Курыца па-албанску. Як прыгатаваць катлеты па-албанску з курыцы (фота)

Для многіх з нас Албанія з'яўляецца невядомай і непазнанага краінай. Кухня мясцовых жыхароў ўключае масу элементаў сумежных культур, аднак гэта не замінае ёй быць дастаткова самабытнай. Сёння прапануем даведацца, як рыхтуецца курыца па албанская рэцэпце. Хутчэй за ўсё, апынецца, што гэта страва вам добра знаёма, аднак вы і не падазравалі аб яго правільным назове і паходжанні.

Катлеты па-албанску з курыцы з маннай крупамі і смятанай

Дадзенае страва з'яўляецца даволі лёгкім ў падрыхтоўцы і вельмі смачным. Яго з упэўненасцю можна назваць універсальным, так як яно выдатна падыдзе для сняданку, перакусу або пікніка. Каларыйнасць котлеток, прыгатаваных па гэтым рэцэпце, складае 220 ккал на 100 грамаў.

Інгрэдыенты для курыцы па-албанску

Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 3 сталовых лыжкі манных круп, тры цыбуліны, паўкіло курынага філе, 50 мл рафінаванага алею, 3 сталовых лыжкі смятаны, два курыных яйкі, заправа для курыцы, соль, перац і пучок свежага кропу. Таксама па жаданні можна дадаць гарчыцу або часнык.

Працэс падрыхтоўкі катлет

Дробна наразаем мяса і лук і адпраўляем у глыбокі посуд. Дадаем яйкі, заправу, соль і перац. Добранька змешваем. Дадаем манныя крупы, дробна насечаны кроп і смятану. Усю масу яшчэ раз змешваем, накрываем вечкам і адпраўляем у халадзільнік, як мінімум, на гадзіну. Нарыхтоўку для катлет можна трымаць у халадзільніку і даўжэй. Напрыклад, многія гаспадыні аддаюць перавагу прыгатаваць сумесь вечарам, а раніцай толькі застанецца атрымаць яе і пасмажыць катлеткі.

Пераходзім непасрэдна да працэсу смажання. У патэльні добранька разаграваем сланечнікавы алей і з дапамогай лыжкі выкладваем мяса. Калі адзін бок падрумяніцца, перагортваем катлетку і абсмажваем з іншага боку.

Як бачна, курыца па-албанску рыхтуецца вельмі проста. Гэта страва выдатна падыдзе да любога гарніру і абавязкова спадабаецца вашым дамачадцам.

Як прыгатаваць курыцу па-албанску з бульбяным крухмалам і маянэзам

Існуе маса варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы. Так, замест маннай крупы і смятаны можна выкарыстоўваць бульбяны крухмал і маянэз. Разгледзім працэс падрыхтоўкі падрабязней.

Нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1 кг курынага філе, адно курынае яйка, адна цыбуліна, тры зубчыка часныку, 3 сталовых лыжкі маянэза, 3 сталовых лыжкі бульбянога крухмалу, а таксама перац, соль і алей па гусце. З дадзенай колькасці прадуктаў атрымаецца 10-12 порцый смачных котлеток.

Курынае філе добранька прамываем і наразаем дробнымі кубікамі. Лук і часнык чысцім ад лупіны і шаруюць на дробнай тарцы. Кавалачкі філе выкладваем ў міску, куды дадаем часнык, лук, бульбяны крухмал, яйка і маянэз. Не забываем пасаліць і паперчыць. Старанна ўсё змешваем і адпраўляем у халадзільнік на пару гадзін. Пасля таго як нарыхтоўка для котлеток досыць астудзіць, можна пераходзіць да жарке. Разаграваем на патэльні алей, выкладваем лыжкай сумесь і абсмажваем з двух бакоў да румянай скарыначкі. Катлеты па-албанску з курыцы, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, з'яўляюцца вельмі смачнымі і апетытнымі і выдатна спалучаюцца з любым гарнірам. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт катлет па-албанску з курыцай і грыбамі

Калі ў вас у халадзільніку маецца курынае філе і свежыя або кансерваваныя грыбы, то вы можаце прыгатаваць смачныя катлеткі, якія будуць да густу нават сапраўдным гурманам.

Нам неабходныя наступныя прадукты: паўкіло курынага філе, 150 грамаў свежых або кансерваваных грыбоў (лепш за ўсё падыдуць шампіньёны), тры курыных яйкі, 1,5 сталовыя лыжкі крухмалу, 3 сталовыя лыжкі маянэза, некалькі дзелек часныку, а таксама соль і перац па гусце.

Мяса наразаем невялікімі дзелькамі. Часнок шаруе на тарцы або здрабняем з дапамогай чеснокодавки. Добранька змешваем усе інгрэдыенты, закрываем міску вечкам і прыбіраем на некалькі гадзін у халадзільнік. Пасля гэтага абсмажваем катлеткі на раслінным алеі з кожнага боку. Курыца па-албанску з грыбамі пышна спалучаецца з рознымі гарнірамі, а таксама можа выступаць у якасці самастойнага стравы. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць!

Курыца па-албанску: рэцэпт для мультиварки

Калі ў вашым распараджэнні маецца такі цудоўны прыбор, як мультиварка, катлеткі па-албанску можна прыгатаваць і з яго дапамогай. Інгрэдыенты для гэтай стравы знайсці зусім не цяжка, а сам працэс не адбярэ шмат часу. Нам спатрэбіцца адна курыная грудка, тры яйкі, шклянку бульбянога крухмалу, а таксама спецыі і соль па гусце.

Прамываем курыную грудку, выдаляем скурку і наразаем маленькімі кавалачкамі. Яйкі разбіваем ў глыбокую міску і ўзбіваем венцам або міксерам да адукацыі пены. Дадаем дробна нарэзанае мяса і, стала памешваючы, невялікімі часткамі высыпаем крухмал. Добранька ўсё змешваем. У выніку павінна атрымацца аднастайная сумесь вадкай кансістэнцыі. Дадаем спецыі па гусце, солім і адпраўляем на 1-2 гадзіны ў халадзільнік.

Пасля таго як наша пачатак досыць астудзіць, ўключаем мультиварку ў рэжым «Смажэнне». У яе чашу наліваем алей і чакаем, пакуль яно разагрэецца. Выкладваць катлеткі на паверхню зручна сталовай лыжкай. Абсмажваем іх з двух бакоў да залацістай скарыначкі. Курыца па-албанску гатовая! Можна падаваць яе на стол і атрымліваць асалоду ад пышным густам і водарам.

Мы прадставілі вашай увазе некалькі рэцэптаў таго, як прыгатаваць катлеты з курыцы па-албанску. На самай справе, існуе вялікая колькасць варыянтаў гэтай стравы. Так, можна выкарыстоўваць не толькі філе, порубленным на невялікія кавалачкі, але і гатовы фарш. Акрамя таго, мяса па-албанску можна рыхтаваць не толькі з курыцы, але і з свініны або ялавічыны. Апошнюю пры гэтым рэкамендуецца спачатку добра адбіць. Рыхтаваць гэтую страву можна не толькі на патэльні або ў мультиварке, але і на грылі або ў духоўцы. Мяса па-албанску выдатна спалучаецца з любым гарнірам і з'яўляецца па-сапраўднаму універсальным: бо смажыць яго можна не толькі дома, але і на дачы ці на прыродзе.