Які Сыроватачны пратэін лепш? пратэін Сыроватачны

Пратэін Сыроватачны з даўняга часу прынята лічыць адным з самых актыўных крыніц бялку ў спартыўным харчаванні. На сённяшні дзень ён з'яўляецца найбольш папулярнай харчовай дадаткам сярод бодзібілдараў і атлетаў, эфектыўна паскарае метабалізм і дапамагае падтрымліваць сухую масу.

Сыроватачны пратэін - што гэта?

Сыроватачны пратэін гэта не што іншае, як бялок малочнай сыроваткі, набліжаны па амінакіслотнаму саставу да бялку жаночага малака, з прычыны чаго ён валодае выяўленымі імуннымі ўласцівасцямі і хутка засвойваецца арганізмам.

Шматлікія пачаткоўцы спартсмены спрабуюць зразумець, які Сыроватачны пратэін лепш ўздзейнічае на арганізм і дае максімальныя вынікі? Паспрабуем разабрацца.

Склад сыроватачна пратэіна

Пратэін Сыроватачны - гэта сумесь або комплексны прадукт, які складаецца з розных субфракций бялку: альфа-лактальбумина, бэта-лактоглобулина, гликомакропептидов, імунаглабулінаў, альбуміна бычынай сыроваткі, а таксама ніжэйшых ферментаў: лактаферыну, лизоцима і лактопероксидазы. Не так даўно гэтыя субфракции атрымоўвалася атрымліваць толькі ў нязначных аб'ёмах, у той час як вытворчасць у прамысловых маштабах было невыгодным заняткам. Аднак за апошняе дзесяцігоддзе сітуацыя змянілася ў корані, і цяпер, са з'яўленнем новых тэхналогій, можна з упэўненасцю канстатаваць колькасны і якасны рост сыроватачных пратэінаў.

Сыроватачны пратэін: спосабы атрымання

Перш чым паспрабаваць зразумець, які Сыроватачны пратэін лепш, мэтазгодна разгледзець спосабы атрымання гэтай актыўнай харчовай дабаўкі.

1. Метад іённага абмену. Пры дапамозе гэтага спосабу можна атрымаць максімальна чыстую формулу пратэіна. Іонаабменных Сыроватачны пратэін, які з лёгкасцю засвойваецца арганізмам, асабліва рэкамендуецца прымаць тым людзям, якія адчуваюць пэўныя цяжкасці з іншымі пратэінавыя дабаўкі. Але разам з тым не варта выпускаць з-пад увагі і уласцівы гэтаму віду сыроватачна пратэіна значны мінус: ён утрымлівае ў сваім складзе недастатковая колькасць пептыдаў, з прычыны чаго зніжаецца яго эфектыўнасць і каштоўнасць.
2. Метад макроультрафильтрации. Гэты спосаб дазваляе выдаліць з пратэіна значную частку лактозы, захоўваючы пры гэтым усе біялагічна актыўныя пептыды. Аднак пры наступных апрацоўках з пратэіна таксама выдаляецца каровін альбумін і цистеин - каштоўныя складнікі, якія выконваюць ролю абаронцаў клетак і антыаксідантаў.
3. Перакрыжаванае фільтраванне. Гэта найбольш аптымальны спосаб, пры дапамозе якога з сыроватачна пратэіна выдаляюцца тлушчы і лактоза, а ўсе актыўныя пептыды застаюцца ў цэласці і захаванасці.

Карысць сыроватачна пратэіна

Сыроватачны пратэін, водгукі пра які ў большасці сваёй станоўчыя, - сапраўды выдатны прадукт, бо ў адваротным выпадку ён бы не лічыўся асноўным элементам харчавання спартсменаў. З нядаўніх часоў пратэін Сыроватачны таксама набірае папулярнасць у простых людзей, чыя жыццё не звязаная з прафесійным спортам. Гэта тлумачыцца тым, што ў сучасны час становіцца модным прытрымлівацца здаровага ладу жыцця, і тыя людзі, якія ведаюць пра иммуноукрепляющих яго ўласцівасці, у невялікіх колькасцях ўводзяць гэты прадукт у свой рацыён. Згодна з вынікамі апошніх даследаванняў, гэтая актыўны дадатак дапамагае ў барацьбе з анкалагічнымі захворваннямі і ВІЧ-інфекцыяй, зніжае стрэс, павышае імунітэт, паляпшае функцыю печані ў хворых гепатытам, зніжае крывяны ціск, павышае канцэнтрацыю ў галаўным мозгу серотоніна, а таксама паляпшае агульнае самаадчуванне. Калі весці гаворку толькі пра спорт, то пратэін Сыроватачны здольны непасрэдна ўплываць на рост мышачнай масы і агульную выніковасць ў атлетаў.

