А вы ведаеце, як замаріновать лук для шашлыка?

Як замаріновать свініну для шашлыка? Пытанне, адказ на які ёсць практычна ў кожнай сям'і. Галоўнае, што ў кожнай сям'і ён будзе розным. Страва - адно, а спосабаў яго падрыхтоўкі мноства. Мы не будзем абмяркоўваць тонкасці і нюансы шашлычных спраў, хай кожны сам вырашыць, як смачна замаріновать. Лук - вось пра што пойдзе гаворка. Мы пагаворым пра тое, без чаго ні адзін рэцэпт не абыдзецца (мы маем на ўвазе класічны): пра спосабы падрыхтоўкі і падачы яго да самога знакамітаму і любімаму стравы для пікнікоў - шашлыку.

Такім чынам, што можна зрабіць з лука? Самае простае, натуральна, - гэта прапанаваць зялёныя, маладыя сцеблы. Проста, танна, і хітра. Калі ж у вас ёсць час, то можна замаріновать яго ўсімі магчымымі спосабамі, а іх, паверце, ані не менш, чым рэцэптаў шашлыка.

Такім чынам, як замаріновать лук для шашлыка хутка? Шинкуете некалькі галовак рэпчатай цыбулі, складаеце яго ў ёмістасць з добра зачыняецца вечкам, дадаеце соль па гусце (яе можа спатрэбіцца шмат, не палохайцеся, гэта нармальна), зачыняеце і некалькі хвілін добра трасецца.

За гэты час, калі лук малады, вылучыцца шмат соку, знікне горыч і вастрыня. Калі лук зімовы, то соку можа практычна не быць, але смак і тэкстура гародніны ўсё роўна зменяцца да мяккасці і пяшчоты. Затым вы апырскваць луковый салата воцатам (любым, які ў вас ёсць). Прапорцыю вы выбіраеце, зыходзячы з таго, наколькі шмат у вас нарыхтоўкі, наколькі кіслы густ вам па душы, а таксама прыняўшы да ўвагі тое, які менавіта ў вас воцат. Вырашайце самі. За час транспарціроўкі да месца ён настаіцца і стане яшчэ мякчэй, саладзей і смачней.

Як замаріновать лук для шашлыка, калі вам не падабаецца пах воцату? Нашаткуйце і адбіце гародніна з соллю, дадайце зеляніна або спецыі (пакладзецеся на свой густ). Можаце апырскаць цытрынавым сокам, але гэта не абавязкова. Паліце раслінным алеем. Лепш, калі гэта будзе рафінаваны, без паху, хоць любы, з таго, што вам падабаецца, цалкам дарэчы. Дарэчы, паспрабуйце нерафінаваны сланечнікавы алей, вырабленае з высокоолеиновых гатункаў расліны. Яно цудоўна, ніякае навамоднае аліўкавы алей з ім не параўнаецца.

Як замаріновать лук для шашлыка, калі ёсць вольны час? Прыкладна так, як у папярэднім выпадку, толькі замест адбіванне нашаткаванага гародніны вам давядзецца заліць яго кіпячай вадой, затым зліць яе, далей развесці воцат (9%) у прапорцыі 1: 1 з кіпячонай вадой, дадаць любімыя спецыі (ідэальна падыходзіць сухая аджыка) і заліць гэтым складам луковый салата. У дадзеным рэцэпце лук не абавязкова шаткаваць, яго можна замаріновать і цалкам. У гэтым выпадку неабходна пратрымаць галоўкі ў кіпені каля дзесяці хвілін, даць ім настаяцца некалькі гадзін. Падавайце да мяса.

І яшчэ адзін нюанс у тэме пра тое, як замаріновать лук для шашлыка. Пастаўцеся адказна да выбару гародніны. Існуюць спецыяльныя салатныя гатункі лука, якія не толькі саладзей, але і часта маюць бэзавую афарбоўку, дзякуючы чаму стануць упрыгожаннем стравы. Малады лук сакавіцей, саладзей і далікатней. Ежце яго не толькі з шашлыком. Ён - выдатны антысептык, насычаны каліем, магніем, фосфарам, вітамінам С. І гэта далёка не ўвесь спіс яго карысных уласцівасцяў. Будзьце здаровыя.