Разнастайныя стравы з крабавых палачак

Крабавыя палачкі - гэта папулярны і недарагі прадукт, які шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Вядома, ніякіх крабаў ў складзе гэтага гатовага да ўжывання прадукту няма. Асновай для падрыхтоўкі крабавых палачак з'яўляецца фарш, які робіцца з рыбы сямейства тресковых і носіць назву «сурымі».

Многія лічаць, што крабавыя палачкі падыходзяць толькі для падрыхтоўкі шырока вядомага салаты. На самай справе, можна прыгатаваць самыя разнастайныя стравы з крабавых палачак, пачынаючы ад закусак і заканчваючы выпечкай. Трэба заўважыць, што закусачныя стравы з крабавых палачак адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю. Акрамя класічнага рэцэпту салаты з рысам і кукурузай, ёсць яшчэ сотнi iншых. Крабавыя палачкі выдатна спалучаюцца са свежымі і марынаванымі гароднінай, адварнымі яйкамі і морапрадуктамі. Так што можна прыдумаць велізарная колькасць розных варыянтаў.

Але салаты - гэта не адзіная магчымасць прымянення крабавых палачак пры падрыхтоўцы закусачных страў. Можна, напрыклад, прыгатаваць з іх рулеты з разнастайнай начыннем. Для гэтага трэба размарозіць крабавыя палачкі і акуратна разгарнуць іх, каб атрымаўся пласт. На кожную разгорнутую палачку выкладваецца начынне, і яна зноў згортваецца рулецікам. У якасці начыння можна выкарыстоўваць розныя прадукты. Напрыклад, цёрты сыр з даданнем часныку і маянэзу. Гатовыя рулецік варта разрэзаць на больш дробныя кавалачкі, каб есьці іх было зручней.

Стравы з крабавых палачак ўключаюць у сябе і гарачыя закускі. Самы просты варыянт - палачкі, нарэзаныя лустачкамі і абсмаленыя з лукам. Акрамя таго, начыння з даданнем крабавых палачак падыходзяць для падрыхтоўкі фаршаваных блінцоў або рулеты з лаваша. Можна фаршаваць крабавымі палачкамі і капялюшыкі шампіньёнаў з наступным запякання ў духоўцы.

Можна прыгатаваць нават першыя стравы з крабавых палачак. Напрыклад, з іх можна хутка зварыць смачны суп. Для гэтага ставім на агонь рондальчык, у якую наліта 2,5 літра вады. Пакуль вада закіпае, чысцім гародніна - 2-3 бульбы, моркву і цыбуліну. Бульбу і прыкладна жменю вермішэлі або рысу кладзём у закипевшую і пасоленую ваду, а нарэзаныя саломкай моркву і цыбулю пассеруем на раслінным алеі. Па жаданні ў зажарку можна дадаць балгарскі перац. Тым часам шаруе на тарцы пару плаўленых сыркоў. Крабавыя палачкі (6-7 штук) наразаем «колцамі» або разгортваем іх і наразаем «локшынай». Да гатовай бульбе і вермішэлі дадаем зажарку, потым усыпаць сыр, памешваючы, каб ён растварыўся, і кладзём крабавыя палачкі. Запраўляем суп па гусце і выключаем. Хай настаіцца з зачыненым вечкам хвілін 15.

На другое можна пасмажыць катлеты, але не з мяснога фаршу, а з крабавых палачак. Рэцэпт катлет з крабавых палачак досыць просты. На двухсотграмовы ўпакоўку палачак нам спатрэбіцца пара яек, прыкладна 150 грамаў сыру і долька часныку. Крабавыя палачкі здрабніць у блендере або пацерці на тарцы, дадаць да іх яйкі, нацёрты сыр і дробна парэзаны часнык. Вымесіць фарш і зляпіць з яго невялікія катлеткі. Запанировать у пакуце і абсмажыць у алеі. Есці такія катлеткі лепш у гарачым выглядзе.

Засталося прыгатаваць з крабавымі палачкамі нейкую выпечку, напрыклад, піцу. Прывядзём самы просты рэцэпт піцы з крабавымі палачкамі. Для падрыхтоўкі тэсту спатрэбіцца шклянку вады (цёплай), пакуначак дрожджаў (11 грамаў), сталовая лыжка цукру, трошкі солі, сталовая лыжка алею (у ідэале - аліўкавага, але можна і сланечнікавага) і прыкладна 350 грамаў мукі. Цеста рыхтуецца безопарное спосабам. Дрожджы развесці ў вадзе з цукрам і даць ім трохі падняцца. Тым часам муку прасеяць, высыпаць у міску горкай і зрабіць паглыбленне па цэнтры. Уліць туды алей, дадаць надышлі дрожджы і дробку солі. Замясіць цеста і даць яму падысці хвілін трыццаць.

Для падрыхтоўкі начыння змяшаць 60 грамаў маянэзу з сырым яйкам і дробна парэзанай зелянінай кропу. Нарэзаць тонкімі паўколамі лук, а сыр (каля 100 грамаў) пацерці на тарцы. Ўпакоўку крабавых палачак (200 грамаў) нарэзаць адвольнымі кавалачкамі, лепш дробна. На раскочанае цеста нашмараваць маянэзны соус, паверсе раскласці лук і крабавыя палачкі, пасыпаць сырам і запекчы.