Солянка грыбная - рэцэпт

Калі вам надакучылі наварыстыя мясныя супы, тады напэўна вы не адмовіцеся ад лёгкага грыбнага супу. Акрамя таго, гэта выдатнае страва для тых, хто імкнецца пазбавіцца ад лішняга вагі.

Для падрыхтоўкі салянкі можна выкарыстоўваць як сушаныя грыбы, так і свежыя. Акрамя таго, у салянку можна дадаць квашаную або свежую капусту. Такім чынам, спосабы падрыхтоўкі.

Солянка грыбная - рэцэпт №1

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

• грыбы свежыя (можна ўзяць сухія) - 0.2 кг;
• салёныя грыбы - 0.2 кг;
• соль;
• моркву - пару штук;
• салера - некалькі сцеблаў;
• зелень;
• масла сметанковае;
• капуста - 35 г;
• памідоры - 230 г;
• перац, ліст лаўровы;
• цытрына - 1 шт .;
• масліны;
• смятана.

Спачатку адварваем грыбы. Калі ж вы карыстаецеся сухія, у такім выпадку іх трэба замачыць папярэдне ў салёнай вадзе на гадзіну - паўтара, затым у той жа вадзе адварыць. Нарэзаць дробна гародніна, а менавіта - салера, моркву, зеляніна. Пасля чаго трохі абсмажыць іх на алеі сметанковым. Калі грыбы будуць практычна гатовыя, варта нарэзаць іх дробна, потым зноў змясціць у ваду і варыць на невялікім агні. Дадаць да іх зажарку з гародніны. Цяпер протушить на алеі сметанковым капусту, цыбулю і памідоры, нашаткаваныя дробна. Пасля гэтага выкласці ўсё ў рондаль. Цяпер дадаем салёныя грыбы ў рондаль і варым салянку яшчэ хвілін 19. Лаўровы ліст і перац дадаем за 3 хвіліны да гатоўнасці. Смятана, масліны і сок цытрынавы дадаецца ў парцыённай талерцы асобна перад ужываннем. Прыемнага апетыту!

Солянка грыбная - рэцэпт №2

Прадукты для падрыхтоўкі:

• белыя грыбы - каля 120 г;
• лук - 60 г;
• агуркі салёныя - 45 г;
• каперссы - 10-20 г;
• масліны;
• аліўкі;
• смятана;
• цытрына - 1 шт .;
• тамат-пюрэ - 30 г;
• масла сметанковае;
• ліст лаўровы;
• перац, зеляніна.

Для пачатку неабходна адварыць грыбы белыя, затым прамыць вочы і нарэзаць. Адвар, якія ад іх застаўся, у далейшым выкарыстоўваць для салянкі. Па жаданні можна дадаць трохі салёных грыбоў. Абсмажыць лук, нарэзаны дробна, дадаць да яго тамат-пюрэ, соль, перац і выкласці зажарку у суп. Затым дадаць туды нарэзаныя каперсы, салёныя агуркі. Падчас падачы на стол індывідуальна ў кожную талерку дадаць смятану, лустачку цытрыны, масліны, аліўкі, зеляніна. Суп солянка грыбная атрымліваецца вельмі смачным, лёгкім і духмяным.

Солянка грыбная - рэцэпт №3

Для падрыхтоўкі на дзве порцыі:

• грыбы - да 300 г;
• агуркі салёныя - 2 штукі;
• лук - 1 штука;
• бульба - некалькі штук;
• паста таматная - 55 г;
• алей сметанковае - каля 60 г;
• вада - 700 мл;
• масліны;
• цытрына;
• смятана.

Першапачаткова варта нарэзаць агуркі дробнымі кавалачкамі і трохі іх абсмажыць на алеі. Затым дадаць да іх лук нарэзаны і тушыць каля 5 хвілін. Потым дадаць пасту таматавую. Грыбы нарэзаць соломкой і дадаць на патэльню, пасля чаго тушыць 9 хвілін. Цяпер нарэзаць маленькімі кавалачкамі бульбу і адварыць. Пасля гэтага дадаць да картофею зажарку грыбную з патэльні. Варыць усё каля 17 хвілін. Пасля чаго выклчить агонь. Гэты рэцэпт салянкі з грыбамі досыць просты, і рыхтаваць па ім лёгка і хутка. Падаваць страву гарачым, дадаўшы смятану, зеляніна, масліны і лімон.

Солянка грыбная - рэцэпт №4

Прадукты для падрыхтоўкі стравы:

• вада - 3 л;
• грыбы - 230 г;
• мясныя дэлікатэсы - каля 240 г;
• лук - некалькі галовак;
• марынаваныя агуркі - пару штук;
• масліны - каля 120 г;
• таматная паста - 2 лыжкі ст .;
• цытрына;
• алей;
• зелень;
• смятана;
• соль.

Заліць ваду ў рондаль і паставіць на агонь. Калі вада закіпіць, дадаць у яе мясную асарці, нарэзанае кубікамі і папярэдне абсмаленае на алеі. Гэта могуць быць сасіскі, каўбаса, вэнджанае мяса ці адварное. Цяпер адварыць грыбы і змясціць у рондаль да мяса. Усё гэта варта варыць на працягу 8 хвілін. Пасля чаго нарэзаць лук і абсмажыць таксама на патэльні. Дадаць да цыбулі таматавую пасту, агуркі салёныя, нарэзаныя кубікамі. Пасля чаго выкласці зажарку ў рондаль. Калі ўсе закіпіць, трэба праварыць салянку яшчэ на працягу 9 хвілін. Пры падачы аформіць кожную порцыю зелянінай, масьлінамі, лустачкамі цытрыны і смятанай.