Смачны рэцэпт качынага грудкі

Заўсёды цікава ўжо знаёмыя стравы рыхтаваць па-новаму. Рэцэпт качынага грудкі ведае кожная гаспадыня, ды не ў адной варыяцыі. Акрамя таго, ёсць пэўныя ўмовы, якія пажадана выконваць. Бо мяса птушкі пры няправільным прыгатаванні можа стаць жорсткім, сухім ці ўвогуле гумовым.

Рэцэпт качынага грудкі ў віне

Каб зрабіць качку мяккай і сакавітай, ёсць адзін добры спосаб. Вымачыць яе ноч у віне. Такім чынам, рэцэпт прыгатавання качыных грудок:

• Неабходную колькасць грудок пакласці ў глыбокую ёмістасць і заліць віном. Любым, на ваш густ. Каб мяса было сакавіцей, можна ўзяць два выгляду віна: белае і чырвонае.
• Пасля ночы ў пакаёвай тэмпературы грудкі пасаліць, паперчыць.
• Зрабіць надрэзы і пакласці ў іх дзелькі апельсінаў.
• Пакласці ў глыбокую гусятніца і заліць віном, у якім качка замочваліся.
• Зверху ўсё пасыпаць сечанай зелянінай.
• Прыбраць у духоўку для падрыхтоўкі да гатоўнасці (40-60 хвілін).

Падаваць можна з любым гарнірам. Да прыкладу, з рысам і гароднінай. Іх можна паліць заліваннем для качкі.

Рэцэпт качынага грудкі ў соку

Кожнай гаспадыні вядома, што ананасы размягчают птушку не горш за цытрын ці апельсінаў. А вось тое, што ананасавы сок валодае тымі ж ўласцівасцямі, здагадваюцца не ўсё. Такім чынам, рэцэпт качынага грудкі ў соку:

• Птушку вытрыбушыць і зрэзаць грудку.
• Вымачыць яе ў ананасавы соку паўгадзіны. Лепш браць свежевыжатый. Але калі няма магчымасці, падыдзе і сок ад кансерваваных ананасаў.
• У глыбокай ёмістасці змяшаць садавіна: грушу, ананас, яблык і апельсін. Усё дробна нарэзанае і сакавітае.
• Змясціць туды грудкі, у надрэзы пакласці садавіна.
• Змяшаць перац чорны, цвічку, каляндра і соль.
• Старанна вышмараваць сумессю грудкі.
• Заліць сокам і прыбраць у духоўку да гатовасці.

У якасці гарніру да такога стравы добра падыходзіць салодкі бульбу, мяты ў пюрэ. Можна дадаць верашчаку ад качкі. Вельмі смачна будзе гэта страва і з агароднінным рагу. Колькасць інгрэдыентаў выбіраць у адпаведнасці з тым, на колькі порцый рыхтуецца страва.

Рэцэпт качынага грудкі ў каву

Гэта страва падыходзіць далёка не кожнаму гурману. Яно мае спецыфічны густ і водар, але, напрыклад, у Японіі карыстаецца асабліва высокім попытам. Такім чынам, рэцэпт качынага грудкі ў каву:

• Качку нацерці сумессю солі з цукрам.
• У грудкі зрабіць круглыя адтуліны.
• У іх засыпаць молатую каву.
• У глыбокай ёмістасці грудкі заліць сліўкамі.
• Пасыпаць сечанай зелянінай і цёртым сырам.
• Рыхтаваць у духоўцы або глыбокай патэльні на павольным агні.

Падаваць такую страву можна толькі з рысам. Ён надасць яму асаблівую послевкусіе. Рэцэпт проціпаказаны тым, хто не пераносіць кавы ці любы іншы інгрэдыент. Асаблівасць у тым, што перад падрыхтоўкай грудкі няма неабходнасці замочваць, яны і так атрымліваюцца сакавітымі і мяккімі.

Вырашаючы, што прыгатаваць на вячэру, звярніце ўвагу менавіта на птушку. Яна лёгка засвойваецца, не ўтрымлівае рэчываў, якія выклікаюць цяжар у жываце. Натуральна, калі ёсць у меру качыныя грудкі. Рэцэпты, фота якіх можна ўбачыць у гэтым артыкуле, спалучаюць у сабе ўсе элементы, якія неабходныя чалавеку. Грудкі ў віне смачныя, простыя ў падрыхтоўцы і неверагодна сытная. У соку - надаюць сіл і энергіі. У кава - арыгінальныя.