Смачныя стравы з свінога вуха: рэцэпты

Стравы з свінога вуха часта рыхтуюць для святочнага стала або як закуску да піва. І сёння мы прапануем вам простыя рэцэпты свіных вушак, якія вы без працы паўторыце на сваёй кухні.

святочны салата

Гэтая арыгінальная закуска выдатна ўпішацца ў святочнае меню. Прыгатуйце разам з намі прыгожы і смачны салата з наступных прадуктаў:

• вуха свіное;
• агурок;
• моркву;
• Зялёная цыбуля;
• рукалы;
• соевы соус -100 мл;
• корань імбіра - два сантыметра;
• перац чылі - чвэрць струка;
• карычневы цукар - 20 грамаў;
• аліўкавы алей - 20 мл;
• палова лайма;
• зубчык часныку;
• кунжут.

Як прыгатаваць смачнае страва свіных вушэй? Рэцэпт закускі чытайце ніжэй:

• Добра прамыйце свіное вуха, ачысціце яго і замочыце ў халоднай вадзе на адну гадзіну. Пасля гэтага памыйце яго яшчэ раз і паскрабіце вострым нажом.
• Перакладзеце вуха ў рондаль і заліце яго вадой. Дадайце соевы соус, здробнены імбір, цукар і востры перац. Варыце прадукт да гатоўнасці (прыкладна паўтары гадзіны).
• Прыгатуйце соус з здробненай зялёнага лука, прапушчанага праз прэс часнаку, соевага соўсу, аліўкавага алею, соку лайма і цукру.
• Ачысціце гародніну. Агурок нарэжце тонкімі пласцінамі з дапамогай овощечистки, а моркву натрыце на тарцы.
• Свіное вуха нарэжце доўгай саломкай.
• Злучыце мяса з гароднінай ў глыбокай місцы і заліце прадукты соусам.

Выкладзеце на плоскую талерку рукколу і заліце зеляніна рэшткамі падліўкі. Па-над ёй пакладзеце гатовы салата. Упрыгожце закуску насеннем кунжуту і падавайце яе да стала. Якія яшчэ стравы з свінога вуха можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах? Пра гэта вы даведаецеся, калі прачытаеце нашу артыкул да канца.

Дэлікатэс да піва

Стравы з свінога вуха часта падаюць разам з алкагольнымі напоямі. Калі вы наладжваеце вечарынку, то вазьміце на ўзбраенне наш рэцэпт.

інгрэдыенты:

• свіное вуха;
• чатыры яйкі;
• палова банкі зялёнага гарошку;
• цыбуліна;
• маянэз, соль і перац - па гусце.

Як і ўсе стравы з свіных вушэй, рэцэпты якіх вы прачытаеце на гэтай старонцы, гэтая закуска рыхтуецца досыць проста:

• Спачатку апрацуйце асноўны прадукт. Прамыйце і ачысціце вуха, затым адварыце яго ў кіпячай вадзе. Гэты працэс зойме ў вас прыкладна дзве гадзіны.
• Калі мяса будзе гатова, астудзіце яго і парэжце доўгімі і вузкімі палоскамі.
• Яйкі адварыце, апусціце на пару хвілін у халодную ваду, ачысціце ад шкарлупіны і парэжце невялікімі кавалачкамі.
• Рэпчаты лук вызваліце ад шалупіны, нарэжце соломкой і ошпарьте кіпенем.
• Злучыце інгрэдыенты ў глыбокай салатніцу, дадайце маянэз, соль і спецыі.

Праз пяць хвілін закуску можна падаваць да стала.

Свіныя вушкі ў кляре

Здзівіце родных і сяброў арыгінальнымі храбусткімі палачкамі. Як мы ўжо згадвалі, стравы з свінога вуха часта падаюць да піва або іншым моцным напоям. Але вы можаце проста атрымаць асалоду ад незвычайнай закускай за праглядам каханага серыяла або новага вострасюжэтнага фільма.

Патрэбныя прадукты:

• два свіных вуха;
• адна цыбуліна;
• пяць гарошын чорнага перцу;
• моркву;
• лаўровы ліст;
• дзве галінкі чабора;
• 100 грамаў мукі;
• два курыных яйкі;
• 50 мл малака;
• дзве траціны шклянкі паніровачных сухароў;
• восем лыжак расліннага алею.

Рэцэпт хрумсткай закускі чытайце ніжэй:

• Апрацуйце свіныя вушы, затым пакладзеце іх у кіпячую ваду і варыце на працягу пяці хвілін.
• У іншую рондаль пакладзеце вычышчаны і разрэзаны напалам лук, парэзаную кружочкамі моркву, а таксама перац, чабор і лаўровы ліст. Адпраўце туды ж свіныя вушкі і заліце прадукты халоднай вадой. Давядзіце булён да кіпення, потым зменшце нагрэў і рыхтуйце мяса два ці тры гадзіны.
• Гатовае мяса пакладзеце пад прэс і пакіньце яго ў спакоі на некалькі гадзін (можна да раніцы).
• Калі скончыцца патрэбны час, парэжце вушкі палоскамі. Абсмажце нарыхтоўкі ў раслінным алеі, абмакваючы кожную спачатку ў муку, потым у яечна-малочную сумесь і нарэшце ў паніровачныя сухары.

