Традыцыйны амерыканскі сняданак: асаблівасці, лепшыя рэцэпты і меню

Пытанне аб тым, што амерыканцы ядуць на сняданак, з'яўляецца даволі складаным, паколькі нават наўскідку ў якасці адказу можна прапанаваць некалькі варыянтаў. Сняданак у амерыканскім стылі можа ўключаць у сябе як цяжкія, так і лёгкія стравы, а таксама можа аб'яднаць два розных. Прадукты, характэрныя для гэтага прыёму ежы, могуць таксама быць пададзены на абед, вячэру або проста ў якасці закускі.

З іншага боку, вялікая колькасць амерыканцаў ігнаруе сняданак зусім або жа проста перакусвае на працягу ранішніх гадзін. Аднак некаторыя заканамернасці ўсё ж такі можна вылучыць.

Якія прадукты ўключаны ў традыцыйны амерыканскі сняданак?

У большасці выпадкаў сняданак будзе ўключаць у сябе кавы, чай, фруктовы сок (у асноўным апельсінавы, грэйпфрутавы або таматавы) або малако ў якасці напою. З іншых прадуктаў пераважаюць наступныя варыянты:

• Хлебная аснова: падсмажаны хлеб, булачкі, завітушкі, ангельскія кексы, здоба з вотруб'я. Як правіла, мучное змазваецца алеем, джэмам, жэле або сметанковым сырам.
• Элементы здаровага харчавання: садавіна, тварог ці ёгурт.
• Халодныя закускі на збожжавай аснове: сухія сняданкі з травы, залітыя малаком і з магчымым даданнем кавалачкаў садавіны, такіх як бананы, клубніцы, маліна і г.д. Гранола таксама з'яўляецца папулярным выбарам. Дзіцячыя збожжавыя сняданкі могуць быць моцна падсалоджанымі.
• Гарачыя закускі на аснове травы: аўсяныя шматкі, кашы з пшаніцы ці рысу, часта з даданнем малака. Яны могуць быць прыгатаваныя з нуля ці ж набыты ў выглядзе паўфабрыкатаў у пакеціках, гатовых да падагрэву ў мікрахвалевай печы. Аўсяныя кашы часта бываюць прыпраўленым карыцай, яблыкамі, разынкамі ці арэхамі.
• Яйкі: смажаныя, амлет або ўсмятку.
• Бліны або вафлі, як правіла, аблітыя кляновым сіропам.
• Вэнджаная рыба: ласось, асетр, фарэль, селядзец. Яна падаецца халоднай разам з хлебам, каперсы і лукам. Гэта даволі шыкоўнае снеданне, які практычна не бывае паўсядзённым.

Гарачы амерыканскі сняданак звычайна складаецца з наступных прадуктаў:

• Каўбасныя і мясныя вырабы: бекон, вяндліна, сасіскі, невялікі стейк, саланіна.
• Гародніна: бульба (фры, смажаную бульбу, хашбраун), запечаная або смажаная фасолю, кукуруза (каша з кукурузнай мукі, папулярная на поўдні). Як правіла, такі гарнір спалучаецца з печывам і булачкамі.

Элементы амерыканскага сняданку ў рэстаране

Некаторыя складаныя яечныя стравы падаюцца на святочных ранішніх банкетах або ў рэстаранах. Яны ўключаюць у сябе яйкі Бенедыкт (яйка пашот на ангельскай булачцы або тосце з лустачкай канадскага бекону, пакрытым густым галандскім соусам) і яйкі па-фларэнтыйскіх (пакрытыя свежым шпінатам у сырных соусе).

Вядома ў Амерыцы і такую страву, як Huevos Rancheros - мексіканскае нацыянальнае страва, якое прадстаўляе сабой амлет з лукам, памідорамі, перцам чылі і часнаком. Яно падаецца ў вострым чырвоным соусе.

Амерыканскі амлет можа ўключаць у сябе розныя кампаненты. Агульнапрынятыя дапаўненні ўключаюць у сябе сыр, грыбы, лук, нарэзаны зялёны або чырвоны салодкі перац, нарэзаную кубікамі вяндліну, бекон, перац чылі, а таксама розныя іншыя порубленные кубікамі мяса і гародніна.

