Соус для грэчкі. Варыянты падрыхтоўкі і рэкамендацыі

Кожнай гаспадыні штодня даводзіцца выдумляць арыгінальныя рэцэпты для паўсядзённых страў. Грачаная каша мае мноства варыянтаў падрыхтоўкі. Яна можа быць звараная на вадзе і быць поснай. Таксама даволі папулярны малочны суп з грэчкай. Але ёсць больш смачныя стравы з гэтых круп, напрыклад, грэчка ў таматным соусе, мясной запраўцы або падліўкай з соі. Разгледзім некалькі рэцэптаў падрыхтоўкі падліўкі.

выбар крупы

Перад тым як прыступіць да падрыхтоўцы грэчкі, неабходна правільна выбраць крупы.

Калі вы аддаеце перавагу набыць разважнай прадукт, то будзьце гатовыя да таго, што яго прыйдзецца старанна перабраць. Высыпце збожжа на стол, ачысціце іх ад смецця і старанна прамыйце пад бруёй вады.

Грэчка, якая выпускаецца ў пакеціках для варэння, ужо ачышчана. Вам не давядзецца праводзіць ачыстку зерня, аднак такі варыянт мае больш высокую цану, чым папярэдні.

Купляючы крупы, звяртайце ўвагу на тэрмін прыдатнасці і дату вытворчасці. Набывайце толькі правераны прадукт вядомага вам вытворцы.

Соус для грэчкі

Выбіраючы падліўку для грэчкі, можна адштурхоўвацца ад шматлікіх фактараў. Людзям, якія жадаюць атрымаць смачны дыетычны прадукт, варта аддаць перавагу агародніннай запраўцы або падліўкай на аснове соевага соусу.

Калі ж вы хочаце зрабіць каларыйнае і сытна страва, то прыгатуйце мясной соус для грэчкі. У залежнасці ад вашых смакавых пераваг ён можа быць курыным, ялавічны, свіны або на аснове бараніны.

Рэцэпт агародніннай запраўкі

Для таго каб прыгатаваць соус для грэчкі без мяса, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• пара небуйных таматаў;
• адзін балгарскі перац;
• палова галоўкі рэпчатай цыбулі;
• паўшклянкі мясной булёна (можна замяніць булёнам кубікам);
• адна моркву;
• два зубчыка часныку.

Разагрэйце патэльню і наліце ў яе адну сталовую лыжку аліўкавага алею. Рэпчаты лук дробна нарэжце кубікамі і пакладзеце ў патэльню. Абсмажвайце гародніна да залацістага колеру, стала памешваючы. У гэты ж час натрыце моркву на буйнай тарцы і дадайце да цыбулі. Пассеруют гародніна каля 5 хвілін.

Перац парэжце на лустачкі і дадайце да зажарку. Выдушыце ў гародніну часнык, пасля чаго змяшайце іх і абсмажце пад зачыненым вечкам яшчэ 2 хвіліны.

Таматы ачысціце ад жорсткай скуры, апусціўшы іх на адну хвіліну ў кіпень. Парэжце гародніна на буйныя кубікі і дадайце ў патэльню. Заліце змесціва булёнам, пасоліце, дадайце любімыя прыправы. Тушыце да таго часу, пакуль вадкасць часткова не выпарыцца. У сярэднім гэта зойме каля 10 хвілін.

Соус для грэчкі з мясам

Для падрыхтоўкі гэтага варыянту запраўкі неабходна набыць наступныя прадукты:

• мясную выразку - 200 грам;
• адзін буйны тамат;
• палову галоўкі лука;
• невялікую моркву;
• паўшклянкі смятаны;
• спецыі на ваша меркаванне.

Перад тым як рыхтаваць соус для грэчкі, неабходна адварыць мяса да напалову. Дзякуючы гэтаму прадукт будзе больш мяккім і сакавітым. Калі вы выкарыстоўваеце белае мяса птушкі, то гэты пункт можна прапусціць.

Такім чынам, адварыце мяса і астудзіце яго. Парэжце прадукт на дробныя кавалачкі і выкладзеце на патэльню. Наліце ў яе трохі аліўкавага або расліннага алею і абсмажце мяса.

У асобнай патэльні абсмажце на алеі дробна парэзаны лук і нацёртую моркву. Памідор парэжце на кавалачкі. Пры жаданні можна ачысціць гародніна ад лупіны, калі яна шчыльная. Пакладзіце тамат да гародніны і пассеруют яшчэ 5 хвілін.

Выкладзеце запраўку да мясных кавалачках, пасоліце і старанна змяшайце. Дадайце смятану і рыхтуйце пад вечкам яшчэ 10 хвілін.

соевая запраўка

Аматарам соевых прадуктаў можна прыгатаваць гэты від падліўкі для грэчкі. Вам неабходна ўзяць наступныя складнікі:

• адна невялікая галоўка рэпчатай цыбулі;
• сярэдняга памеру моркву;
• маленькая буракі;
• дробна нарэзаная зеляніна;
• тры сталовыя лыжкі соевага соўсу.

Разагрэйце патэльню і вышмаруйце яе дно алеем. Лук парэжце тонкімі паўколамі і выкладзеце ў посуд. Абсмажце яго на працягу двух хвілін, пасля чаго дадайце нарэзаную тонкай саломкай моркву.

Буракі адварваюць у лупіне на працягу 20 хвілін пасля закіпання. Астудзіце гародніна і парэжце яго соломкой. Змесціце буракі да гародніны ў патэльні і заліце ўсё соевым соусам.

Накрыйце страва вечкам і рыхтуйце яшчэ 5 хвілін, пасля чаго зніміце з агню і дайце запраўцы трохі настаяцца.

рыхтуем грэчку

Калі падліўка для грэчкі будзе гатовы, неабходна прыгатаваць крупы. Для гэтага адварыце яе ў падсоленай вадзе 20 хвілін пасля закіпання. Памятаеце, што ўсе крупы маюць ўласцівасць разварваюць. Пасля падрыхтоўкі аб'ём прадукту павялічыцца прыкладна ў паўтара раза.

Калі грэчка будзе гатовая, яе неабходна будзе заправіць. Зрабіць гэта можна некалькімі спосабамі.

першы варыянт

Пры выбары гэтага метаду крупы атрымліваецца сакавітай і духмянай.

Змесціце гатовую грэчку ў патэльню з запраўкай і старанна змяшайце. Дайце стравы настаяцца 10 хвілін, пасля чаго зваюю ж падавайце да стала.

другі варыянт

Скарыстаўшыся нашым саветам, вы падкрэсліце праўдзівы густ грачанай кашы дапаўняльным яе падліўкай.

Выкладзеце звараную грэчку на талерку, а зверху яе - соус для грэчкі. Выдатным дадаткам да стравы стане некалькі галінак свежай зеляніны.

заключэнне

Спадзяемся, што ў нашай артыкуле вы знойдзеце прыдатны соус для грэчкі. Рэцэпт, які спадабаўся стравы перанясіце ў свой нататнік, каб не забыць яго ў кулінарнай мітусні.

Рыхтуйце з задавальненнем, частуйце сваімі шэдэўрамі гасцей і хатніх. Поспехі ў падрыхтоўцы!