Як прыгатаваць грыбы фаршаваныя ў духоўцы

Грыбы - гэта вельмі папулярны і даступны прадукт. Дзякуючы сваёй пажыўнай каштоўнасці яны выдатна замяняюць многія мясныя прадукты. Смакавыя якасці грыбоў заваявалі масу прыхільнікаў сярод гурманаў. Многія кухары свету выкарыстоўваюць іх пры падрыхтоўцы сваіх шэдэўраў. Грыбы фаршаваныя ў духоўцы, з'яўляюцца простым стравай. Гэта вельмі добрая закуска, якую можна зрабіць за даволі кароткі час.

Начынне для грыбоў можна ўзяць любую. Для гэтага можна выкарыстоўваць самі грыбы, мяса ці гародніна. Рыхтуюцца яны хутка, і таму ёсць магчымасць пры неабходнасці парадаваць сваіх родных арыгінальным стравай.

Прапануем рэцэпт, як прыгатаваць грыбы ў духоўцы, выкарыстоўваючы толькі гародніна. Ён выдатна падыдзе тым, хто аддае перавагу вегетарыянскую кухню. Для гэтага бярэм 8-10 штук шампіньёнаў. Лепш узяць больш буйныя, каб зручна было іх начыняць. Грыбы трэба вымыць і аддзяліць ножкі ад капялюшыкаў. Ножкі рэжам кубікамі і пакуль адкладаем ў бок.

Некалькі зубчыкаў часныку трэба ачысціць і нарэзаць або нацерці на некрупной тарцы. Выкладваем яго ў міску. Разаграваем некалькі лыжак аліўкавага або расліннага алею і выліваць яго ў часнык. Дадаем у гэтую сумесь соль і перац і пакідаем астываць.

Бярэм бляху і выкладваем на яго падрыхтаваныя капялюшыкі, намазаным чесночной сумессю. Затым рэжам буйны памідор кубікамі і дадаем да нарэзаным ножкам шампіньёнаў. Два балгарскіх перцу (можна ўзяць розных колераў) таксама чысцім і рэжам невялікімі кубікамі. Дадаем да памідораў і грыбоў. Лук і зеляніна наразаем і высыпаем ў тужэй міску. Агароднінную сумесь можна трохі пасаліць і паперчыць. Далей напаўняем гэтай сумессю капялюшыка шампіньёнаў і ўсталёўваны іх у духоўку на 20 хвілін. Духоўку варта папярэдне разагрэць. Грыбы, фаршаваныя ў духоўцы, можна падаваць гарачымі або лядоўнямі. Гэта выдатная закуска для любога нагоды.

Вельмі часта рыхтуюць грыбы з сырам. У духоўцы ён плавіцца, утвараючы прыгожую скарыначку. Бярэм 10 буйных шампіньёнаў і які адлучаецца ножкі ад капялюшыкаў. Далей наразаем ножкі маленькімі кубікамі і абсмажваем іх на патэльні. Дадаем да іх нарэзаны або нацёрты корань пятрушкі. Затым да смажаным грыбоў трэба высыпаць 200 грам варанага рысу і нарэзаны дробнымі кубікамі балгарскі перац. Солім і тушым некаторы час.

Капялюшыкі грыбоў солім і напаўняем прыгатаванай начыннем. Выкладваем іх на бляху, які трэба папярэдне вышмараваць сметанковым алеем. Зверху пасыпаем грыбы паніровачнымі сухарамі і цёртым сырам. Адпраўляем страва рыхтавацца ў духоўку. Выцягваем, калі капялюшыкі здабудуць прыгожы залацісты колер. Грыбы, фаршаваныя ў духоўцы, з'яўляюцца вельмі сытным стравай. Спалучэнне грыбоў і рысу робіць яго пажыўным. Пры падачы на стол можна пасыпаць капялюшыкі зелянінай.

Самым просты начыннем для фаршаваных грыбоў з'яўляюцца самі грыбы. У гэтым выпадку адлучаецца ножкі ад капялюшыкаў. Далей наразаем ножкі кубікамі і абсмажваем іх на патэльні. Дадаем да іх крыху нацёртага сыру, зеляніна і смятану. Солім і Перчем па гусце. Смятаны не бярэм шмат, каб начынне не расплывалася. Напаўняем капялюшыкі прыгатаванай начыннем. Разаграваем духоўку і выкладваем на бляху начыненыя грыбы. Зверху на кожную капялюшык кладзём тонкую пласцінку сыра і ставім у духоўку. Рыхтуем прыкладна каля 15-20 хвілін. Грыбы, фаршаваныя ў духоўцы, падаюць у якасці закускі. Пры гэтым пасыпаем іх зелянінай.

Калі госці на парозе і трэба хутка прыгатаваць закуску, то фаршаваныя грыбы - гэта тое, што трэба. Рыхтуюцца яны хутка, і ў залежнасці ад начынкі могуць замяніць паўнавартаснае страва. Начыняць грыбы можна любымі інгрэдыентамі, якія маюцца ў халадзільніку. Усё залежыць ад вашай фантазіі і ўменні ўразіць гасцей незвычайнымі кулінарнымі творамі.