Як проста прыгатаваць суп. Рэцэпт у хатніх умовах

Сказаць, што суп - гэта проста - не сказаць нічога. Толькі на світанку вашай кулінарнай дзейнасці супы ў хатніх умовах могуць выклікаць паніку і мандраж у працэсе падрыхтоўкі. Калі "рука набітая" і вопыту дастаткова, праблем з супчык у вас не будзе. Больш за тое, з часам у кожнай сям'і з'яўляюцца свае перавагі, якія складаюцца звычайна з двух-трох рэцэптаў, згодна з якімі прыгатаваць стравы становіцца ўсё прасцей, ужываючы іх з разу ў раз.

Такім чынам, прадстаўляем вам рэцэпты супаў, у хатніх умовах прыгатаваць якія прасцей простага. Усе першыя стравы можна падпадзяліць на тры падвіда: суп, суп-пюрэ, халодны суп. Дзяленне гэта вельмі ўмоўнае, затое яно дапаможа тым, хто толькі пачынае рыхтаваць, а думаецца, што менавіта для іх гэтая інфармацыя. Стравы, па знаёмых рэцэптах якія рыхтуюцца стандартна з разу ў раз, надакучаюць. Невялікі экспромт ўносіць разыначку і разнастайнасць, робячы кожны абед непаўторным. Мы не будзем перапісваць для вас у чарговы раз рэцэпты бацвінняў або салянак. Мы прапануем вам скласці першая страва зыходзячы з вашых пераваг у выбары прадуктаў.

суп

Рэцэпт у хатніх умовах загадвае рыхтаваць любой суп на булёне. Аднак дзеля эканоміі часу або сродкаў можна варыць і на вадзе. Падрыхтаваўшы аснову (яна можа быць рыбнай, курынай, ялавічнай, агародніннай і т. Д.) Пачынайце складаць "кампазіцыю" інгрэдыентаў. У любым супчык выдатна спалучаюцца лук, моркву, корань салеры і пятрушкі. Іх можна падсмажыць або, парэзаўшы лустачкамі, проста зварыць. Некаторыя вараць суп, спалучаючы крупы і бульбу, для іншых гэта непрымальна. Дадаваць у суп з рысам бульбу ці не - вырашайце самі. Пачніце з простых варыяцый, паступова ўскладняючы свае ўласныя рэцэпты таматамі, салодкім перцам і спецыямі. Не бойцеся, варыце малымі порцыямі, пастаянна спрабуючы, робячы высновы пра густ. Суп павінен падабацца вам. Дробка солі, ураўнаважаная цукрам, прывядзе да гарманічнага густу.

Пюрэ-суп

Рэцэпт у хатніх умовах дазваляе прыгатаваць такі суп, асабліва пры наяўнасці погружной блендера. Мала таго што такія супы адносяць да разраду дыетычных, дык яшчэ і час прыгатавання мінімальная. Часцей за ўсё іх вараць з гародніны. Але бываюць і іншыя варыянты. Напрыклад, суп-пюрэ з грыбамі на сліўках можна назваць класікай еўрапейскай кухні. Да любога варыянту супу-пюрэ выдатна падыдуць бульба, рыс, гарбуз. Можна пюрировать ўсю масу, а можна некаторыя прадукты пакідаць ня перамолатымі. Галоўнае - выбіраць гародніна, якія маюць у гатовым выглядзе далікатную тэкстуру, варыць іх у малой колькасці вады, гэта дапаможа зрабіць кансістэнцыю, неабходную менавіта вам, дадаўшы вадкасці, калі трэба. Ідэальна падаваць з грэнкамі і мелкопорубленной зелянінай.

халодны суп

Рэцэпт у хатніх умовах падрыхтоўкі гэтай стравы зусім не складзены. У кожнай краіне ёсць ўласная інтэрпрэтацыя такога супу. У нашай - "халаднік", у Іспаніі - "гаспачо". Дарэчы, халодны суп з хлебам у нас таксама існуе і называецца - "цура". У рускай кухні няма таматаў у такім багацці, іх замяняюць шчаўем, квасам, салёнымі агуркамі. Выбраўшы аснову (квас, кефір, мінеральная вада са смятанай), зьбірайце свой уласны непаўторны рэцэпт. Напрыклад, "бацвінне" спалучае ў сабе рыбу, гародніна і квас.

Любы суп, рэцэпт у хатніх умовах якога можа быць лёгка прыстасаваны пад ваш густ, кашалёк або медыцынскія паказанні, стане выключным.