шкоду

Разглядаючы негатыўны ўплыў сыроватачна пратэіна на чалавечы арганізм, неабходна адзначыць, што ўсе магчымыя пабочныя эфекты не ўяўляюць ніякай сур'ёзнай пагрозы для жыцця. Як правіла, яны звязаны з засмучэннем сістэмы стрававання і праяўляюцца ў выглядзе ўздуцці жывата і павышанага газаўтварэння. Акрамя таго, у рэдкіх выпадках можа ўзнікнуць стомленасць і галаўны боль. Прынята лічыць, што дадзеныя сімптомы, як правіла, стымулююцца якая ўваходзіць у склад бялку лактозой або падсалодвальнікаў, якія дадае вытворца.

Прыём сыроватачна пратэіна можа неспрыяльным чынам адбіцца на стане здароўя толькі тады, калі ў чалавека ёсць праблемы з ныркамі. У такой сітуацыі прыём гэтай дабаўкі здольны пагоршыць наяўныя праблемы, так як падвышаная канцэнтрацыя бялку цяжка ўспрымаецца названым органам. Такім чынам, пра што варта памятаць, прымаючы Сыроватачны пратэін? Шкода ці карысць гэтага рэчыва для арганізма напрамую залежаць ад наяўнасці або адсутнасці ў чалавека захворванняў нырак. У выпадку, калі падобнай хваробы не назіраецца, то можна быць упэўненым у тым, што прыём пратэіна спрыяльным чынам адаб'ецца на стане здароўя.

Віды сыроватачна пратэіна па тыпу тэхналогій

Прынята вылучаць тры выгляду сыроватачна пратэіна: вылью, гідралізат і канцэнтрат. Спынімся на кожным з іх больш падрабязна.

1. Канцэнтрат. Гэтую разнавіднасць сыроватачна пратэіна нельга назваць чыстым пратэінам ў літаральным сэнсе слова. Звязана гэта з тым, што ў працэсе фільтрацыі на керамічныя мембраны асядае змяшаная маса, у якой ўтрыманне бялку можа складаць ад 35% да 80%. З прычыны гэтага канцэнтрат звычайна ўтрымлівае ў сваім складзе значная колькасць тлушчаў і лактозы - рэчываў, якія здольныя даставіць страўніку істотны дыскамфорт. Канцэнтрат, у параўнанні з іншымі відамі сыроваткі, мае самы нізкі кошт.
2. Вылью. Гэты выгляд пратэіна атрымліваюць пры дапамозе метаду фільтрацыі або іённага абмену. Ён практычна не ўтрымлівае ў сваім складзе шкоднай лактозы і тлушчаў, а які атрымліваецца з яго парашок на 95% складаецца выключна з бялковай фракцыі.
3. Гідралізат. Працэс гідролізу характарызуецца дзяленнем вялікіх бялковых малекул на асобныя дробныя фрагменты. Гэта спрыяе найбольш лёгкаму і хуткаму іх засваенню ў стрававальным гасцінцы. Галоўным паказчыкам якасці гідралізат пратэіна выступае яго густ: у выпадку недастатковага ўтрымання дробных фрагментаў бялку прадукт пачынае гарчыць.

Самы лепшы Сыроватачны пратэін: асаблівасці выбару

Выбіраючы дадзеную дадатак, неабходна ўлічваць дзве галоўныя рэчы: якасць і бюджэт. Натуральна, чым якасней і чысцей прадукт, тым даражэй ён будзе каштаваць. Менавіта таму ізалят з'яўляецца самай дарагой формай. Але кошт яго цалкам апраўдана, бо гэта лепшы Сыроватачны пратэін, які (у разліку на порцыю) дае максімальную колькасць бялку і разам з тым валодае найменшай колькасцю калорый. А таму, калі, вядома, дазваляюць сродкі, варта спыніць свой выбар менавіта на изоляте. Нягледзячы на тое што бялковы канцэнтрат фільтруецца не гэтак старанна, як вылью сыроватачна пратэіна, дадзены прадукт багаты амінакіслотамі і мае цалкам прымальнае якасць (асабліва ў суадносінах з коштам, якая, у сярэднім, за полукилограммовую слоічак складае 30 даляраў). Спажываючы такі канцэнтрат, варта ведаць, што колькасць бялку ў порцыі парашка ў параўнанні з изолятом сыроватачна пратэіна будзе ніжэй, а вось колькасць калорый - наадварот, вышэй. Так, калі трыццаціграмовым порцыя изолята змяшчае прыкладна 105 калорый і 25 г бялку, то для канцэнтрату характэрныя 130 калорый і 21 г бялку.

