Як зварыць пельмені - маленькія хітрасці

Наогул-то, як зварыць пельмені, ведае і заўзяты халасцяк, і школьнік, і ўжо тым больш студэнт. Традыцыйна менавіта яны сілкуюцца пакупных пяльменямі. Да таго ж інфармацыя аб тым, як рыхтаваць гэта страва, напісаная на кожным пачку, у якой яны прадаюцца.

Тут усё проста - наліваем ў рондаль ваду, чакаем, пакуль яна закіпіць, солім і закідвае замарожаныя «хлебныя вушкі» - менавіта так перакладаецца слова «пельмень» з мовы комі. Акуратна змешваем варыва і чакаем, пакуль нашы пельмешки ўсплывуць. Пасля чаго чакаюць 5-10 хвілін і выліваць змесціва рондаля ў друшляк. Выкладваем іх на талерку, абмешваюць сметанковым алеем, смятанай, воцатам, маянэзам або кетчупам і прыступаем да трапезы.

Як вы і самі ведалі раней, у гэтым няма абсалютна нічога складанага, так як правільна зварыць пельмені можа нават абсалютны прафан у кулінарным мастацтве. І перашкодзіць яму ў гэтым здольны хіба што Інтэрнэт. Заседзеўшыся ў сетцы, гора-кухар здольны абсалютна ненаўмысна прыгатаваць спачатку смажаныя пяльмені, а потым і гарэлі. Але гэта ўжо крайнасці.

Наогул-то, нават таго, хто дакладна ведае, як зварыць пельмені, можна здзівіць паведамленнем пра тое, што ў ваду для варэння часам дадаюць лаўровы ліст, а таксама духмяны перац, карэньчыкі і бацвінне пятрушкі і салеры. А яшчэ адна маленькая хітрасць заключаецца ў тым, што пасля ўсплывання пельменяў трэба паменшыць агонь. Гэтая выкрут надасць гатоваму стравы вялікую сакавітасць.

Акрамя варэння, гэта страва можна ўжываць яшчэ і ў смажаным выглядзе. Прычым можна смажыць і тыя, што засталіся вараныя пяльмені, а можна прыгатаваць на патэльні і замарожаныя. Многія нават лічаць смажаныя пяльмені больш смачнымі, чым класічныя адварныя.

А яшчэ іх можна прыгатаваць у мікрахвалевай печы. Не верыце? Тады чытайце далей. Калі гэтая інфармацыя падасца вам новай, то правядзіце эксперымент згодна ніжэйзгаданай інструкцыі.

Як зварыць пельмені ў мікрахвалеўцы

Падбіраем посуд, у якой будзем эксперыментаваць такім чынам, каб на яе дно ў адзін пласт змясцілася патрэбную колькасць замарожаных паўфабрыкатаў. Наліваем ваду так, каб яна злёгку покрывы нашы пельмені. Ваду можна падсаліць, а таксама дадаць у яе лаўровы ліст і трохі сметанковага масла. Алей растане, і яго плёнка будзе перашкаджаць залішняга выпарэнню вады. Вечкам посуд можна і не накрываць. Калі частка пельменяў і будзе высоўвацца з вады ў працэсе падрыхтоўкі, то ў гэтым няма нічога страшнага. Запускаем печ прыкладна на 10 хвілін. Гэтага часу павінна хапіць, але калі пасля заканчэння цыкла, страва здасца вам сыроватым, то проста паўторыце працэс, дадаўшы яшчэ пару-тройку хвілінак. Так як зварыць пельмені такім чынам можна хутка, то не трэба нават падбіраць адмысловы посуд. Рыхтуйце іх парцыённа ў глыбокай талерцы. З яе потым вы і будзеце іх ёсць, заправіўшы смятанай або воцатам.

Пераварыць і сапсаваць гэтую страву ў мікрахвалеўцы проста немагчыма. Таймер не дасць пяльменям подгореть, а смак іх будзе проста дзівосны, асабліва калі вы, перад тым як варыць пяльмені, уласнаручна іх наляпілі. Хоць і сярод пакупных можна знайсці вельмі годныя па смакавых якасцях «хлебныя вушкі».