт для гэтага можна выбраць любы. Галоўнае - каб мяса было ў патрэбнай кандыцыі для наступнага тушэння. Прыгатаваць труса нескладана, але трэба абавязкова звяртаць увагу на тонкасці рэцэпту.

Абсмажце мяса на сланечнікавым алеі да стану напалову. Далей пакладзеце кавалкі ў глыбокую гусятніца (гусятніцы таксама падыдзе). Лук нарэжце паўколамі, а моркву пасячэце соломкой. Гародніна выкладваюцца на ўжо поперченное і падсоленай мяса. Рэкамендуецца дадаць лаўровы ліст і кмен для водару. Смятану абавязкова папярэдне падагрэў на вадзяной лазні. Толькі пасля гэтага ёю ўжо можна будзе заліваць мяса з гароднінай. Прыгатаваць труса ў смятане хутка не атрымаецца, таму загадзя назапасьцеся вольным часам, каб рабіць усё без паспеху.

Нагрэйце духоўку да 185 градусаў. Першы час у працэсе тушэння труса неабходна паліваць ўтвараюцца сокам, каб мяса не апынулася сухім. Далей можна трохі знізіць тэмпературу і рыхтаваць яшчэ на працягу прыкладна 30 хвілін. Страва рэкамендуецца падаваць да стала гарачым, паліў сокам. У якасці гарніру выдатна падыходзяць гародніна і мал.

Як вы ўжо напэўна зразумелі, прыгатаваць труса ў хатніх умовах можна, нават не валодаючы адмысловымі прафесійнымі навыкамі кулінара. Дастаткова толькі прытрымлівацца рэцэпту і выконваць асноўныя рэкамендацыі. Спецыі можна змяняць па ўласным жаданьні. Страва можа быць больш прэсным ці ж, наадварот, вострым.