Падавайце закуску да стала з любым соусам.

марынаванае мяса

Стравы з свінога вуха можна прыгатаваць рознымі спосабамі. І на гэты раз мы рэкамендуем вам арыгінальную закуску, якая выдатна дапоўніць моцныя напоі за святочным сталом.

інгрэдыенты:

• вушкі свіныя - тры ці чатыры штукі;
• аліўкавы алей;
• воцат 9% -й - адна чайная лыжка;
• соль - дзве чайныя лыжкі;
• цукар - палова чайнай лыжкі;
• часнык - тры зубчыка;
• чорны молаты перац і соль - па гусце;
• сухая аджыка, папрыка і базілік - па дзве дробкі;
• лаўровы ліст.

рэцэпт:

• Апрацуйце і апаў вушкі, затым адварыце іх да гатовасці. У булён пакладзеце соль і лаўровы ліст.
• Каб прыгатаваць марынад, злучыце воцат, сухія спецыі, алей і здробнены часнык.
• Парэжце мяса тонкімі палоскамі і перакладзеце іх у гарачатрывалы пакет. Заліце вушкі марынадам.

Некалькі разоў падтрасіце пакет і адпраўце яго ў халадзільнік на 12 гадзін. Гатовае страва падавайце да стала з нарэзкай з свежых гародніны і зелянінай.

Свіныя вушы з фасоллю

Духмянае сытна страва напэўна прыйдзецца па густу вашым гасцям. Вазьміце для яго:

• сталовую лыжку таматавай пасты;
• дзве цыбуліны;
• соль і перац па гусце;
• два шклянкі цёмнай фасолі;
• два свіных вушка;
• чатыры дзелькі часныку;
• хмель-сунелі;
• чатыры лаўровых ліста;
• тры лыжкі смятаны;
• дзесяць гарошын духмянага перцу.

рэцэпт:

• Фасолю замочыце на ноч, затым зліце ваду і прамыйце яе яшчэ раз пад праточнай вадой. Адварыце прадукт да гатоўнасці, не забываючы мяняць ваду некалькі разоў.
• Вушкі ачысціце, апала на адкрытым акне і старанна вымыйце. Пасля гэтага адварыце іх, дадаўшы ў булён перац, лук і лаўровы ліст.
• Ачысціце ад шалупіны буйную цыбуліну, парэжце яе кольцамі і абсмажце на раслінным алеі да залацістага колеру.
• Прыгатуйце соус з таматавай пасты, смятаны, дробна парэзанага часныку, цёртага хрэна і спецый.

Вам засталося дробна парэзаць вушкі і змяшаць іх з падрыхтаванымі прадуктамі. Падавайце страва да стала з гарачым з духмяным падліўкай.

Смачнае страва са свінымі вушамі па-вясковаму

Арыгінальнае пачастунак для свята рыхтуецца з такіх прадуктаў:

• вушкі свіныя - адзін кілаграм;
• дзве цыбуліны;
• сметанковае масла - 40 грамаў;
• малако - два шклянкі;
• дыжонскага гарчыца - дзве сталовыя лыжкі;
• мука - дзве сталовыя лыжкі;
• перац гарошкам - чатыры штукі;
• молаты чорны перац і соль - па гусце.

Рэцэпт смачнага вясковага стравы:

• Вушкі апрацуйце і адварыце да гатоўнасці. Не забудзьцеся дадаць у кіпячую ваду соль, вычышчаны рэпчаты лук і спецыі.
• Прыгатуйце падліўку. Для гэтага падпаліце сметанковы алей у сатэйнік, дадайце да яго просеянную муку і малако. Пакладзеце молаты перац, соль і гарчыцу. Давядзіце падліўку да кіпення і дачакайцеся, пакуль ён досыць згусне.
• Вараныя вушкі парэжце соломкой і перакладзеце іх у форму для запякання.

Заліце мяса падліўкай і рыхтуйце страва паўгадзіны ў добра разагрэтай духоўцы.

Вэнджаныя свіныя вушы

Як прыгатаваць універсальную закуску, смак якой высока ацэняць не толькі гурманы? Уважліва вывучыце наш рэцэпт і здзівіце сяброў арыгінальным стравай. Якія прадукты нам спатрэбяцца на гэты раз?

спіс:

• свіныя вушы - 300 грамаў;
• лук - адна штука;
• часнык - тры зубчыка;
• соль - сталовая лыжка.

рэцэпт:

• Вазьміце свежыя субпрадукты, натрыце іх часнаком і лукам. Пры жаданні можна дадаць востры перац чылі.
• Выкладзеце нарыхтоўкі на краты вяндлярні і рыхтуйце іх 20 хвілін на сярэднім агні.

Гатовыя вушы астудзіце, парэжце і падавайце да стала са свежай зелянінай. Таксама вы можаце прыгатаваць разнастайныя стравы з вэнджаных свіных вушэй. Напрыклад, салаты, супы або рагу.

заключэнне

Смачныя стравы з свіных вушэй, фота якіх выкладзеныя на гэтай старонцы, можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. У вас усё атрымаецца, нават калі вы не можаце пахваліцца багатым вопытам у галіне кулінарыі. Уважліва чытайце нашы рэцэпты і вынікайце інструкцыі.