Агароднінныя салаты з аліўкавым алеем

Агароднінныя салаты з'яўляюцца неабходным дадаткам да штодзённага меню, так як ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і карысных рэчываў, асабліва неабходных арганізму ў зімовы і вясновы час. А салаты з аліўкавым алеем, да таго ж, нізкакаларыйныя, і валодаюць прыемным густам.

Акрамя гародніны, рэцэпты салатаў з аліўкавым алеем, могуць утрымліваць дадатковыя інгрэдыенты, якія робяць іх густ больш арыгінальным. Да прыкладу, гадовы салата, які з'яўляецца адной з мадыфікацый ўсім вядомага грэцкага салаты. Для яго прыгатавання спатрэбяцца свежыя памідоры і агуркі, вараныя яйкі, 200 грам сыру (можна ўзяць любы гатунак, аднак, пераважней брынза). Памідоры і яйкі наразаюцца невялікімі кубікамі. Лук рэжацца паўколамі. Усё змешваецца і выкладваецца на страву. Па баках ўстаўляюцца агуркі, нарэзаныя кружочкамі. Салата злёгку солится, зверху пасыпаецца цёртым сырам і запраўляецца невялікай колькасцю аліўкавага алею.

Іншы спосаб прыгатавання грэцкага салаты будзе наступным. Памідоры, вычышчаныя ад лупіны агуркі і салодкі перац наразаюцца буйнымі кубікамі. Лук рэжацца кольцамі. У посуд выкладваецца палова узятых гародніны, зверху на іх кладзецца парэзаны такімі кавалачкамі сыр (неабходна, каб гэта быў салёны гатунак, да прыкладу, брынза або Фета). Сюды ж дадаецца трохі цытрынавага соку і раўнамерна заліваецца аліўкавым алеем. Затым выкладваецца астатняя частка гародніны, дадаецца зялёны салата, трохі солі. Посуд зачыняецца і некалькі разоў лёгенька падтрасаюць.

Іншы, не менш просты, рэцэпт агародніннага салаты змяшчае ў сваім складзе моркву, капусту, агуркі, памідоры, салата-кресс. Можна дадаць трохі стеблевая салеры. Усе інгрэдыенты наразаюцца тонкай соломкой і перамешваюцца дадаецца соль і алей.

Неабходна сказаць, што салаты з аліўкавым алеем даволі разнастайныя. Арыгінальным густам валодае рыбны салата, які можа быць выдатнай нізкакаларыйнай альтэрнатывай селядца пад футрам. Для яго прыгатавання філе селядца рэжуць на невялікія палоскі. Некалькі буйных бульбін адварваюць у мундзіры, чысцяць, наразаюць кубікамі. Салёны агурок чысцяць ад скуркі і дробна шаткуюць. Тое ж робіцца і са свежым яблыкам, пераважней кісла-салодкага гатунку. Лук (лепш узяць белы) наразаюць кольцамі. Падрыхтаваныя інгрэдыенты змешваюць паміж сабой, дадаюць па чайнай лыжцы цукру і воцату, дробку солі. Запраўляецца страва аліўкавым алеем. Перад падачай на стол яго можна ўпрыгожыць кружочкамі варанага яйка, кольцамі лука, зелянінай.

Трэба адзначыць, што агароднінныя салаты з аліўкавым алеем могуць утрымліваць мноства розных смакавых спалучэнняў. Заслугоўвае ўвагі бурачны салата з сырам. Каб яго зрабіць, неабходна ўзяць невялікую вараную буракі, парэзаць яе на кубікі і паставіць на некаторы час у халадзільнік. Пасля таго, як яна трохі настаіцца, неабходна дадаць у яе аліўкавы алей, соль, зверху пасыпаць цёртым сырам і невялікай колькасцю кунжуту. Ўпрыгожваецца такую страву дробна нарэзанай зелянінай.

У выпадку, калі неабходна зрабіць больш сытна страва, можна ў салаты з аліўкавым алеем і гароднінай дадаць невялікая колькасць мяса. Для наступнага рэцэпту спатрэбіцца адварное курынае філе. Яго разразаюць на доўгія палоскі ўздоўж валокнаў і выкладваюць на падрыхтаванае страва. Зверху кладзецца парэзаны зялёны салата, кружочкі радыскі і агуркоў. Для запраўкі ў аліўкавы алей дадаецца невялікая колькасць спецый. Падаваць дадзенае страва лепш з прыгатаванымі самастойна сухарыкамі з белага хлеба.

Агароднінныя салаты, запраўленыя аліўкавым алеем, маюць прыемны густ, а рабіць іх даволі проста. Спалучэнне вітамінаў, якія змяшчаюцца ў гародніне, з карыснымі рэчывамі аліўкавага алею, зробяць такую страву максімальна карысным і неабходным для арганізма.