Салата з яек: некалькі смачных рэцэптаў

Салаты з яек, напэўна, адна з самых разнастайных катэгорый у кулінарыі. Бо яйкі спалучаюцца з многімі прадуктамі, з'яўляюцца не толькі асновай для многіх страў, але і проста апетытным упрыгожваннем. Да таго ж падрыхтоўка такіх страў не патрабуе шмат сіл і часу. Напрыклад, можна прыгатаваць прасценькі, але вельмі смачны салата з яек, у якім будзе ўсяго некалькі інгрэдыентаў, выдаткаваўшы на гэта пяць хвілін.

Салата "Мухамор"

А салата з яек можна прыгатаваць вельмі хутка (калі, вядома, маюцца ўжо вараныя яйкі). На 4 порцыі спатрэбяцца 4 шт. яек, 200 г цвёрдага сыру (можна замяніць тварагом), 2 вялікіх памідора, 1 чырвоны балгарскі перац, пучок зеляніны, перац чорны молаты, соль.

Падрыхтоўка. Яйкі здрабніць, сыр парэзаць невялікімі кубікамі, перац і памідоры парэзаць як у агародніннай салата. Усё злучыць, дадаць чорны перац, соль, зеляніна і заправіць раслінным алеем. Атрымліваецца сытна страва, якое можна падаваць як самастойная ці як гарнір да мяса.

Салата "Мімоза"

Вельмі папулярны салата з кукурузы і яек "мімоза". Знаёмы нам з дзяцінства, ён стаіць у адным шэрагу з такімі знакамітасцямі як "селядзец пад футрам" і "гарошак". І справа тут не толькі ў гусце і прастаце падрыхтоўкі. На стале такі салата выглядае святочна нават у будні дзень, а ярка-жоўтыя ядзеркі кукурузы ствараюць сонечнае настрой.

Рыхтуюць салата з яек і кукурузы па-рознаму. Тут у кожнай гаспадыні свае перавагі. Галоўнымі складнікамі застаюцца адварныя яйкі, кукуруза і крабавыя палачкі, да асновы дадаецца ці рыс, або свежая капуста.

Эксперыментуючы з кулінарнымі рэцэптамі, некаторыя дадаюць у салата бульба, а замест крабавых палачак выкарыстоўваюць рыбныя кансервы. Таксама атрымліваецца цікава, асабліва калі хочацца чагосьці новага.

І ўсё ж многія прытрымліваюцца традыцый, і звычайна ў салата дадаецца мал. У гэтым выпадку лепш за ўсё падыходзіць пропаренный крупнозерністой рыс, які адварваюць рассыпістым. Трэба сачыць за тым, каб ён не пераварыць, інакш можна сапсаваць і густ, і знешні выгляд салаты.

Замест рысу часам дадаюць капусту. Ідэальны варыянт - маладая капуста з тонкімі і мяккімі лісцем. Падыдзе і старая, але тады прыйдзецца выдаліць ўшчыльнення на лісці, і, калі яна будзе нарэзаная, расцерці. А можна замест рысу і капусты пакласці свежыя агуркі. Вось што з гэтага атрымаецца.

Такім чынам, трэба падрыхтаваць:

• крабавыя палачкі - 400 г

• кансерваваная кукуруза - 350 г

• два свежых агурка

• 5 шт адварных яек

• 400 г маянэзу

• соль па гусце

Падрыхтоўка. Кукурузу высыпаць на друшляк, каб шклы лішняя вадкасць. Агуркі парэзаць невялікімі кубікамі. Іх таксама пажадана адкінуць на друшляк. Дробнымі кубікамі парэзаць адварныя яйкі і крабавыя палачкі. Затым змяшаць падрыхтаваныя прадукты, заправіць маянэзам і падаваць да стала.

Салата "Каўбасныя пакуначку"

Лёгкае смачнае страва і выдатная халодная закуска - салата з каўбасы і яек. Яго падрыхтоўка зойме не больш за паўгадзіны, паспрабуйце!

Для 4-х порцый будзе дастаткова:

• варанай каўбасы 400 г

• яек 2 шт.

• радыскі адзін пучок

• цыбуліны 2 шт.

• салаты полкочана

• падлогу-агурка

Для запраўкі спатрэбіцца па 3 арт. л. сланечнікавага алею і сталовага воцату, пучок зеляніны, чорны перац, соль.

Цяпер можна рыхтаваць салата з яек і каўбасы. Вымыць і пачысціць гародніна. Агурок і радыска парэзаць тонкімі лустачкамі, салата - невялікімі кавалачкамі, лук - колцамі.

Усе інгрэдыенты злёгку змяшаць у місцы. Каўбасу нарэзаць на лустачкі як мага танчэй, згарнуць ў пакуначку і напоўніць іх нарэзанымі гароднінай. Астатнюю частку гародніны перакласці ў салатніцу, на іх пакласці каўбасныя пакуначку, зверху выкласці разрэзаныя на чвэртачкі адварныя яйкі.

У асобным посудзе ўзбіць воцат з раслінным алеем, злучыць з дробна сечанай зелянінай, пасаліць і паперчыць па гусце. Заправіць салату атрыманай сумессю. Падаваць з белым або чорным хлебам.