Рэцэпт Салата Гняздо глушца

Для многіх гаспадынь салата гняздо глушца з'яўляецца святочным стравай, якое да таго ж мае выдатны густ. Гэты салата вельмі любяць дзеці. Рэцэпт салаты гняздо глушца змяшчае інгрэдыенты, якія робяць яго сытным, таму часам яго падаюць на абед як халодную закуску або на вячэру як самастойнае страва.

Рэцэпт салаты гняздо глушца змяшчае наступныя інгрэдыенты:

* Філе курыцы 500 гр
* Яйкі 5 штук
* Бульба 500 гр
* Лук 100 гр
* Агуркі 250 гр
* Зеляніна
* Маянэз
* Масла раслінны
* Соль
* Перапёлчыны яйкі

У гэты рэцэпт салаты гняздо глушца ўваходзяць перапёлчыны яйкі, якія выкарыстоўваюцца для аздаблення. Але калі іх няма, можна прыгатаваць іх з сырнай-чесночный масы.

Для падрыхтоўкі салаты філе курыцы адварваюць, астуджаюць і наразаюць соломкой. Дробна нарэзаны лук заліваюць кіпенем і пакідаюць хвілін на 10, каб горыч, якая змяшчаецца ў цыбулі, сышла, і дадаюць да мяса. Нарэзаны тонкай соломкой бульба абсмажваюць на раслінным алеі да залацістай скарыначкі і дзеляць на дзве часткі. Адну частку дадаюць да мяса, а аднаму выкарыстоўваюць для вобмешкі гнязда зверху.

Саломкай наразаюць агуркі і таксама дадаюць у агульную кубак. Вавёркі трэба нацерці на тарцы і змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі. Салата соляць па гусце, запраўляюць маянэзам і выкладваюць у выглядзе гнязда. Зверху ўкладваюць пакінуты смажаны бульбу і дробна нарэзаную зеляніну. У цэнтр гнязда можна пакласці лісце салаты, а зверху - жаўткі або вараныя перапёлчыны яйкі.

Рэцэпт салаты гняздо глушца можна трохі змяніць, напрыклад, узяць замест філе курыцы вэнджаную або вараную каўбасу ці вяндліну.

Прапануем вам салата гняздо глушца з вяндлінай. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

* Вяндліна 250 гр
* Яйкі вараныя 4-5 штук
* Морква 1 штука
* Агурок 1 штука
* Бульба 3-4 штукі
* Лук 1 штука

Для падрыхтоўкі сырнай-чесночный сумесі спатрэбіцца:

* Плаўлены сырок 2 штукі
* Часнок 3 зубчыка
* Маянэз

Салата гняздо глушца з вяндлінай рыхтуецца гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Калі салата выкладзены на талерку ў выглядзе гнязда, змяшчаем ў цэнтр лісце салаты і прыступаем да падрыхтоўкі сырнай-чесночный масы. Для гэтага на дробнай тарцы шаруе сыр і часнык, дадаем маянэз і змешваем. Каб плаўленыя сыркі лепш націраліся на тарцы, іх трэба замарозіць.

З атрыманай сырнай-чесночный масы фармуюць шарыкі і ўкладваюць на лісце салаты. Можна дадаць у сырную масу рэзаны лук, тады шарыкі будуць больш нагадваць глушцовых яйкі, а можна абсыпаць іх чорным перцам. Колькасць шарыкаў можа быць рознае. Можна зрабіць пяць шарыкаў, тры з якіх пакласці ў гняздо, а два - побач.

А вось салата гняздо глушца з грыбамі мае наступны набор прадуктаў:

* Свініна 250 гр
* Шампіньёны 200 гр
* Лук 1 штука
* Яйкі 3 штукі
* Бульба 5-6 штук
* Агуркі марынаваныя 2 штукі
* Сыр 70 гр
* Часнок 1 зубчык
* Салата 3 лісточка
* Масла раслінны
* Маянэз

Спачатку трэба падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Адварваем свініну і рэжам тонкай соломкой. На раслінным алеі абсмажваем дробна нарэзаныя грыбы. Лук наразаюць чвэрць кольцамі і таксама абсмажваюць на алеі. Вараныя яйкі астуджаюць і здрабняюць. Агуркі таксама наразаюць соломкой. Затым усе інгрэдыенты змешваюць, заліваюць маянэзам і выкладваюць на талерцы ў выглядзе гнязда.

Вычышчаны бульба трэба здрабніць на тарцы Бернер ў выглядзе тонкай саломкі і абсмажыць на моцным агні, акуратна перагортваючы, каб саломка не зламалася. Тарка для карэйскай морквы таксама падыдзе. Бульба трэба саліць у канцы смажання. Калі бульба астыне, яго трэба раскласці па краях гнязда.

Салата гняздо глушца з грыбамі змяшчае свініну, але можна замяніць яе на іншае мяса. Салата можна ўпрыгожыць сырам «касічкі», расплеценая на прядочки і выкладзеным па краях гнязда.

Такое арыгінальнае страва несумненна паслужыць выдатным упрыгожваннем для любога стала.