Тушеный шынок з фаршам: спосабы прыгатавання і падрабязнае апісанне страў

Шынкі ставяцца да групы крухмалістыя гародніны, якія нядрэнна спалучаюцца з мяснымі прадуктамі. Гэтая асаблівасць нашмат палягчае момант выбару страў пры складанні штодзённага рацыёну. Узяць, да прыкладу, тушеный шынок з фаршам. Яго можна прыгатаваць рознымі спосабамі, выкарыстоўваючы тую ці іншую кухонную тэхніку.

фаршаваныя гародніна

Прасцей за ўсё рабіць тушеный шынок з фаршам, выкарыстоўваючы гародніна ў якасці формачак. Мяса ў гэтым выпадку будзе гуляць ролю начыння. Рыхтаваць такую страву лепш на пліце ў глыбокай рондалі. Для працы спатрэбіцца: 4 сярэдніх шынка, 1 цыбуліна, соль, 150 грам гатовага мясной фаршу, 2 зубка часныку, 1 памідор, перац і любыя спецыі.

Рыхтуецца тушеный шынок з фаршам зусім не складана:

1. Спачатку трэба заняцца вырабам формачак. Для гэтага шынкі трэба вымыць, ачысціць ад жорсткай лупіны, а затым разрэзаць кожны з іх напалову і выняць з дапамогай чайнай лыжкі асяродак.
2. Зараз варта прыступіць да падрыхтоўкі начыння. Для гэтага трэба дробна пакрышыць цыбулю, часнык і выдаленую мякаць шынка. Злучыўшы гэтыя прадукты з гатовым фаршам, іх трэба трохі пасаліць і дадаць крышачку перцу. З спецый для такой сумесі падыдзе чабор і мушкатовы арэх.
3. Напоўніць прыгатаванай масай кабачковай шкляначкі і акуратна паставіць іх у рондаль, каб начынне знаходзілася уверсе.
4. Здрабніць тамат на буйной тарцы і заліць формачкі атрыманых падліўкай. Ён павінен цалкам пакрываць прадукты. У адваротным выпадку можна ўзяць яшчэ адзін памідор.
5. Рондаль накрыць вечкам і паставіць на сярэдні агонь.

Рыхтуецца тушеный шынок з фаршам каля паўгадзіны. Час будзе залежаць ад памеру формачак і ступені драбнення фаршу. Гатовым страва лічыцца тады, калі агароднінныя шкляначкі стануць мяккімі.

агародніннай пірог

Вельмі цікава можна прыгатаваць тушеные шынкі з фаршам у мультиварке. Страва атрымаецца арыгінальным, калі зрабіць яго ў выглядзе пірага. Для такога рэцэпту спатрэбіцца: 3 маладых шынка, 400 грам фаршу, соль, ½ шклянкі рысу, 200 грам грыбоў, 1 цыбуліна, трохі смятаны і масла расліннага, 100 грам сыру цвёрдага, а таксама перац, спецыі і прыправы.

Рабіць тушеные шынкі з фаршам у мультиварке трэба паэтапна:

1. Перш за ўсё неабходна падрыхтаваць гародніна. Каб шынкі сталі мякчэй, іх спачатку трэба нарэзаць тонкімі пласцінкамі, а затым, склаўшы ў шырокую посуд, пасыпаць цукрам з соллю, пакінуць у такім становішчы на 15 хвілін.
2. У гэты час лук з морквай можна адвольна пакрышыць і трохі абсмажыць. Затым дадаць парэзаныя загадзя грыбы і абсмажыць прадукты разам яшчэ хвілін 10.
3. Мал злёгку подварить і змяшаць з фаршам.
4. Злучыўшы падрыхтаваныя прадукты разам, зрабіць начынне для пірага.
5. Чару мультиварки выкласці кабачковай пласцінкамі.
6. Запоўніць свабоднае прастору начыннем.
7. Зверху прыкрыць усё пакінутымі шынкамі і пасыпаць сырам (цёртым).
8. Ўсталяваць рэжым «выпечка» і тушыць пры закрытай вечку 60 хвілін.

Пасля гэтага стравы трэба даць яшчэ трохі (30 хвілін) пастаяць, каб гатовы пірог не разваліўся.

Страва з духоўкі

Для пачаткоўцаў гаспадынь можна параіць спрошчаны рэцэпт тушанай шынкоў з фаршам. Для работы ў гэтым выпадку спатрэбіцца неглыбокая кастрюля, духавы шафу і мінімальны набор кампанентаў: 6 маладых шынкоў, 800 грам мясной фаршу для катлет, 1 пачак масла сметанковага, соль, 60 грам мукі, шклянку тоўстай смятаны і молаты перац.

Рабіць такую страву вельмі проста:

1. Спачатку шынкі трэба парэзаць тонкімі кружочкамі. Затым прысыпаць іх пакутай і злёгку абсмажыць у алеі. Гародніна лепш браць маладыя, каб скурка ў іх была тонкай.
2. Рондаль знутры прамазаць алеем і пасыпаць сухарамі.
3. Пакласці частка фаршу і прыкрыць яго смажанымі шынкамі. Працягваць да таго часу, пакуль прадукты не скончацца.
4. Дадаць соль, паперчыць і заліць усё смятанай, змяшанай з распаленым алеем.
5. Тушыць у духоўцы да поўнай гатоўнасці.

Пры жаданні прадукты можна пасыпаць сырам, здрабніўшы яго на тарцы. Гэта дадасць стравы водар і асаблівую пікантнасць. Падаваць да стала такое кулінарнае вынаходства лепш гарачым.

Тушэнне на патэльні

Не менш смачнымі атрымліваюцца тушеные шынкі з фаршам на патэльні. Прычым рабіць іх яшчэ прасцей, чым у духавай шафе або мультиварке. Ёсць адзін цікавы рэцэпт, які дазваляе захаваць пажыўныя ўласцівасці ўсіх зыходных кампанентаў. Справа ў тым, што, насуперак агульнапрынятаму меркаванню, прадукты на патэльні ў дадзеным выпадку не смажацца, а менавіта тушаць.

Усё адбываецца вельмі хутка. Неабходны наступны набор інгрэдыентаў: 2 шынка, соль, 300 грам фаршу, 2 зубка часныку, дробка молатага чорнага перцу, 4 пяра зялёнага лука, 50 мілілітраў алею і траціну шклянкі вяршкоў.

Працэс падрыхтоўкі пачынаецца з мяса:

1. Фарш неабходна трохі прагрэць на патэльні ў алеі.
2. Вымытыя і вычышчаныя шынкі парэзаць маленькімі брусочкамі, а часнык проста дробна пакрышыць.
3. Дадаць падрыхтаваныя прадукты на патэльню, пасаліць і заліць сліўкамі. Пасля гэтага кампаненты трэба змяшаць.
4. Накрыць патэльню вечкам і тушыць 25 хвілін.

Гатовае страва застанецца толькі пасыпаць перцам і падаць да стала ў гарачым выглядзе.