Шынкі, фаршаваныя мясам

Шынкі характарызуюцца нізкім утрыманнем тлушчаў, вугляводаў і натрыю. Гэта малакаларыйную прадукт, у якім змяшчаецца дастатковую колькасць пажыўных рэчываў. Таму шынкі можна ўключыць у спіс карысных прадуктаў харчавання, якімі яны і лічацца ва ўсім у свеце. Гэтыя гародніна ўніверсальныя, могуць выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі здаровых нізкакаларыйных супаў, закусак або разнастайных варыянтаў страў, аб'яднаных у адну групу - шынкі, фаршаваныя мясам. З цукіні робяць катлеты, кухараць аладкі, рыхтуюць дэсерты і яшчэ шмат розных карысных і смачных страў. Іх лёгка вырошчваць, таму многія людзі лічаць іх ідэальным гароднінай.

рэцэпт 1

З масы рэцэптаў гаспадыням рэкамендуецца ўзяць на нататку простыя, якія палегчаць пошук адказаў на пытанне: як прыгатаваць фаршаваныя шынкі? На 4 порцыі спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• 4 сярэдніх шынка, мыюць, разразаюць уздоўж, выдаляюць асяродак;
• 500 г ялавічнага фаршу;
• ½ шклянкі нарэзанага лука;
• 1 яйка;
• ¾ шклянкі таматнага соусу і кетчупа для спагецці, змешаных у суадносінах 1: 1;
• ¼ шклянкі паніровачных сухароў;
• ¼ лыжкі чайнай солі;
• ¼ лыжкі чайнай перцу;
• 1 шклянку цёртага сыру Монтерей Джэк;
• кетчуп для спагецці.

У вялікай неглыбокай патэльні абсмажваюць на сярэднім агні ялавічыну і лук, пакуль мяса не посветлеет, здымаюць з агню, вадкасць зліваюць. Дадаюць яйка, таматавую пасту, паніровачныя сухары, соль, перац і ½ шклянкі сыру, усё змешваюць. Выкладваюць фарш у палоўкі шынкоў, пасыпаюць пакінутым сырам. Зверху кожную палоўку накрываюць фальгой і ставяць у духоўку, разагрэтую да 175 оС. Хвілін праз 45 шынкі, фаршаваныя мясам, будуць гатовыя. Іх вымаюць з духоўкі і падаюць да стала з кетчупам для спагецці.

рэцэпт 2

Цукіні можна фаршаваць мясным фаршам з карычневым рысам і чырвоным перцам. Фарш атрымліваецца вельмі духмяным, калі яго заправіць свежым базілікам і дадаць у яго пармезан, а карычневы рыс надасць яму арэхавы густ. Шынкі, фаршаваныя мясам і рысам, рыхтуюць з разліку на 4 порцыі. інгрэдыенты:

• 4 невялікіх, памерам з апельсін, круглых цукіні разразаюць папярок на дзве роўныя часткі, трохі зразаюць (для ўстойлівасці) з боку донышек, асяродак выдаляюць і не выкарыстоўваюць;
• ½ цыбуліны дробна нарэзанай;
• ½ чырвонага перцу без насення, наразаюць мелка;
• 2 лыжкі чайных алею аліўкавага;
• 500 г вельмі нішчымнага ялавічнага фаршу (тлушчу не больш за 10%);
• 1 лыжка гарбатная прыправы з сумесі сухіх траў (маяран, эстрагон, чабор, пятрушка, кроп) і молатага белага і чырвонага вострага перцу;
• 1 лыжка гарбатная здробненага часныку;
• ½ лыжкі чайнай парашка насення фенхеля ;
• 1 шклянку прыгатаванага карычневага рысу;
• ½ шклянкі дробна нарэзанага свежага базіліка;
• ¾ шклянкі буйна нацёртага сыру пармезан;
• ¼ шклянкі курынага булёна.

Разаграваюць духоўку да 175 оС. Разаграваюць аліўкавы алей у патэльні з цяжкім дном і абсмажваюць хвілін 5 лук і перац (не да поўнай гатоўнасці). Перакладаюць лук і перац у вялікую міску. Ялавічны фарш абсмажваюць у той жа патэльні да з'яўлення карычневай афарбоўкі і выкладваюць палову прыправы, парашок фенхеля і часнык. Працягваюць тушыць да карычневага колеру. Перакладаюць ялавічны фарш ў міску з лукам і перцам. Дадаюць туды ж вараны рыс, сечаны базілік, астатнюю частку прыправы, сыр пармезан і курыны булён. Асцярожна змешваюць. Палоўкі цукіні начыняюць, перакладаюць іх у высокую форму і затуляюць фальгой. Ставяць у духавую шафу і запякаюць хвілін 30 або пакуль цукіні не будуць гатовымі, а начынне злёгку падрумяніцца. Падаюць у гарачым выглядзе. У шынкі, фаршаваныя мясам, можна дадаць нарэзаныя аліўкі і грыбы.

рэцэпт 3

Гэты арыгінальны рэцэпт дазволіць прыгатаваць шынкі, фаршаваныя мясам, на 8 порцый. інгрэдыенты:

• 4 сярэдніх шынка разразаюць уздоўж на дзве роўныя часткі, асяродак вымаюць і пакідаюць ¾ часткі для падрыхтоўкі начыння (дробна наразаюць), астатняе выкідваюць;
• 500 г ялавічнага фаршу;
• 500 г італьянскай каўбасы, наразаюць мелка;
• 1 маленькая цыбуліна, наразаюць мелка;
• ½ шклянкі паніровачных сухароў;
• 1 яйка (перад ужываннем ўзбіваюць);
• 1 здробнены памідор;
• 1 лыжка сталовая таматавай пасты;
• алей для змазкі формы;
• 1 шклянку вады.

Разаграваюць духоўку да 175 оС. У невялікай місцы змешваюць ялавічны фарш, каўбасу, лук, паніровачныя сухары, яйка і асяродак шынкоў. Асцярожна змешваюць. Запаўняюць начыннем палоўкі шынкоў (сумесь павінна быць з горкай), перакладаюць у змазаную форму. У асобнай місцы змешваюць таматавую пасту, памідор і ваду, паліваюць начынне і закрываюць фальгой. Ставяць запякаць у духоўку хвілін на 45. Падаюць гарачымі.