Як рабіць салёнае цеста, пясочнае і здобнае

У апошні час атрымала распаўсюд у якасці матэрыялу для лепкі салёнае цеста, цікава, што вырабамі з яго захапляюцца і дарослыя і дзеці.

Гэта вельмі удзячны матэрыял, які мае мноства плюсаў. Вы самі можаце даведацца, як рабіць салёнае цеста і прыгатаваць яго, а яго ўласцівасці вас пацешаць, бо ляпіць яго лягчэй, чым пластылін. Яно не таксічна, і вы будзеце ведаць, з чаго падрыхтавалі яго, таму нават малыя могуць далучацца да працэсу. Да рукам гэта цеста не прыліпае і не пэцкае іх, добра засыхае ў духоўцы, пасля чаго можна прыступіць да размалёўвання.

Калі вам цікава, як рабіць салёнае цеста, то майце на ўвазе, што існуе мноства рэцэптаў. Вы зможаце прыгатаваць якасны матэрыял для лепкі, выкарыстоўваючы любы, галоўнае, усё зрабіць правільна.

Як рабіць салёнае цеста: рэцэпты

Вазьміце шклянку дробнай солі і два шклянкі звычайнай мукі, змяшайце. Заліце шклянкай цёплай вады і вымешваюць. Затым трэба камячыць цеста хвілін дзесяць да аднастайнасці. Улічыце, цеста не павінна ліпнуць да рук і трэскацца, а быць шчыльным і мяккім.

Гэта цеста можа высахнуць і без духоўкі. Спачатку закіпяціце ваду 2/3 шклянкі, растворыце ў ёй шклянку дробнай солі. Пасля поўнага яе растварэння дадавайце муку, пастаянна замінаючы, пакуль не атрымаеце аднастайную масу.

Запомніце, захоўваць гатовае цеста трэба ў плёнцы, інакш яно засохне. Вы можаце палепшыць любы рэцэпт, дадаўшы па жаданні клей, розныя фарбы або крэм для рук. Як рабіць салёнае цеста? Лёгка і весела.

Як рабіць пясочнае цеста

Каб у вас атрымалася пясочнае цеста, трэба ведаць невялікія хітрыкі падчас яго падрыхтоўцы. Па-першае, прапорцыя кампанентаў: на адну частку цукру даводзіцца дзве часткі алею і тры часткі мукі. Ад колькасці алею залежыць яго рассыпісты, калі цукар замяніць на пудру, то цеста таксама становіцца больш рассыпістым. Вадкасць і яйкі можна дадаваць па жаданні, лепш рабіць на жаўтках.

Усе кампаненты і прылады для падрыхтоўкі тэсту павінны быць астуджанымі.

Важна правільна ўзважыць усе складнікі.

Алей трэба нарэзаць на кавалачкі, муку абавязкова прасеяць.

Форма для выпякання ня змазваецца, у цесцю досыць тлушчаў.

Гэта цеста любіць, калі яго раскочваюць толькі ў адным кірунку.

Перад тым, як ставіць цеста выпякаць, яго трэба астудзіць.

Запякаць трэба з гарохам, пасля гэтае прадухіліць размокание асновы. Калі ў рэцэпце ёсць такое ўказанне, не ігнаруйце яго.

Мука высыпаецца на дошку або ў міксер, дадаецца цукар і алей кавалачкамі. Усё хутка здрабняецца да стану дробкі. Можна нажом, рукамі або міксерам.

Потым вымесіць цеста і згарнуць яго ў шар, пакласці ў пакет і ў халадзільнік на гадзіну.

На дошцы прысыпанай мукой раскачаць тонкі пласт і перанесці ў форму.

Абавязкова трэба насекчы цеста відэльцам, каб не лопаліся.

Выпякаць з гарохам або рысам па-над пекарской паперы пры 180 градусах 25 хвілін.

Як рабіць здобнае цеста

Пачнем з таго, што здобным можа быць прэснае або дражджавое цеста. Калі ў звычайнае дражджавое цеста дадаць вялікая колькасць яек, маргарыну, цукру, то атрымаецца здобнае цеста. Розныя дабаўкі забяспечваюць розныя якасці тэсту ў залежнасці ад яго прызначэння.

Алей сметанковае, маргарын або раслінны алей надаюць тэсту тлустасць, іх дадаюць у распаленым выглядзе.

Яйкі, яечны парашок або меланж робяць цеста больш пышным і смачным. Вавёркі папярэдне ўзбіваюць перад даданнем.

Колькасць цукру вызначае слодыч вырабы і ўплывае на колер скарыначкі. Можна дадаваць патаку, мёд і іншыя сахаросодержащие прадукты.

Таксама здобнае цеста можна палепшыць даданнем арэхаў, разынак, семак, цукатаў, сухафруктаў і надаць яму спецыфічны густ.

Заправу у цеста дадаюць падчас закісання.

З гэтага тэсту рыхтуюць разнастайныя піражкі, рулеты і кулічы. Здобнае цеста доўга не чарсцвее, вельмі мяккае і смачнае. Піражкі з здобнага тэсту можна рыхтаваць з любымі відамі начынняў.