Рэцэпты страў З Індычкі

Мяса індычкі адрозніваецца добрым густам і лічыцца дыетычным. У ім шмат бялку, які лёгка перапрацоўваецца арганізмам. У гэтым мясе мала тлушчаў, ўтрыманне тоўстых кіслот збалансавана, яно добра засвойваецца. Гэта адзінае мяса, якое не выклікае алергію. Таму яно ідэальна падыходзіць для дзіцячага і дыетычнага харчавання.

Вядомыя розныя рэцэпты страў з індычкі. З гэтага смачнага, сакавітага і далікатнага мяса можна прыгатаваць мноства страў для святочнага і паўсядзённага стала. Стравы з мяса індычкі самыя разнастайныя, гэта запечаная індычка, тушаная індычка з гароднінай, адбіўныя і катлеты, панадліва смачныя рулецікі з індычкай. Маючы рэцэпты страў з індычкі, вы можаце прыгатаваць самастойна гэтыя стравы, але можаце фантазіяваць і прыдумляць уласныя тварэння.

Купляючы індычку, звярніце ўвагу на некаторыя правілы, каб набытае мяса не падвяло вас падчас падрыхтоўкі.

1. Індычка лічыцца свежай, калі яе не астуджалі ніжэй -3 градусаў. Ніжэй гэтай тэмпературы мяса індычкі ўжо пачынае замярзаць. Рыхтаваць свежую індычку неабходна на працягу двух дзён. Калі вы не паспяваеце да гэтага тэрміну, то індычку трэба замарозіць.

2. Калі індычка замарожаная да -17 градусаў, то яна лічыцца замарожанай. Такая тэмпература гарантуе, што пры размарозцы мяса будзе такой жа свежасці, як і ў той дзень, калі яно было замарожана. Улічыце, што свежая індычка ў хатнім маразільніку можа сапсавацца хутчэй, чым тая, якая была першапачаткова замарожаная ў завадскіх умовах.

3. Мяса індычкі ні ў якім разе нельга замарожваць паўторна. Тэрмін прыдатнасці замарожанай індычкі не можа быць больш аднаго года з моманту першапачатковай замаразкі.

А цяпер прапануем вам рэцэпты страў з індычкі.

Філе індычкі з курагой.

Спатрэбіцца 500 грам філе індычкі, 300 грам курагі і спецыі. Індычка наразаецца невялікімі кавалачкамі, а курага рэжацца соломкой. Затым філе абсмажваецца на раслінным алеі, у яго дадаецца соль, перац і кары да спадобы. Потым дадаецца парэзаная курага і смажыцца да поўнай гатоўнасці.

Паштэт з індычкі.

Патрабуецца 400 грам мяса індычкі, адна галоўка рэпчатай цыбулі, цэдра аднаго цытрыны, па палове чайнай лыжкі молатых імбіра, карыцы і мушкатовага арэха. Дадаткова трэба ўзяць шклянку вяршкоў, чатыры кавалачкі белага хлеба, два яйкі, адзін шынок, чатыры разрабіць свежыя кількі і дзве сталовыя лыжкі каперсаў. Соль і перац па гусце.

Мяса індычкі наразаецца кубікамі па тры сантыметра, змешваецца з рэзкімі затаўкамі і спецыямі, дробна насечанай цыбулінай і цэдрай цытрыны. Усё гэта трэба пакласці ў маразільную камеру на дзесяць хвілін. З хлеба адразаюць скарынку і наразаюць яго кубікамі, заліваюць сліўкамі і даюць пастаяць. Пятрушку дробна сякуць. Затым з маразільніка дастаюць падрыхтаванае мяса, здрабняюць міксерам да пюреобразные кансістэнцыі, дадаючы паступова размоченный хлеб, яйкі і пятрушку.

У канцы дадаюць у масу нарэзаны дробна шынок, нарэзанае філе кілек і каперсы. Ўсю прыгатаваную масу выкласці ў промасленную форму, накрыць вечкам і запякаць у мікрахвалевай печы на вялікім узроўні магутнасці 10 каля 15 хвілін. Затым зніжаюць магутнасць да 7 і запякаюць яшчэ 10 хвілін. Да гатоваму Паштэт можна падаць макароны і таматавы соус.

Працягвае рэцэпты страў з індычкі - філе індычкі з грыбамі ў сметанном соусе.

Звычайна для падрыхтоўкі бяруць шампіньёны, але можна і любыя іншыя грыбы. Нарэзаную на прастакутныя кавалачкі індычку трохі абсмажыць на патэльні ў раслінным алеі. Затым дадаць грыбы, заліць смятанай і трохі вадой, каб усе трохі патушыць, і дадаць прыпраў. Калі філе будзе ўжо амаль гатова, пакласці ў яго дробна нарэзаны часнык і свежую зеляніну. Усе пакінуць астываць на пліце.

Мяса індычкі валодае пышнымі ўласцівасцямі і ідэальна падыходзіць для дыетычнага харчавання, пры гэтым асаблівым попытам карыстаюцца яшчэ і стравы з грудкі індычкі.