Рэстараны хуткага харчавання, напрыклад McDonalds, прапануюць на амерыканскі сняданак асаблівую меню: бутэрброды з яйка, каўбасы, сыру ў ангельскай выпечцы. Многія амерыканцы аддаюць перавагу аналагічныя яечныя бутэрброды з простым хлебам або ў лавашы, асабліва ў якасці хуткага сняданку на хаду.

Амерыканскі сняданак: рэцэпты асноўных страў

Апісанне будзе няпоўным без прывядзення рэцэптаў прыгатавання некаторых папулярных прадуктаў. У першую чаргу гаворка пойдзе пра блінах, амлет і бекон.

Бліны па-амерыканску

Амерыканскія бліны рыхтуюць з вадкага тэсту, які складаецца з мукі, разрыхляльніка, малака і яек. Даданне ў цеста пахта - гэта амерыканская класіка. Бліны можна падаваць з любым напаўняльнікам з мяса, садавіны і гародніны. Акрамя таго, яны могуць быць палітыя алеем або сіропам, пасыпаны ягадамі або іншымі парэзанымі садавінай, ўпрыгожаны узбітымі сліўкамі або нават ўвянчаныя шарыкам марожанага.

Панкейки таксама з'яўляюцца традыцыйным прадуктам, і іх адрозненне ў таўшчыні. Яны хутчэй нагадваюць рускія аладкі, чым бліны. Абодва мучных прадукту могуць быць прыгатаваныя з кукурузнай мукі. Дарэчы, вафлі рыхтуюцца і падаюцца амаль гэтак жа.

Бліны рыхтуюцца ў хатніх умовах як з нуля, так і з папулярных сухіх сумесяў. Вафлі можна прыгатаваць самім з дапамогай вафельницы і падобнага тэсту. Разам з тым замарожаныя вафлі для разагрэву ў тостары таксама надзвычай папулярныя.

бекон

Немагчыма сабе ўявіць амерыканскі сняданак без смажанага бекону. Гэтыя мясныя палоскі фігуруюць у многіх вядомых фільмах.

Традыцыйным чынам бекон абсмажваецца на патэльні да умерана хрумсткага стану. Аднак сучасныя хатнія гаспадыні аддаюць перавагу рабіць гэта ў мікрахвалевай печы (лічыцца, што такая ежа карысней). Існуе таксама і яшчэ адзін спосаб прыгатаваць бекон - у духоўцы. Для гэтага трэба раскласці палоскі бекону на фальгу, а затым запякаць некалькі хвілін.

мюслі

Мюслі з'яўляюцца адным з лепшых варыянтаў для здаровага сняданку. Амерыканцы выкарыстоўваюць пры падрыхтоўцы гэтага снэк трохі алею. Яно робіць мюслі больш далікатнымі і сытная. Як жа прыгатаваць з імі смачны амерыканскі сняданак?

Для гэтага ў крамныя мюслі варта дадаць трохі сушаных яблыкаў і добра змяшаць. Акрамя таго, можна дадаць любыя арэхі - пекан, міндаль, грэцкія і гэтак далей. Гэтая сумесь асабліва смачная ў спалучэнні з грэцкім ёгуртам або з халодным малаком.

амлет

Амерыканскі сняданак у выглядзе амлету адрозніваецца тым, што ён не ўтрымлівае малака і іншых дадаткаў. Каб прыгатаваць яго, вам спатрэбіцца антіпрігарная патэльня з тоўстым дном і нахільнымі бакамі, каб награваць яйкі раўнамерна і не дазволіць ім пригореть ў кутках.

Неабходна ўзбіць яйкі вельмі старанна, так каб не засталося ні адной паласы яечнага бялку. Затым дадайце дробку солі і цёрты сыр. Акрамя таго, вы можаце дадаць любыя прадукты ў начынне па вашаму меркаванні: кансерваваную кукурузу, гарошак, парэзаныя гародніна, вяндліну, бекон і так далей. Можна змяшаць некалькі відаў начынняў і атрымаць смачнае сытна страва.

Як бачна, меню амерыканскага сняданку лёгка скласці самастойна.