Як зварыць малочны суп у хатніх умовах. сакрэты гаспадыні

З даўніх часоў асноўнымі прадуктамі харчавання насельніцтва былі крупяныя кашы і гародніна, але, вядома, аднастайнае ежа хутка надакучае, і людзі вынайшлі такую навуку, як кулінарыя. Спалучэнне розных прадуктаў у стравах прывяло да таго, што зараз міру вядомыя дзесяткі тысяч кулінарных рэцэптаў. Каб разнастаіць меню, часцей за ўсё да гародніны і кашам сталі дадаваць мяса і малако. Вось аб злучэнні розных прадуктаў з малаком і пойдзе далей гаворка: плюсы і мінусы малочных супаў, як зварыць малочны суп, у якіх выпадках непажадана яго ўжыванне і гэтак далей.

Малако і крупы ўтрымоўваюць вялікую колькасць бялкоў і вугляводаў, мінеральных рэчываў, якія і робяць гэтыя прадукты такімі смачнымі і карыснымі.

Карысць малочнага супу

Малочныя супы валодаюць неверагоднай карысцю для чалавека. Малочная прадукцыя дадае арганізму масу энергіі, насычае вітамінамі і мікраэлементамі, спрыяльнымі добраму страваванню. Асабліва карысныя малочныя супы для дзяцей. Акрамя дадзеных карысных функцый, напэўна, кожны чалавек можа дадаць яшчэ адну. Яна не апісана ў навуковых працах, але пра яе, мабыць, кажа хоць раз кожны чалавек у сваім жыцці - успаміны.

Акрамя мам і бабуль расказаць пра тое, як зварыць малочны суп правільна, каб малако не збегла, каб у ім былі захаваны ўсе карысныя вітаміны і мікраэлементы, могуць і іншыя крыніцы.

Малочны суп - страва з дзяцінства

Напэўна шматлікія з нас памятаюць, як мама ці бабуля рыхтавала малочны суп. Калі і вы задаецца пытаннем аб тым, як зварыць малочны суп дзіцяці - лепш зрабіце яго салодкім і падайце ў якасці дэсерту.

Перад тым, як непасрэдна перайсці да рэцэпце і асаблівасцям яго падрыхтоўкі, для пачатку разбярэмся ў разнавіднасцях гэтай стравы.

Віды малочных супаў

Малочныя супы бываюць:

• салодкія;
• несалодкія;
• дыетычныя;
• камбінаваныя.

Да салодкім страў ставяцца малочныя супы з круп або макаронных вырабаў, з даданнем цукру і / або алею.

Да несалодкім адносяцца такія, у якія не дададзены цукар і ў рэцэптуру якіх, апроч круп або макаронных вырабаў, могуць уваходзіць гародніна, несалодкія садавіна, сыры (у тым ліку тварог), спецыі. Самы распаўсюджаны выгляд несалодкіх малочных страў - малочны суп з бульбай.

Дыетычныя стравы могуць быць і салодкімі, і несалодкія, аднак у рэцэптуры такіх супаў рэзка зніжаны ўзровень тлушчаў, цукру, клятчаткі і т. Д. - усяго таго, што чалавеку забаронена ўжываць у ежу ў сувязі са станам здароўя.

Самы рэдкі від малочных супаў - камбінаваны. Цяпер стала папулярным сумяшчаць ў ежы розныя несумяшчальныя прадукты, і гэта моднае павеў не абыйшло і разгляданы выгляд супаў. Вядома, наўрад ці дзе-то можна сустрэць рэцэпт, у якім распавядаецца пра тое, як зварыць малочны суп з цвікоў, але кожны памятае казку пра тое, як салдат зварыў кашу з сякеры. Мабыць, даданне ў склад малочнага супу прадуктаў, якія традыцыйна туды не дадавалі, з гэтай жа серыі.

Разабраўшыся з відамі такіх страў, пераходзім да падрыхтоўкі названага намі.

Што неабходна для падрыхтоўкі малочнага супу

Адразу адзначым, што рыхтаваць такую страву трэба ў рондалі з тоўстым дном.

Для падрыхтоўкі смачнага малочнага супу спатрэбіцца наступны набор прадуктаў:

• малако;
• крупы ці гародніна (у залежнасці ад рэцэптуры);
• соль і цукар.

Гэта асноўнае. Памятаючы пра віды малочных супаў, да спісу ўжо дадаем тыя прадукты і спецыі, якія патрэбныя для падрыхтоўкі канкрэтнай разнавіднасці.

Часцей за ўсё пры падрыхтоўцы малочных супаў, кашы, гародніна, макаронныя вырабы адварваюцца асобна і дадаюцца ў малако ўжо на заключным этапе гатавання.

рэцэпты прыгатавання

Такім чынам, як рыхтаваць малочны суп? Цяпер усё даведаемся падрабязна.

Малако крыху пасаліць, падсаладзіць па гусце, дадаць трохі сырой вады, закіпяціць. Пасля закіпання дадаць загадзя звараную крупы ці макаронныя вырабы, даць закіпець яшчэ раз і адразу выключыць. Для густу можна дадаць алей.

І яшчэ больш просты рэцэпт, які апісвае, як прыгатаваць малочны суп з бульбай.

Асобна адварыць у падсоленай вадзе бульбу і моркву да напалову, закіпяціць малако і пакласці ў яго здробненыя отваренные гародніна, дагатаваць да гатоўнасці. Перад падачай можна дадаць зеляніны.

Акрамя таго, існуе дастаткова просты рэцэпт малочнага супу ў мультиварке. Для гэтага ў чару неабходна засыпаць макаронныя вырабы, заліць іх малаком, дадаць трохі солі і 1-2 сталовыя лыжкі цукру. У мультиварке абярыце рэжым "Малочная каша", уключыце яго на 30 хвілін.

Каб пазбегнуць пригорания, малочныя стравы рыхтуюцца толькі на павольным агні і / або малако разводзіцца вадой. Для таго каб выключыць "згортванне" супу, выкарыстоўваецца толькі свежае малако.

Ведаючы гэтыя асаблівасці і сакрэты прыгатавання, можна быць упэўненым, што малочны суп атрымаецца неверагодна смачным і карысным для ўсёй сям'і.