Філе курынае: рэцэпты ў духоўцы з сырам. Як хутка прыгатаваць смачнае страва?

Курыная грудка - гэта не толькі дыетычны, але і вельмі смачны прадукт. Можна з яе можна прыгатаваць дзівосныя першыя стравы, пасмажыць яе са спецыямі на патэльні або падаць у якасці інгрэдыента ў салаце. Але самыя смачныя стравы з дыетычнага мяса атрымліваюцца запечанымі ў духоўцы, здобраныя цвёрдым сырам, якія дадаюць у страва пікантную залацістую скарыначку. Як прыгатаваць філе курынае? Рэцэпты (у духоўцы з сырам у тым ліку) ёсць у гэтым артыкуле.

некаторыя сакрэты

Мяса курынай грудкі досыць цвёрдае на смак, таму лепш, калі перад падрыхтоўкай у духоўцы разрэзаць кожную часцінку мінімум на тры часткі. Вельмі добра, калі атрымаецца прарэзаць валакна ўздоўж, утварыўшы 2-3 аднолькавыя пласціны. Каб мяса стала далікатней, перад падрыхтоўкай яго добранька адбіваюць, закруціў у поліэтылен. Гэта робяць для таго, каб не выйшаў лішні сок.

Можна адразу ўкладваць кавалачкі на бляху. Аднак лепш, калі філе спачатку просолить і паперчыць, прамазаць маянэзам або смятанай і пакінуць пад вечкам як мінімум на гадзіну пры пакаёвай тэмпературы. Такім чынам, мяса убярэ ў сябе соль і спецыі яшчэ да падрыхтоўкі, а густ гатовага стравы выйдзе хвацкім.

Філе курынае: рэцэпты ў духоўцы з сырам і памідорамі

Сыр як ніякі іншы прадукт гармануе з памідорамі. Лагічна, што гэта спалучэнне знайшло адлюстраванне ў наступным рэцэпце. У якасці інгрэдыентаў нам спатрэбяцца:

• курынае філе - 3 штукі;
• маянэз ў якасці падліўкі для насычэння мяса;
• памідоры - 3-4 штукі;
• адна вялікая цыбуліна;
• цвёрды сыр - 150-200 гр;
• соль;
• спецыі па гусце.

Ўкладваем страва на бляху

Працэс разразання і марынавання мясных кавалачкаў апускаем - пра гэта мы падрабязна расказалі крыху вышэй. Пераходзім да таго, як правільна фармаваць на блясе філе курынае. Рэцэпты ў духоўцы з сырам і памідорам не займае шмат часу ў гаспадыні, таму з лёгкасцю могуць быць прылічэння да разраду страў «на хуткую руку». У той час як разаграваецца духоўка, які ўкладваецца кампаненты на бляху.

Зазвычай змазваем форму для выпякання раслінным алеем. Першым пластом выкладзем промариновавшиеся кавалачкі мяса, затым лук, нарэзаны паўколамі. Некаторыя гаспадыні дадаюць да мяса луковые паўкола яшчэ на стадыі марынавання. Лічыцца, што такім чынам лук аддае яшчэ больш сваёй сакавітасці і водару курачцы.

Раўнамерна размеркаваўшы па паверхні лук, гэтак жа паступаем і з памідорамі. Як вы будзеце іх нарэзаць - справа індывідуальнага густу. Можна тоненькімі дзелькамі, а можна і кружочкамі. Не забудзем злёгку пасаліць таматы, а таксама вышмараваць іх маянэзам або смятанай. Засталося выкласці пласт нацёртага на буйнай тарцы сыру і змясціць форму ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, прыкладна на паўгадзіны. Вось і гатова далікатнае і сакавітае філе курынае. Рэцэпты ў духоўцы з сырам лёгка асвоіць нават школьнік.

