Смачная вішнёўка: рэцэпт для хатняга прыгатавання

Настойка - гэта алкагольны напой на аснове гарэлкі крэпасцю не менш за 40 градусаў. Розныя травы і ягады настойваюць на гэтым спіртным. Вельмі смачная вішнёўка, рэцэпт якой цалкам даступны для ўсіх знатакоў гэтага прыемнага хатняга напою, прапануецца вашай увазе ў гэтым артыкуле. Прыгатаваць такі слабаалкагольны натуральны прадукт цалкам даступна ўсім: і жыхарам вёскі, і гараджанам, якія жывуць у кватэрах.

Рэцэпт вішнёвай настойкі

Прыгатаваная па такім рэцэпце настойка - гэта эліксір радасці. Водар і колер супернічаюць з далікатным гарманічным густам. Вам будзе прыемна пачаставаць ёю сваіх гасцей і пачуць: "Какая прелесть ваша вішнёўка!" Рэцэпт просты - трэба толькі прытрымлівацца тэхналогіі.

Сьпелае вішню перабраць, каб не трапілася гнілая ягада або недаспелы. У чыстыя банкі (пажадана 3 л) засыпаць ягады па плечыкі. Добрую чыстую гарэлку або спірт з вадой (не вадаправоднай!) У прапорцыі 50 х 50 заліць так, каб усе вішні былі пакрытыя вадкасцю прыкладна на 1-2 см. Прымацуеце да банку налепку з датай, накрыйце вечкам і на два тыдні пакіньце для настойвання. Можна трымаць пры пакаёвай тэмпературы або ў склепе.

Калі праз 14 дзён ўзровень вадкасці знізіцца і зменіцца яе колер (ён стане насычаным), зліваем настойку ў іншую шкляны слоік і прыбіраем у прахалоднае месца. А ягады ў банку засынаем цукрам (500 г на слоік) і настойваем яшчэ 14 дзён. Не забывайце падтрасаць іх перыядычна, каб добра вылучаўся вішнёвы сіроп. Пад канец другога тыдня зліваем сок у асобную шкляны посуд.

Дадаем вады (не з вадаправода!) Прыкладна паўлітра на слоік з вішняй і зноў на два тыдні прыбіраем у цёмнае месца. На гэтым этапе таксама перыядычна павінна падтрасаюць вішнёўка.

Рэцэпт мяркуе, што ў канцы тэрміну (6 тыдняў у агульнай складанасці), усе вадкасці, атрыманыя ў выніку падрыхтоўкі, павінны быць злучаныя разам. Густ атрымліваецца вельмі прыемны, кісла-салодкі, а напой вельмі духмяны. Крэпасць не больш за 25 градусаў. Напой для дам гатовы!

Вішнёўка ў хатніх умовах

Арыгінальны рэцэпт з непаўторным густам, які надаюць настойцы не толькі ягады вішні, але і лісце гэтага дрэва. Такая вішнёўка, рэцэпт якой зусім просты, патрабуе вытрымкі прыкладна на працягу аднаго года. Апішам яго пакрокава.

• Падрыхтуем вішні (банка 0,5 л), 200 вішнёвых лісцікаў, цукар (банка 1 л), ваду 1 л, гарэлку 2 л.
• У рондаль Выліваем ваду, дадаем вішнёвыя лісце і ягады.
• Ставім на агонь, каб рыхтавалася вішнёўка. Рэцэпт патрабуе, каб яна кіпела і набывала свой непаўторны смак на працягу 15-хвіліннага кіпення.
• Працаджваем вадкасць і дадаем цукар. Зноў награваем да стану кіпення і астуджаюць.
• У астылы лікёр Выліваем гарэлку або спірт, разведзены напалову з чыстай вадой (кіпячонай).

Калі вішнёўка атрымаецца трохі мутноватой, не палохайцеся. Гэты напой павінен спець на працягу года. У канцы гэтага тэрміну ён будзе празрыстым і вельмі смачным. Робіцца вішнёўка (рэцэпт з лісцем) з гадавым запасам у разліку на тое, што частаваць вы будзеце сяброў леташнім напоем.