Які Сыроватачны пратэін лепш набыць: якасны і дарагі або танны, але нізкай якасці? Не варта моцна ламаць галаву, бо можна аддаць перавагу залатую сярэдзіну! Сумесь сыроватачна пратэіна ўяўляе сабой спалучэнне канцэнтрату і изолята.

Але разам з тым, набываючы такую дадатак, варта ўлічыць адзін маленькі, але вельмі важны нюанс. Адны сумесі ў сваім складзе маюць больш канцэнтрату, чым изолята, іншыя ж наадварот. І для таго каб гэта высветліць, неабходна ўважліва вывучыць ўпакоўку прадукту: крыніца пратэіна, які паказаны ў складзе першым, і з'яўляецца асноўнай крыніцай.

дзеянне

З прычыны значнага ўтрымання бялку Сыроватачны пратэін можна выкарыстоўваць як:

1. Сродак для павышэння збалансаванасці рацыёну харчавання пры розных хваробах.
2. Сродак для фартыфікацыі харчавання, якое неабходна ў працэсе ўзмоцненых трэніровак для павелічэння сілы і нарошчвання мышачнай масы.
3. Напой, які дапамагае знізіць узровень тлушчаў у арганізме і спрыяе дасягненню рэльефнасці мускулатуры.

Сыроватачны пратэін: як ужываць

Неабходна памятаць, што найбольш аптымальнай лічыцца разавая порцыя, якая прыблізна ўраўноўваецца 30 грамам. Прымаць за раз большы аб'ём гэтай дабаўкі немэтазгодна, бо вялікая верагоднасць таго, што ён проста не засвоіцца арганізмам. Для дасягнення максімальнага эфекту вельмі важна ведаць, як піць Сыроватачны пратэін правільна. Разгледзім, як часта за дзень неабходна спажываць гэтую дадатак.

1. Рана раніцай. Як правіла, начны сон у сярэднім доўжыцца 6-8 гадзін. Калі ў арганізм гэтак доўгі час не паступае ежа, ён пачынае выкарыстоўваць уласныя запасы, у выніку чаго пачынаюцца працэсы катабалізму мышачнай тканіны. Для таго каб іх прыпыніць, дастаткова прыняць порцыю пратэіна сыроватачна тыпу. Праз 40 хвілін павінен рушыць услед сняданак, які складаецца з натуральных крыніц бялкоў і вугляводаў.
2. На працягу дня. Прымаць пратэіны неабходна і ў перапынках паміж спажываннем ежы. Для якія худнеюць людзей карысна замяняць хоць бы адзін прыём ежы пратэінавыя кактэйль.
3. Да трэніроўкі. Важна прымаць порцыю сыроватачна пратэіна за 2 гадзіны да маючай адбыцца трэніроўкі, што спрыяе папярэджанню цягліцавага катабалізму і забяспечвае арганізм такімі неабходнымі ў ходзе фізічнай актыўнасці амінакіслотамі.
4. Пасля трэніроўкі. Спартсмену важна пасля заканчэння трэніроўкі папоўніць запасы вугляводаў і падняць канцэнтрацыю амінакіслот ў крыві. У гэты час чалавечы арганізм найбольш добра засвойвае ўсе паступаюць у яго пажыўныя рэчывы.

Хатні Сыроватачны пратэін

Недастаткова набываць гатовыя пратэінавыя сумесі, таксама неабходна імкнуцца атрымліваць гэта рэчыва і са штодзённых прадуктаў харчавання. У вялікай колькасці такой пратэін змяшчаецца ў мясе (асабліва ў нішчымнай ялавічыне і курыцы), тварагу, яйках і злакавых культурах (грэчцы, рысе, кукурузнай крупы). Пратэін сыроватачна тыпу - выдатны прадукт, які аказвае спрыяльнае ўздзеянне на чалавечы арганізм. Для таго каб дасягнуць максімальнага выніку ад яго ўжывання, варта запомніць, які Сыроватачны пратэін лепш за ўсіх астатніх.