Як правільна выбраць гранат? Чырвоны гранат - як абраць на рынку?

Гранат - гэта кароль садавіны, бо яго карысныя ўласцівасці проста невычарпальныя. Гэты выхадзец з усходніх прысутнічае на любым рынку ў спякотныя гандляроў, якія любяць зазываць народ апавяданнямі аб сакавітасці і спеласці менавіта іх тавара. А як выбраць добры гранат? Давайце пагаворым пра гэта ў нашым артыкуле.

карысна ведаць

У першую чаргу варта адзначыць яго карысныя ўласцівасці. У адрозненне ад многіх іншых пладовых дрэў, гранат валодае выдатнымі якасцямі ад карэньчыкаў да костачак. Самі зярняткі яго выкарыстоўваюць у кулінарыі як выдатны кампанент другіх страў, дэсертаў, соусаў. А костачкі адрозніваюцца станоўчым уздзеяннем на стрававальны тракт - дастаткова з'ядаць усяго некалькі штук, каб узмацніць перыстальтыку кішачніка, а таксама насыціць арганізм дзённай нормай фруктовых кіслот і алеяў. Ну а лупіна граната, кара і лісточкі нарыхтоўваюцца і сушацца як лекавы сродак. Іх дубільныя і звязальныя ўласцівасці ставяць гэта дрэўца ў адзін шэраг з дубам. А ўжо пра харчовую каштоўнасць яго і казаць няма чаго.

Нездарма гранатавы сок або збожжа лекары прапісваюць у якасці ўзмоцненага які аднаўляе сродкі. Плод багаты жалезам, каліем, магніем, а таму яго прызначаюць пры жалезадэфіцытнай анеміі, для ўмацавання здароўя пры цяжарнасці. Мала таго, за кошт высокага ўтрымання эстрагену ён вельмі карысны жанчынам для палягчэння сімптомаў клімаксу. А вось мужчынам гэты плод таксама спатрэбіцца - яго ўласцівасці пры барацьбе з палавым бяссіллем ўражваюць.

І дзецям гранат карысны - ён выступае ў якасці стымулятара для росту і развіцця арганізма. Таксама ён павялічвае ўзровень гемаглабіну, зніжае рызыку ўзнікнення ракавых пухлін, а таксама з'яўляецца натуральным заспакойлівым сродкам. І гэта далёка не поўны пералік таго, што можа гэты фрукт.

Адкуль ён?

Калі зыходзіць з батанічных асаблівасцяў, яго можна хутчэй аднесці да ягад. Аднак ва ўжытку практычна ўсе людзі лічаць, што гранат - фрукт. Як выбраць самы лепшы з груды пладоў на рынку? Спачатку давайце даведаемся, адкуль ён родам. Вядома ж, можна смела сцвярджаць, што ён прыйшоў да нас з Блізкага Ўсходу. Гэта збольшага так. Яго радзіма - Месапатамія, даліна Нілу, Аравійскі паўвостраў. Але калі ўлічыць, што, у цэлым, яны растуць у трапічным і субтрапічным кліматам, нярэдка іх асноўнымі пастаўшчыкамі выступаюць Грэцыя і Іспанія. А то і далёкая краіна Чылі. Зрэшты, з Турцыі і Егіпта плён паступаюць у продаж не радзей. Такім чынам, мы ведаем, адкуль прыбыў гранат ... Як выбраць яго правільна?

Памятаеце пра тое, што фрукт ён сезонны, і ў краінах Блізкага Ўсходу гэты час надыходзіць раней, чым у краінах Паўднёвай Еўропы. А ў Чылі і зусім сезон будзе ў зімовы час - бо дзяржава знаходзіцца ў Паўднёвым паўшар'і. Таму вясной выбірайце гранаты зь Егіпта і Турцыі, летам - грэчаскія, грузінскія і іспанскія, а зімой самыя свежыя плады будуць родам з Паўднёвай Амерыкі.

