Рыхтуем смачныя запечаныя перцы ў духоўцы

Запечаныя перцы ў духоўцы могуць паслужыць і выдатнай закускай, і вельмі сытным другім стравай. Гэта залежыць ад таго, як вы іх рыхтуеце. У першым выпадку гародніна запякаюць у цэлым выглядзе, а ў другім - з даданнем мясной фаршу. Але пра ўсё па парадку.

Запечаны балгарскі перац у духоўцы

Існуе мноства спосабаў таго, як запякаць салодкі перчык ў духоўцы. Мы вырашылі прадставіць вам найбольш просты і хуткі рэцэпт. Для яго рэалізацыі нам спатрэбіцца:

• перац салодкі (жоўты, зялёны і чырвоны) - 3 шт .;
• гатовая сумесь спецый, якая складаецца з солі, папрыка, чырвонага перцу, сушеного базілік, чабора і іншага - прымяняць на свой густ.

працэс падрыхтоўкі

Прадстаўлены рэцэпт запечанай перцу ў духоўцы варта выкарыстоўваць толькі ў тым выпадку, калі вы хочаце прыгатаваць хуткую і лёгкую закуску. Каб яе зрабіць, гародніна старанна мыюць і высушваюць папяровымі ручнікамі. Далей іх цалкам выкладваюць на бляху, які загадзя засцілаюць кулінарнай фальгой. У такім выглядзе перцы адпраўляюць у духоўку, разагрэтую да 230 градусаў. Іх запякаюць да таго часу, пакуль лупіна не стане чарнець.

Як толькі перцы прыгатуюцца, іх вымаюць і размяшчаюць на талерцы. Наступным этапам павінна стаць ачыстка гародніны ад жорсткай плёнкі, плодоножек і насення.

Атрымаўшы далікатную мякаць, яе наразаюць доўгімі палосамі і акуратна выкладваюць на страву. Зверху гародніна абсыпаюць сумессю спецый і падаюць да стала разам з лустачкай хлеба. Такую закуску можна ўжываць з любымі стравамі, а таксама алкагольнымі напоямі.

Робім фаршаваны перац, запечаны ў духоўцы

Калі вам неабходна атрымаць смачнае і сытна паўнавартаснае страва, то перцы рэкамендуем спачатку нафаршаваць мясам, а толькі потым запекчы ў духоўцы.

Для падрыхтоўкі такога абеду нам спатрэбяцца:

• цыбуліны сярэднія - 2 шт .;
• морква невялікая - 2 шт .;
• перац молаты і соль павараная - прымяняць па меркаванні;
• фарш гатовы змешаны - 500 г;
• сок таматавы - каля 2 шклянак;
• алей сланечнікавы - 2 вялікія лыжкі;
• маянэз тоўсты - 70;
• перац салодкі (браць кароткі і тоўсты) - 8 шт .;
• доўгі рыс - ½ шклянкі;
• яйка вялікае курынае - 1 шт .;
• смятана тоўстая - 3 вялікія лыжкі.

падрыхтоўваем перцы

Перш чым зрабіць запечаныя перцы з фаршам у духоўцы, іх варта добранька апрацаваць. Гародніна мыюць, акуратна зразаюць плодоножку і вымаюць насенне з перагародкамі.

Ажыццявіўшы дадзеныя дзеянні, вы павінны атрымаць своеасаблівыя "шклянкі", якія устойліва стаяць на прамой паверхні.

падрыхтоўка начыння

Фаршаваны перац, запечаны ў духоўцы, пажадана рыхтаваць з смятаны фаршу. Да яго дадаюць соль, перац і здробнены рэпчаты лук. Змяшаўшы кампаненты, прадукт пакідаюць у баку на 15-25 хвілін. Тых часах прыступаюць да падрыхтоўкі рысу. Яго перабіраюць, добранька мыюць і выкладваюць у кіпячую ваду.

Адварыць крупы да полумягкого, яе адкідаюць ў сіта, спалоскваюць і максімальна пазбаўляюць вільгаці.

Як толькі рыс будзе падрыхтаваны, яго всыпают да раней зробленага фаршу і добра мяшаюць. Таксама да інгрэдыентаў дадаюць нацёртую моркву, курынае яйка і тлустую смятану.

Змяшаўшы прадукты рукамі, атрымліваюць даволі густую і духмяную начынне.

Як фармаваць страва з перцаў?

Перш чым прыгатаваць запечаныя перцы ў духоўцы, іх варта правільна сфарміраваць. Для гэтага полыя гародніна напаўняюць мясным фаршам і старанна яго ўтрамбоўваюць. Далей усё паўфабрыкаты выкладваюць у керамічную форму з вечкам. Калі такі посуду ў вас няма ў наяўнасці, то можна выкарыстоўваць любую іншую посуд, якую з цягам часу варта абавязкова зачыніць шчыльнай кулінарнай фальгой.

Такім чынам, як толькі ўсе фаршаваныя перцы апынуцца ў форме, іх абліваюць таматавай пастай і пакрываюць маянэзнай сетачкай. Далей страва зачыняюць вечкам і адпраўляюць у духоўку.

Як правільна рыхтаваць фаршаваныя гародніна ў духоўцы?

Запечаныя перцы ў духоўцы рыхтуюцца не вельмі доўга. Як правіла, мясная начынне становіцца прыдатнай да ўжывання ўжо па заканчэнні 60 хвілін. Пры гэтым павінны стаць максімальна мяккімі і самі перцы.

Падаём да абедзеннага стала

Зараз вам вядомы пакрокавы рэцэпт запечанай перцу ў духоўцы. Як толькі фарш стане мяккім, страва вымаюць з шафы і пакідаюць пад зачыненым вечкам (або пад фальгой) на ¼ гадзіны. Далей мяккія і далікатныя перцы размяркоўваюць па талерках і абліваюць тым булёнам, што ўтварыўся ў форме.

Падаваць такое сытна і духмянае страва да абедзеннага стала варта ў гарачым стане. Дадаткова да яго неабходна паднесці кавалачак хлеба, сечаную зеляніну і свежую смятану.

Варта асоба адзначыць, што запечаныя перцы ў духоўцы можна не толькі рыхтаваць да паўсядзённага абедзеннага стала, але і выкарыстоўваць яго ў якасці свайго кароннага стравы да якога-небудзь свята. Паверце, такія смачныя і далікатныя перцы ацэняць па вартасці абсалютна ўсе вашы госці.

Падвядзем вынікі

Як мы казалі ў самым пачатку артыкула, запякаць перцы у духавай шафе можна рознымі спосабамі. Калі вам па душы той рэцэпт, што прадугледжвае прымяненне начыння, але вы з'яўляецеся вегетарыянцам, то яго можна рэалізаваць і іншым спосабам. Напрыклад, некаторыя гаспадыні напаўняюць перцы ня мясным фаршам, а сумессю тушеных або сырой гародніны. Т акже ў якасці начыння можна выкарыстоўваць свежыя, смажаныя або марынаваныя грыбочкі, загадзя змешаныя з адварной крупамі, лукам і морквай.

Абед з выкарыстаннем такіх кампанентаў атрымліваецца ані не горш мясной стравы.