Салата 'мімоза' з рысам, рэцэпт прыгатавання

"Мімоза" ужо даўно з'яўляецца традыцыйным стравай святочнага стала. Рыбны смак у спалучэнні з астатнімі інгрэдыентамі надае яму асаблівую пікантнасць. Аднак усё можа надакучыць, асабліва, калі яго занадта часта рыхтаваць. У такім выпадку можна разнастаіць рэцэпт, прыгатаваўшы салата "Мімоза" з рысам. Смак яго будзе злёгку адрознівацца ад ужо звыклага, але зусім ні ў чым не саступаць. Пры гэтым тут таксама існуе некалькі варыянтаў, якія адрозніваюцца па складзе, з якіх можна выбраць той, які больш спадабаецца.

Так, каб прыгатаваць салата "Мімоза" з рысам, рэцэпт можна ўзяць наступны. Лук (2 штукі) наразаюць тонкімі паўколамі, дзве траціны з атрыманага заліваецца сумессю з аліўкавага алею і віннага воцату, кладзецца соль, перац і здробненыя зялёныя пёры. Усё ставіцца ў халадзільнік марынавацца.

Мал адварваюць з даданнем кубіка курынага булёна. У яго кладзецца пара зубчыкаў часныку, прапушчанага праз прэс і маянэз. Прыгатаваная каша дзеліцца на дзве часткі. З кансерваванага тунца і печані траскі зліваецца вадкасць, яны асобна адзін ад аднаго размякчаюцца з дапамогай відэльцы.

Астатняя частка лука здрабняецца і злучаецца з тунцом. У печань трэскі кладзецца сечанае варанае яйка і лыжка гарчыцы. Сыр любога цвёрдага гатункі трэцца на дробнай тарцы. У глыбокую талерку салату "Мімоза" з рысам выкладваецца пластамі. Спачатку кладзецца отваренные крупы з маянэзам, на яе размяшчаюць тунца з лукам, затым зноў мал, на які выкладваюць печань трэскі, злучаную з яйкам і пасыпаюць цёртым сырам. З марынаванага лука зліваецца вадкасць, і ён будзе верхнім пластом стравы. Трэба адзначыць, што ў дадзеным выпадку густ будзе істотна адрознівацца ад традыцыйнага, аднак, такі салата "Мімоза" з рысам валодае сваёй адметнасцю. Для ўпрыгожвання можна зверху прысыпаць ўсе некалькімі яечнымі жаўткамі, добра расцёртымі, каб страва адпавядала назве.

Каб прыгатаваць салат "Мімоза", рэцэпт з рысам можна ўзяць такі. Яйкі (6 штук) адварыць, пачысціць, аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Моркву і сыр здрабніць з дапамогай блендера або таркі. Пачак сметанковага масла, якая папярэдне пакідалася на некаторы час у маразільнай камеры) нацерці. Лук дробна рэжацца. Калі ён занадта горкі, то абліць кіпенем, пасля чаго абсушваюць. З рыбнай кансервы (яна бярэцца на выбар, але, у большасці выпадкаў, гэта Сардзінія або тунец) зліваецца алей, выдаляюцца косткі, пасля чаго яна здрабняецца відэльцам. Мал адварваюць, солится, у яго кладзецца лыжка сметанковага масла і столькі ж маянэзу.

На плоскую талерку выкладваецца пласт рыбы (палова), рыс, цёрты сыр, моркву, зверху прамазваецца маянэзам. Далей кладуцца здробненыя вавёркі, астатняя рыба і лук. Усе зноў мажа маянэзам. Нацёртыя яечныя жаўткі дзеляцца на дзве часткі. У пачатку выкладваецца адна з іх, на якую змяшчаецца алей. Завяршаць страва будуць пакінутыя жаўткі. Гэты салата "Мімоза" з рысам варта як мага хутчэй падаваць на стол, так як свой "паветраны" смак ён захоўвае недастаткова доўга.

Многія гаспадыні любяць эксперыментаваць з рэцэптамі страў і іх інгрэдыентамі, з-за чаго яны набываюць новы незвычайны густ. Так, арыгінальнасцю адрозніваецца салата "Мімоза" з рысам і даданнем яблыка. Фрукт рэкамендуецца браць кісла-салодкіх гатункаў. Кансерваваная рыба размінаецца відэльцам, зверху кладзецца здробнены лук і прамазваецца маянэзам. Наступным пластом будзе адварной рыс, на які змяшчаецца вычышчанае ад лупіны і нацёртае яблык. Тут зноў выкарыстоўваецца маянэз. Завяршальнымі пластамі будуць асобна здробненыя бялкі і жаўткі. Зверху салата пасыпаецца нацёртым сырам і ўпрыгожваецца галінкамі зеляніны. Перад тым, як падаваць страву на стол, рэкамендуецца патрымаць яго каля гадзіны ў халадзільніку.