Якія вітаміны ў памідорах? Памідоры: карысць і шкоду

Памідоры любяць практычна ўсё. Гэты духмяны смачны гародніна вырастае на градках у сярэдзіне лета. І так прыемна пасля цяжкага працоўнага дня ў агародзе сарваць тамат і паспрабаваць яго на густ! Няма нічога смачней пасаджаных і сарваных ўласнымі рукамі памідораў. Калі ж агародам вы не валодаеце, то і на рынку, і ў супермаркеце можна назапасіцца гэтай смачна. Балазе, выбар цяпер вялікі, і нават зімой прылаўкі да адмовы забітыя гароднінай і садавінай.

Памідоры не толькі вельмі смачныя, але таксама карысныя. У іх утрымліваецца шмат пажыўных рэчываў, без якіх арганізму абыйсціся практычна немагчыма. Якія вітаміны ў памідорах пераважаюць, у чым іх карысць, даведаемся прама цяпер.

Вітаміны групы В

Памідор змяшчае вітаміны, якія адносяцца да гэтай катэгорыі. Гэта В1, В2, В5, В6, В9 і Н.

Без В1, напрыклад, немагчымымі былі б розныя абменныя працэсы - тлушчавай, бялковы, вугляводны і водна-солевы. Таксама ён паляпшае працу сэрца і сасудаў, спрыяе звычайнаму страваванню і супакойвае нервовую сістэму.

В2 - гэта асноўны цаглінка ў рэгенерацыі клетак скуры, таксама ён павышае імунітэт і паляпшае зрок.

Без В5 сінтэз палавых гармонаў быў бы немагчымым. Дзякуючы яму адбываецца рост костак і тканін, тлушчавы абмен, фармуюцца антыцелы. Ён дапамагае засвойвацца антыбіётыкаў.

В6 гуляе не меншую ролю - ён сінтэзуе гармон шчасця, добра ўплывае на сэрца, печань, нервовую сістэму. Палягчае спазмы.

В9 дапамагае ў розных абменных працэсах. Пры яго недахопе чалавек захворвае малакроўем.

Вітамін Н. Ён дае серу арганізму, а без яе немагчымы сінтэз калагена.

Рэтынол і такаферол

Які вітамін змяшчаецца ў памідоры і надае нашаму зроку выразнасць, яснасць і вастрыню? Вядома ж, вітамін А, або рэтынол. Калі яго ўжываць у дастатковай колькасці, скура будзе гладкай і беспраблемнай, імунітэт адужэе, тканіны будуць лёгка рэгенераваць, а сэрца запрацуе, як матор. Таксама вітамін А праславіўся як моцны антыаксідант.

Вітаміны, якія змяшчаюцца ў памідорах, таксама запавольваюць старэнне арганізма. І вялікую ролю ў гэтым адыгрывае такаферол, больш вядомы ў народзе як вітамін Е. Дзякуючы яму ціск прыходзіць у норму, клеткі насычаюцца кіслародам, посуд умацоўваюцца. Вітамін Е паляпшае функцыянаванне палавых органаў і дапамагае засвойвацца карысным рэчывам.

Вітаміны С і К

Якія вітаміны ў памідорах дапамагаюць засвойвацца кальцыю? Вядома, гэта С і К - такія розныя, тым не менш аднолькава неабходныя. Без іх косткі, зубы, валасы і пазногці чалавека будуць у жудасным стане. Акрамя таго, вітамін З таксама павышае ўстойлівасць да розных інфекцый. Кроў без яго не будзе абнаўляцца, а арганізм не ачысціцца ад таксінаў. Аскарбінавая кіслата мае супрацьалергічных функцыю і дапамагае засвойвацца карысным рэчывам.

Што тычыцца вітаміна Да, то яго асноўная праца - сінтэз бялку і добрая каагуляцыя. Абменныя працэсы з яго дапамогай праходзяць лёгка і без збояў, асабліва ў тканінах касцяной і злучальнай сістэм. Гэта бясцэнны памочнік для нырак. Памідоры ўтрымліваюць вітаміны С і К у досточно вялікай колькасці, таму чалавек сябе выдатна адчувае, а яго органы і сістэмы працуюць правільна.

"Таматныя" мікраэлементы

Якія вітаміны ў памідорах спрыяюць нармальнай жыццядзейнасці, мы ўжо ведаем. Цяпер возьмемся за іншыя рэчывы, без якіх чалавек таксама не зможа быць здаровым. Гаворка ідзе пра мікраэлементах. Таматы ўтрымліваюць:

1. Жалеза - удзельнічае актыўна ў абнаўленні крыві, таксама яно папярэджвае развіццё анеміі.
2. Фосфар - актывізуе абменныя працэсы.
3. Магній - антыдэпрэсант для арганізма.
4. Цынк - нармалізуе стан валасоў і скурнага покрыва.
5. Кальцый - будаўнічы матэрыял для касцяной сістэмы.
6. Калій - неабходны для сасудаў і сэрца.

Усе гэтыя карыснасці ўтрымліваюцца ў розных гатунках таматаў. Напрыклад, калі вас цікавіць, якія вітаміны ў памідорах черрі, то ўсё вышэйпералічанае падыходзіць да гэтай разнавіднасці гародніны. Каштоўнасць ружовых, жоўтых, калючая і іншых таматаў аднолькавая і прапарцыйная.