Важная заўвага

Як вядома, збожжа граната адрозніваюцца узрушаючым глыбокім колерам, які так і называецца - гранатавым. Але ж пры куплі ўнутраную частку плёну не разгледзіш, як ні круці. Тады як правільна выбраць гранат? Фрукт гэты звонку абцягнуты шчыльнай скурыстыя абалонкай. Яна ў саспелага граната глянцавая, насычанага чырвонага колеру. Прасачыце, каб на лупіне не было бачных пашкоджанняў, а таксама рыжаватых плямак - гэта можа быць прыкметай гнілі. Таксама не варта нават аглядваліся на трэснулі плён - нават калі бачнае змесціва такога граната выглядае прывабна, сок ўнутры зерняў ужо мог скиснуть або Заброддзе, а самі яны будуць пакрытыя цвіллю.

Ну а фрукт са зморшчанай і шурпатай скуркай, хутчэй за ўсё, быў сарваны вельмі даўно, і ўжо паспеў ўсохнуць і сапсавацца ўнутры. Праўда, і залішне гладкі плод браць не трэба - ён, магчыма, не даспеў. Так што, наш выбар - толькі самыя акуратныя і прыгожыя чырванаватыя гранаты. Акрамя таго, на яго верхавіне абавязкова павінна захавацца «каронка», але на ёй не можа быць зеленаватых парасткаў.

А па памеры якой павінен быць добры гранат? Як выбраць самы лепшы? У сярэднім вага аднаго граната складае ад 400 да 800 грамаў. Каб не прамахнуцца, старайцеся выбраць плён пабольш. Таксама можаце ацаніць іх вага, прыкінуўшы у руцэ. Тыя, якія здаюцца цяжэй, чым выглядаюць, з большай верагоднасцю апынуцца сакавітымі і сьпелымі. Дарэчы, у добрым гранаце колькасць соку складае 60% ад агульнай вагі. Таму не саромейцеся, бярыце тыя, што пабольш. А навобмацак якім павінен быць гранат? Як выбраць той, што апынецца выдатным ласункам? Ледзь прыцісніце яго ў руцэ - калі ён свежы, скурка будзе трохі драўлянай, але пад ёй адчуецца рэльеф зерня, і ў ім вы не пабачыце западзін або пустэч. Таксама пры націску ён можа трохі паскрыпвае - гэта труцца збожжа адзін пра аднаго.

Дзе купіць?

Ну і апошняе пытанне: дзе купляць гранат? Выбіраць на рынку або аддаць перавагу асартыменту супермаркета? Тут ужо справа ў вашым асабістым стаўленні. З аднаго боку, гранат добра захоўваецца ў прахалодным месцы, перакладанне лісцем або паперай. У супермаркеце могуць падоўгу залежвацца ўжо некандыцыйнае плён - бо адсартаваць іх здольны толькі добрасумленны персанал. На рынку, з другога боку, могуць абважвання, ўсунуць няякасны тавар і папросту падмануць. Але калі ведаць некалькі хітрасцяў, гэтага можна пазбегнуць.

Як выбраць саспелы гранат на рынку?

Перш за ўсё приметьте самага прыемнага і ахайнага прадаўца. Усе яны спяваюць салодкія песні, а таму выбірайце не вушамi, а вачыма - які выглядае прыстойна гандляр, хутчэй за ўсё, і тавар свой змяшчае ў парадку.

Затым выбірайце плён самастойна, папярэдне патрымаўшы кожны ў руках. Уважліва глядзіце на вагі, калі вас абслугоўваюць. І калі, на ваш погляд, заяўлены вага не адпавядае чаканага вамі, не саромейцеся пайсці і праверыць яго на кантрольным прыборы. І загадзя паведаміце пра гэта прадаўцу. Часам такі прыём дапамагае калі не пазбегнуць падману, то выгандляваць зніжку. І абавязкова ўсміхайцеся - па статыстыцы, станоўча настроеным людзям радзей трапляецца няякасны тавар.

заключэнне

Спадзяемся, што, прачытаўшы нашу артыкул, вы многае зразумелі. Цяпер вы ведаеце, што такое гранат, як абраць яго, мы таксама распавялі.