Рэцэпт філе, запечанага з грыбамі

Што мы любім так жа моцна, як і далікатнае, злёгку вострае дыетычнае мяса? Вядома ж, грыбы. Прычым ад гатунку грыбоў якасць і густ стравы абсалютна не зменіцца. Калі грыбны сезон ўжо ззаду, то ў крамах лёгка знойдуцца замарожаныя белыя грыбы або шампіньёны. Прапануем менавіта іх ўнесці ў рэцэптуру.

Для падрыхтоўкі стравы нам спатрэбяцца:

• 2-3 буйныя курыных філе;
• шампіньёны (лясныя грыбы) - 200 гр;
• адна вялікая цыбуліна;
• смятана для падліўкі - 3 сталовыя лыжкі;
• раслінны алей для змазкі бляхі;
• соль і спецыі;
• нацёрты на буйнай тарцы цвёрды сыр - 150 гр.

Аптымальная таўшчыня мясных пласцін - 1 сантыметр, шырыня - не больш за 5 см. Пасля таго як зробленыя ўсе вышэйадзначаныя маніпуляцыі з мясам, які ўкладваецца яго ў форму для выпякання і адпраўляем у разагрэты духавы шафу.

смажым грыбы

На падсмажванне грыбоў і лука ў нас роўна 15 хвілін - менавіта столькі мяса павінна правесці ў духоўцы ў адзіноце. Тэмпература разагрэтага духавай шафы - стандартная (200 градусаў).

Наразаем на дробныя кубікі грыбочкі і адпраўляем іх на 10 хвілін на патэльню, змазаную сланечнікавым алеем. Смажыць можна на сярэднім агні.

Лукам ні мяса, ні грыбы не сапсаваць, таму чым буйней цыбуліна, тым лепш. Наразаем яе паўколамі, адпраўляем да грыбоў і даводзім да стану празрыстасці цыбулі.

злучаем інгрэдыенты

А ці не зачакаліся Ці астатніх кампанентаў наша ператомленым курынае філе? Рэцэпты ў духоўцы з сырам і грыбамі маюць мноства варыянтаў. У гэтым прапанавана злучыць асобна жарившиеся грыбы з мясам ўжо пасля таго, як філе некаторы час пакутавала ў духавай шафе.

Дастаем бляху з напаўгатовым мясам з духавай шафы, выкладваем на філе падсмажаныя з цыбуляй грыбы і паліваем страва смятанай. Засталося размеркаваць па паверхні цёрты сыр і зноў адправіць страву ў духоўку да поўнай гатоўнасці. Падрумянены скарыначка ўтворыцца хвілін праз 10-15. Вось і гатова наша румяны і сакавітае філе курынае. Рэцэпты ў духоўцы з сырам і грыбамі не пакінуць абыякавым нават самага патрабавальнага гурмана.

З чым падаваць страва?

Камусьці можа здацца, што прадстаўленае страва цалкам самастойнае. Аднак нялішнім будзе ў якасці гарніру нашаткаваць агародніннай салата, адварыць грэчку або мал. Некаторыя гаспадыні тушаць да такога стравы гародніна. Навошта рабіць некалькі маніпуляцый, калі цалкам можна аб'яднаць стравы. Зараз мы вам раскажам, як яшчэ можна выпякаць філе курынае. Рэцэпты ў духоўцы з сырам і бульбай маюць на ўвазе яшчэ больш шматступеннае выпяканне.

Для пачатку на бляху наразаем гародніну (бульбу, моркву, гарбуз, шынкі ў любым спалучэнні) тонкімі пласцінкамі, солім і па неабходнасці Перчем. Затым выкладваем прыгатаванае філе і адпраўляем у духоўку на 15-20 хвілін. У давяршэнне да ўсяго гэтага надзвычайнай сваёй далучаем да стравы смажаныя грыбы з лукам, мажам смятанай, абмешваюць сырам і зноў адпраўляем у духавую шафу. Павялічваем агульны час падрыхтоўкі яшчэ на 5-10 хвілін.

Прыемнага апетыту!