Тварожныя дэсерты: рэцэпт каралеўскіх ватрушек

Каралеўская ватрушка - гэта вялікі тварогавы пірог. У Амерыцы яго яшчэ называюць тварожнік, напрыклад. Рыхтаваць яго няцяжка, проста вазьміце ўпадабаны рэцэпт каралеўскіх ватрушек, зрабіце ўсё па інструкцыі і здзівіце сваіх хатніх і сяброў гэтым далікатным дэсертам.

Рэцэпт каралеўскіх ватрушек

Інгрэдыенты для крошкі (тэсту): мука - 2,5 шклянкі, алей - пачак, сода - 5 г, цукар - 100 г. Для тварогавай масы (начынкі): тварог жирный- 500 г, яйкі сырые- 3 шт., Цукар - 100 г, смятана - 50 г.

Рыхтуем каралеўскую ватрушкі

Муку высыпаць у міску, дадаць цукар, алей і соду. У іншым посудзе змяшаць трохі ўзбітае яйка, тварог, цукар і смятану. Павінна атрымацца аднародная кремообразная маса. Цяпер на апрацаваны алеем бляху выкласці вялікую частку тэсту роўным пластом, на яго - тварогавую начынне. «Зачыніць» пірог пакінутай мучной дробкай. Адправіць у духоўку на 25 хвілін. Аптымальная тэмпература выпякання - 180 градусаў.

Рэцэпт каралеўскіх ватрушек з арэхамі і сухафруктамі

Кампаненты для крошкі: мука (2 шклянкі), цукар (шклянка), сода, соль, маргарын (150 г).

Кампаненты для начыння: тварог (400 г), яйкі (4 шт.), Разынкі, арэхі, курага, шклянку цукру.

рыхтуем ватрушкі

Расцерці ў дробку інгрэдыенты для тэсту. Кампаненты для начыння змяшаць да стану крэму. Форму апрацаваць алеем і заслаць пекарской паперай. Выкласці 2/3 тэсту, на яго - тварогавую масу, дадаць арэхі і сухафрукты, засыпаць пакінутай пакутай. Выпякаць 45 хвілін пры 180 градусах.

Рэцэпт каралеўскіх ватрушек (амаль як тварожнік)

Інгрэдыенты для крошкі:

- 100 г алею сліў .;

- 2 шклянкі мукі в / с;

- трэцяя частка ўпакоўкі разрыхляльніка;

- 100 г цукру;

- соль.

Інгрэдыенты для начыння:

- 500 г тварагу (пажадана хатняга);

- 100 г цукру (пудры);

- 3 яйкі;

- ваніль;

- курага;

- 10 мл соку цытрыны.

Рыхтуем каралеўскую ватрушкі

Высыпаць муку ў блендер, парэзаць алей на кубікі і адправіць туды ж. Дадаць соль, узбіць. Атрымаецца грануляваная салодкая маса. Засталося пакласці цукар і разрыхляльнік. Аддзяліць 2/3 тэсту і выкласці яго на падрыхтаваны бляху. Зараз можна заняцца начыннем. Сакрэт гэтага рэцэпту менавіта ў ёй - яна павінна быць паветранай, пяшчотнай, як суфле. Для гэтага трэба ўзяць менавіта хатні тварог, яйкі раскласці на бялкі і жаўткі. Іх трэба ўзбіць з цукровай пудрай, потым даліць ванільны эсэнцыі, потым пакласці тварог і ўзбіць міксерам. А вавёркі ўзбіць з сокам цытрыны да ўстойлівай пены. Цяпер злучыць тварогавы крэм і бялковы мус, павольна і акуратна размяшаўшы. Пачынаючы выкласці на крошку, зверху пакласці нарэзаную дзелькамі курагу. Засыпаць пакінутым тэстам і адправіць у духоўку на 40 хвілін. Печ пры 180 градусах.

Каралеўская ватрушка: рэцэпт з безэ

Гэты выгляд каралеўскай ватрушкі рыхтуецца гэтак жа, як папярэднія пірагі (крошка, тварожная начынне). Адрозненне - крэм безэ, які наносіцца па-над ватрушкі за 3 хвіліны да поўнай гатоўнасці стравы. Калі пірог падрумяніцца, яго трэба дастаць, зверху вышмараваць бялковым крэмам, зноў адправіць у духоўку на пару хвілін, пакуль безэ не стане колеру топленага малака. Дастаць, разрэзаць на порцыі. Можна ўпрыгожыць свежай садавінай. Атрымліваецца вельмі «прыбраны», смачны і пахкі пірог. Вось такі рэцэпт прыгатавання каралеўскай ватрушкі. Як бачыце, працэс гэты не патрабуе асаблівых навыкаў і мудрагелістых прадуктаў.