карысць памідораў

Вітаміны ў памідорах ўтрымліваюцца ў вялікай колькасці, мікраэлементы таксама. Таму з упэўненасцю можна сказаць, што дадзены гародніна вельмі карысны і пажыўны. Для людзей, якія хварэюць атэрасклерозам і схільныя трамбозаў, ён проста незаменны.

Антыаксідант лікапін таксама сканцэнтраваны ў таматах - ён нашмат больш эфектыўна нават вітаміна Е, хоць і такаферолу тут таксама больш чым дастаткова. Памідоры пазітыўна ўплываюць на працу ўсіх органаў - нырак, сэрца, сасудаў. Яны стабілізуюць ціск, без іх адукацыю гемаглабіну немагчыма. Абалоніна садзейнічае адменай страваванню, а тырамін павышае настрой, так як прымае актыўны ўдзел у сінтэзе гармону шчасця.

Селен ў ружовым гатунку памідораў спрыяе барацьбе з ракавымі захворваннямі. Калі вы з'ядаеце ў дзень два гародніны, то гэта ўжо добрая прафілактыка з'яўлення пухлін. Таксама гэта рэчыва пазітыўна ўплывае на працу мозгу, павышае яго працаздольнасць.

Дзецям, якія дрэнна ядуць, таксама рэкамендуюць даваць у дзень па адным памідоры, так як змяшчаюцца ў ім кіслаты выклікаюць апетыт. Акрамя таго, таматы абараняюць ад бактэрый і вірусаў. Які вітамін змяшчаецца ў памідоры і з'яўляецца шчытом ад атакавалых арганізм хвароб? Вядома, незаменная аскарбінавая кіслата, якой тут вельмі шмат.

Дадзены гародніна дапамагае арганізму адтэрмінаваць старэнне. Бо ў ім шмат каратыну, а ён здольны супрацьстаяць акісленню тлушчаў у клетках. Цікава, што яго ўтрыманне ў таматах залежыць у першую чаргу ад ступені сталасці. Чым саспелыя гародніна, тым больш у ім каратыну, тым ён больш смачны, карысны і пажыўны.

Як худнець з дапамогай памідораў

Адна з самых прадуктыўных функцый памідора - гэта яго дапамогу людзям, якія пакутуюць ад залішняй вагі. Гародніна досыць нізкакаларыйных, таму яго можна ёсць шмат і пры гэтым не таўсцець. А прысутнасць клятчаткі і хрому, якія ўваходзяць у яго склад, ўсыпляе голад і дорыць адчуванне сытасці.

Памідорныя дыета звычайна доўжыцца каля тыдня. За гэты час можна скінуць каля трох кілаграмаў. Меню кожны дзень цалкам аднолькавая:

1. Сняданак. З'есці тры-чатыры памідора, выпіць таматавы сок у любой колькасці.
2. Абед. Нішчымнае мяса ў вараным выглядзе - каля 200 грам. На закуску - адзін тамат і сок.
3. Вячэру. Трохі адварнога мяса ці рыбы - 100 грам. Таматавы сок. Салат з гародніны. Якія вітаміны ў памідорах і агурках ёсць? Ды іх тут незлічоная колькасць. Вы гарантавана здаволіць голад. Ну а калі ўсё-ткі захочацца перад сном яшчэ перакусіць, то дазваляецца выпіць шклянку абястлушчанага кефіру. Памятаеце, што падчас памідорныя дыеты важна піць шмат вады, акрамя таматнага соку. Таксама можна прымаць вітаміны.

Таматы: супрацьпаказанні

Памідоры могуць несці не толькі карысць, але і шкоду. Небяспеку ўяўляе іх ўжыванне ў вялікіх колькасцях, бо гэта можа справакаваць алергічныя рэакцыі, скурныя высыпанні і парушэнне працы стрававання.

Ад гародніны варта адмовіцца людзям, якія пакутуюць жоўцевакаменнай засмучэннямі, маюць хранічныя і вострыя нырачныя захворвання, падагру або артрыт. Калі ў чалавека частая пякотка, таксама варта абмежаваць ужыванне таматаў.

Марынаваныя і салёныя памідоры варта выключыць з меню людзям-гіпертонікам. А зялёныя таматы наогул забаронена ёсць любому, нават здароваму, чалавеку, бо ў іх утрымліваецца шмат таксінаў.

У астатніх выпадках гародніна гэты - вельмі важны і патрэбны ў рацыёне. Бо вітаміны ў памідорах паляпшаюць усе функцыі арганізма, працу кожнай яго сістэмы паасобку і ў цэлым.

Як правільна купляць памідоры

Каб дадзены гародніна прынёс нам толькі карысць, трэба навучыцца правільна яго выбіраць. Памідоры не павінны быць гнілымі або Разарваны. Саспелы тамат - не вельмі мяккі, але і не цвёрды. Ад яго павінен зыходзіць характэрны памідорныя пах.

Калі вы хочаце зрабіць з памідораў салата, купляйце звычайны гатунак. Для кансервавання ідэальны варыянт - калючая таматы. Для падрыхтоўкі пасты падыдуць рымскія, бо ў іх мала насення. Чэры часта выкарыстоўваюць як асобную закуску. Іх можна ўпрыгожыць маянэзам і падаваць на стол цалкам.

Выкарыстоўваючы дадзеныя парады, вы купіце правільны гатунак таматаў для пэўных мэтаў. І калі хто-небудзь з хатніх ўсумніцца ў іх карыснасці і спытае, якія вітаміны ў памідорах ўтрымліваюцца, адказвайце смела, што дадзены гародніна проста неацэнны для здароўя, добрай фігуры і хвацкага настрою.