Піца на патэльні: рэцэпт простага сняданку

Міні-піца на патэльні - арыгінальны смачны сняданак, а таксама нядрэнная закуска для вячорак з сябрамі. Начыння можна браць самыя разнастайныя. Да таго ж вельмі універсальна цеста, з якога прыгатавана піца-пяціхвілінка на патэльні. Рэцэпт можна трошкі трансфармаваць шляхам дадання цукру і ўжо з салодкай начынкай спячы хуткі пірог. Давайце паэксперыментуем, бо гэта так займальна!

Піца на патэльні. рэцэпт першы

Спярша прыгатуйце цеста. Яно атрымліваецца вельмі смачным і далікатным. Спатрэбіцца адно яйка, сто грамаў смятаны або маянэзу, шэсць сталовых лыжак пшанічнай мукі (без горкі), дробка солі. Паказанай колькасці хопіць для таго, каб атрымалася невялікая піца на патэльні. Рэцэпт разлічаны на выраб дыяметрам да дваццаці двух сантыметраў. У шырокай місцы злучыце інгрэдыенты і вымесіце не вельмі густое (як тоўстая смятана) цеста. Дайце яму пастаяць некалькі хвілін, для таго каб сода прарэагавала. Тым часам разагрэйце на максімальным агні спачатку сухую патэльню. Праз дзве хвіліны яна будзе дастаткова цёплай, і на яе можна выліць адну сталовую лыжку расліннага алею. Зменшыць агонь і пачакаць яшчэ дзве хвіліны, пакуль яно распаліцца. Цеста размяркуеце па патэльні. Выкладвайце начынне, вышмараваўшы піцу кетчупам або таматным соўсам. Да прыкладу, парэжце кубікамі каўбасу і пасыпце цёртым сырам. Можна таксама дадаць нарэзаны кружочкамі памідор без соку і насення. Цяпер піцу трэба патрымаць на павольным агні, накрыўшы вечкам, каля дваццаці хвілін. Велікапышнае і мяккае цеста вельмі добра паднімецца. Як і любую піцу, лепш есьці яе гарачай ці хаця б цёплай. Дакладна такое ж цеста, але з даданнем цукру (дзве ці тры сталовых лыжкі) можна выкарыстоўваць для выпечкі найпростага салодкага пірага на патэльні.
Толькі замест таматаў, каўбасы і сыру трэба выкласці-над коржа вашы любімыя ягады або садавіна (калі гэта, напрыклад, цвёрдыя яблыкі або грушы, то іх пажадана папярэдне прыпусціце у невялікай колькасці вады).

Бульбяная піца на патэльні

Рэцэпт падыходзіць для тых, хто аддае перавагу любой выпечцы густ смажанага бульбы. Вазьміце тры ці чатыры клубня сярэдніх памераў, а таксама яйка (можна два - тады выраб атрымаецца больш шчыльным), перац і соль. Для начыння можна ўзяць любыя прадукты, у асноўным аддаюць перавагу каўбасу з сырам, часныком і памідорамі. Але падыдзе і рыба з зелянінай, морапрадукты, гародніна (брокалі, кабачок, баклажан, каляровая капуста, прыпушчаныя гарбуз), грыбы. Выдушыце часнык у маянэз, змяшайце. Натрыце сыр або нарэжце яго пласцінкам. Каўбасу і памідоры насячэце кубікамі (калі памідор сакавіты, трэба яго ачысціць ад насення і соку). Для асновы піцы натрыце бульбу на буйнай тарцы, пакладзеце ў яго яйкі, муку, спецыі. Выкладзеце на распаленую патэльню, змазаную алеем (улічыце, што яго пасля прыйдзецца перавярнуць, таму падбярыце прыдатны дыяметр). Памяншайце агонь да мінімальнага і падсмажце з аднаго боку бульбяную масу. Цяпер перавярніце. Натрыце піцу маянэзам з часныком (можна ўзяць аджыка або таматавы соус па гусце) і выкладзеце падрыхтаваную начынне. Зверху павінен быць сыр. Праз дваццаць хвілін у вас гатовая піца на патэльні. Рэцэпт, як бачыце, зусім просты, але дазваляе прыгатаваць смачнае і арыгінальнае страва.